6种大马人最爱的辣椒蘸料合集！只有大马人这样吃，配这些食物最Ngam！

众所皆知，大马人以无辣不欢而闻名！虽然我国四季如夏，但对于国人而言，好吃的辣椒蘸料绝对可以让美食的味道瞬间升华至另一种层次，特别是来自吉兰丹和登嘉楼的朋友，他们味蕾所承受的辣度，更是略胜一筹，深让小编我佩服之。

小编我今天整理了6种大马人最爱的辣椒蘸料，大家一起来看看吧！

1）辣椒酱

在我国，几乎每家每户都必定会有一瓶辣椒酱“看门口”。从最家喻户晓的Maggi牌，肯德基专用的Life Chili到Kimball牌都好，这些甜辣适中的味道，非常深受大马人的喜爱。大马人尤其是在吃炸鸡、炸鱼饼、炸虾饼、汉堡、薯条、烧卖，甚至连嘛嘛档炒面也要配上他们！只能说，它们在我们的日常生活中，占据了大幅度的位置呢！

（照片取自Tesco Malaysia）

2）泰式辣椒酱

以甜酸辣味道为主，但同时又带点蒜香的泰式辣椒酱，能够增加食物的风味之余，还能促进人的食欲。即使是不太嗜辣的朋友都能欣然接受的味道！尤其是用来沾烤肉、凉拌菜或油炸小吃，更是让人食指大动！小编我本身偏爱用它来蘸Keropok Lekor，软软糯糯的鱼饼配上甜香的泰式辣椒酱，简直就是天堂般的享受！

（照片取自Shopee)

3）小辣椒 

放入蒜泥、小辣椒再倒入生抽，就成了大马人最爱的蘸酱。无论是吃炒米粉、清汤面、甚至是炒饭等，多数的大马人都觉得要加小辣椒，整个餐吃下来才会觉得完整。就连吃肉骨茶也要加蒜泥小辣椒，才觉得能够吃出肉骨茶的真谛。说真的，小编我也不懂为什么，纯粹就是一出门吃饭，食肆都会自动自发为你送上一小碟的小辣椒，久而久之就成了一种习惯了。

（照片取自https://beautifulnara.com/）

4）桔仔辣椒酱

辣椒的香气掺入醒胃的桔仔汁以及蒜米和红葱的辛香，酸咸辣香四种味道全呈现于一碟桔仔辣椒酱之中，这也是大马人在吃板面时，最爱的蘸料。看似平凡的桔仔辣椒酱，却是能让原本平平无奇的板面，增添了另一种韵味。 若在桔仔辣椒酱中加入姜，就成了与鸡饭绝配的蘸料。 

（照片取自谷歌）

5）腌制青辣椒

口感爽脆的腌制青辣椒，是大马人在吃云吞面或干捞面时，必存在的蘸料！没有了它，大马人总是觉得浑身不是劲。酸酸辣辣的辣椒配上黑卤卤的干捞面，丰富了面条的口感，使其变得更有层次感！

（照片取自Little Duck's Kitchen）

6）参巴辣椒酱

参巴酱是我国最为普遍的辣椒酱之一，其乃是使用辣椒干、红葱、蒜头以及香茅等制作而成，所以香中带辣，味道彼好。无论用来作为椰浆饭的配料、猪肠粉的蘸料、烤鱼的调味料还是炒蕹菜皆可！

（照片取自Lauren's Kitchen）

看完以上这6个盘点后，有没有引起你的共鸣呢？赶紧留言给小编吧！

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