【8种麻薯包的花样做法】小巧可爱又软糯，追剧时的最佳伙伴！

喜不喜欢小巧又可爱的甜食呢？把麻薯搭配其他材料捏成一小粒一小粒的烤，成品真的好好看呢！此外，它的外皮经过烘烤变成酥脆，内陷可还是如云朵般柔软呢！看完这些食谱，你还能自制爆浆的麻薯包哦！是不是有兴趣了呢？一起看看怎么做吧？

麻薯包 by 小红书作者：夏天。

这可是用原材料自制的食谱，作者还特别细心的把麻薯包的贴士记录起来！跟着做就能成功哦！

材料：

木薯粉 63g，高粉 10g，黄油 15g，水 65g，奶粉 8g，盐 1g，细砂糖 20g，蛋液 30g，熟黑芝麻 适量（没有可不放）

做法：

1. 水、盐、奶粉、黄油和细砂糖加热至微沸腾，关火，筛入高粉拿手动打蛋器迅速搅拌均匀，筛入木薯粉同样迅速搅拌，成品应该是用手按压面糊不会粘手的。

2. 蛋液分次加入面糊，和好的面糊提起刮刀应该是呈倒三角状的。

3. 面糊里加入少许黑芝麻，勺入裱花袋，挤入垫了油纸的烤盘。面糊上有小尖角的话，用手沾手压一点，成品更漂亮。

4. 预热烤箱上下火180度，中层，烘烤22分钟，中途不能开烤箱门，和泡芙一样遇冷回缩。

贴士：

1. 想要恐龙蛋圆一些，挤面糊时就往上提一点，面糊高度高一点，而不是挤宽度。

2. 由于木薯粉的吸水性不一样，假如在加入木薯粉后加入面糊有点稀的话，可以开小火继续加热一下，注意用手动打蛋器迅速搅拌，否则会有小块疙瘩

3. 加入粉类这一步都应迅速用打蛋器搅打，免得成块 

抹茶麻薯球 by 小红书作者：开心豆ht

抹茶控的你绝不能错过这个做法，Q弹酥脆的口感让你舍不得停手呢！

材料：

木薯粉150克，低筋面粉25克，抹茶粉5克，牛奶165克，黄油35克，细砂糖15克，盐1克，鸡蛋1个，蔓越莓干

做法：

1. 黄油、牛奶、细砂糖、盐混合加热煮沸，倒入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀

2. 关火倒入木薯粉，搅拌至无干粉，分多次加入蛋液搅拌均匀，放入蔓越莓干搅拌拌匀

3. 倒入裱花袋，挤入烤盘，放入预热好的烤箱，185度28分钟 

草莓麻薯包 by 小红书作者：美食被我吃掉啦

香软的草莓麻薯包有没有虏获你的芳心呢？粉嫩的外型，让你的少女心翩翩起舞了呢！

材料：

低筋面粉25克，草莓粉10克，木薯粉150克，纯牛奶160克，黄油40克，细砂糖20克，蛋液50克

做法：

1. 低筋面粉加草莓粉混合过筛，牛奶加黄油加细砂糖倒入锅中小火加热煮沸~

2. 倒入草莓低筋面粉快速搅拌均匀，关火后倒入木薯粉翻拌均匀，再把蛋液分3次加入拌匀

3. 把拌好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘，放入预热好的烤箱180度烤40分钟

咸蛋黄肉松麻薯包 by 小红书作者：阳阳和朋朋的点心

有内陷的麻薯包，你试过了吗？咸蛋黄肉松简直就是神仙组合，咬下那一刻就是幸福的味道！

材料：

麻薯粉：220克，玉米油25克，水85克，黑芝麻15克，鸡蛋液40克

内馅：咸蛋黄2个，肉松45克，芝麻海苔碎10克，沙拉酱适量

做法：

1. 将烤熟的咸蛋黄碾碎加肉松加海苔碎加沙拉酱混合搅拌均匀备用

2. 容器中加麻薯粉加清水加玉米油加鸡蛋液加黑芝麻混合搅拌均匀，再放入硅胶垫上带好一次性手套，像搓衣服似的，将麻薯面团搓至表面光滑

3. 将麻薯团每个分成20克、内馅每个分成6克包紧，再麻薯表面喷一点水再烤

4. 烤箱提前五分钟预热，160度烤20-25分钟，再焖5分钟即可

珍珠奶茶麻薯包 by 小红书作者：豆苗小厨房

这个做法可是会爆浆的哦！想不到那小小的麻薯包竟然能够包裹奶茶吧？更别提还有珍珠呢！试试看吧？

材料和做法：

麻薯包

牛奶35克，蛋液35克，麻薯预拌粉100克，盐1克，黄油20克，黑芝麻1勺

1. 牛奶，蛋液，盐，混合均匀，倒入预拌粉，和成团，放入黄油，揉至表面光滑，放一勺黑芝麻揉均匀。

2. 揉好的面团分成7份，团成圆形，放入烤箱180度烤30分钟，转165度烤10分钟，烤好后放凉。

珍珠奶茶馅

蛋黄2个，白糖20克，玉米淀粉5克，面粉8克，牛奶100克，红茶粉5克，黄油10克

1. 2个蛋黄倒入20克白糖，打发到颜色变白，加入玉米淀粉5克，面粉8克，搅拌均匀备用。

2. 牛奶里倒入红茶粉，煮开之后关火过滤出茶沫，倒入搅拌好的蛋黄糊，开小火，不停的搅拌熬至浓稠，关火放入10克黄油，倒入煮好的珍珠，珍珠奶茶馅就做好了，装进裱花袋。

3. 麻薯包放凉后用筷子在底部戳一个洞，挤入馅料，就可以啦，味道真的很惊艳哦~

贴士:

1. 熬奶茶馅的时候要小火哦，熬的太愁了可以加点牛奶，搅拌到顺滑。

2. 烤箱的温度是不固定的，需要根据一家烤箱脾气调整。

巧克力麻薯包 by 小红书作者：墨妈的小食记

会拉丝的内陷，又Q弹又不甜腻呢！零失败的做法，赶紧get起来哦！

材料：

麻薯预拌粉180g，可可粉6-8g，清水110g，融化黄油25g，全蛋液25g，巧克力豆15g

做法：

1. 碗中放入麻薯预拌粉加可可粉混合均匀加清水搅拌均匀加融化黄油加全蛋液搅拌成无干粉状态

2. 带手套来回揉搓至面团光滑，可以多揉一会，加入巧克力豆在揉均匀，分成6等份后，放入烤盘油纸上面，喷一层水雾防止烤时候干裂

3. 烤箱预热3分钟，170度中层烤35分钟焖2分钟拿出来不会塌的哦 

酸奶麻薯包 by 小红书作者：苏苏也是酥酥

一口就能让酸奶内陷充满你的嘴巴，没有你想象中的酸又不会腻歪！好吃！

材料：

酸奶卡仕达酱：牛奶250g，酸奶100g，奶油200g，低筋面粉20g，糖30g，鸡蛋2个

麻薯包：水60g，麻薯粉200g，玉米油50g，鸡蛋液60g

做法：

酸奶卡仕达酱：

1. 2个鸡蛋取蛋黄，加入30g白砂糖，搅拌混合均匀，加入50g牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉20g搅拌均匀至无颗粒

2. 200g牛奶倒入锅里煮至半沸腾，边倒入鸡蛋液里边搅拌，过滤一遍，倒回锅里小火边煮边搅拌，搅拌到粘稠状态关火

3. 然后倒进碗里，保鲜膜贴紧表面冷藏三小时。200g奶油加入10g糖打发，加入100h酸奶，加入100g卡仕达酱，搅拌均匀备用。

麻薯包：

1. 60g水和60g鸡蛋液混合均匀，加入200g麻薯粉，搅拌均匀至无干粉，加入50g玉米油，用手揉到油被吸收。

2. 用手反复揉搓十分钟左右到面团光滑，分成15g一个的面团，表面喷点水，放入预热好的烤箱180度30分钟，然后底部戳洞挤入酸奶卡仕达酱就好啦！

红糖麻薯包 by 小红书作者：开心豆ht

外皮酥脆的口感，里面加入了红枣，闻起来用浓浓的奶香与红糖香的味道，你一定要试试看怎么做！

材料：

黄油35克，盐1克，红糖25克，低筋面粉30克，木薯粉150克，牛奶165克，鸡蛋1个，红枣碎

做法：

1. 黄油、盐、红糖、牛奶放入锅中，小火加热到煮沸，倒入低筋面粉搅拌均匀，关火

2. 倒入木薯粉搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入红枣碎拌匀，将蛋糊倒入裱花袋

3. 挤入烤盘，放入预热好的烤箱，185度25分钟 

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