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5款简单自制的西汤做法！每份约RM2.70，好喝经济完胜西餐厅！
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最近马来西亚热情的天气转凉，在MCO这段日子，最适合宅家烹煮一些热呼呼的西汤，除了可以温暖一下身体之外，也可以弥补不能出外用餐的无奈。虽然你随时可以在网上购买一些罐头汤，但是自行烹煮不但可以让你又更多的选择，更健康，也可以减少开销。美食博主为你整理的5款西汤食谱适合4个人饮用，每份大约RM2.70。
（图/recipetineats）
你将需要用到一些家里现有的食材，其中包括植物油、蔬菜汤底块、盐和胡椒粉等等。如果你家里没有这些食材，可以用一个便宜的价格购买，而且这些食材通常可以用很多次。另外，如果你打算用相同的食材制作多个食谱，那么建议你到超市购物时，选购大包装的食材会更节省。
（图/indigo-herbs）
至于厨房工具方面，你将需要用上一个大锅，其中有四款食谱需要用到搅拌器。如果你日后还想在家做汤，那么不妨考虑买一个搅拌器，这绝对是一个不错的投资。做西汤最佳的选择是手棒式的搅拌器，因为你可以在煮锅中直接使用它，比起站立式的搅拌器方便多了。好吧！现在就让我们一起来看看各式西汤的做法吧！
蔬菜汤
（图/simplywhisked）
食材：（4份的量）
- 1汤匙 植物油－2便士
- 1个 洋葱－10便士
- 3条 胡萝卜－12便士
- 2条 欧洲防风草（parsnips）－25便士
- 整颗 芹菜－50便士
- 1个 大蒜（leek）－40便士
- 2个 蔬菜汤块（Vegetable Stock Cubes）－10便士
- 黑胡椒
总成本＝1.47英镑（约8.06令吉）
每份成本＝37便士（约2.03令吉）
做法：
1. 将洋葱切丁，将胡萝卜和欧洲防风草切粒，将芹菜切成2厘米的小块，然后将大蒜切片。
2. 锅中加热油，然后放入洋葱，煮几分钟直到洋葱变软，然后加入其余的蔬菜，搅拌均匀，煮约四分钟。
3. 倒入1.5升蔬菜汤和足够的蔬菜，撒些盐和少许黑胡椒调味。
4. 把汤烧开，然后将转小火，静置20分钟。
5. 蔬菜变软后，即可盛出！
马铃薯大蒜汤
（图/thespruceeats）
食材：
- 3个 大蒜－1.20英镑
- 1个 中型洋葱－10便士
- 1个 大的烤马铃薯－25便士
- 2汤匙 植物油－4便士
- 800毫升 蔬菜汤块（Vegetable Stock Cubes）制成的汤底－5便士
- 250毫升 牛奶－17便士
- 盐和黑胡椒
总成本＝1.81英镑（约9.93令吉）
每份成本 = 45p（约2.47令吉）
做法：
1. 将大蒜切成薄片，洋葱切丁。
2. 用中火，锅中烧油。
3. 将大蒜、洋葱和马铃薯放入锅中，搅拌至裹上一层油，加入盐和胡椒作调味，然后转小火，煮至15分钟，偶尔作搅拌。
4. 加入汤底和牛奶，转中火煮沸，然后在转小火，盖上锅盖煮20分钟。
5. 离火，冷却汤后倒入搅拌器中搅拌，然后重新把汤倒进锅内加热即可享用。如果有必要，关火前可按个人喜欢添加调味料。
蘑菇汤
（图/budgetbytes）
- 1汤匙 植物油－2便士
- 1个 洋葱－10便士
- 750克 蘑菇－1.64英镑
- 2瓣 蒜头－1瓣25便士
- 500毫升 蔬菜汤块（Vegetable Stock Cubes）制成的汤底－5便士
- 100毫升 牛奶－7便士
总成本＝2.13英镑（约11.68令吉）
每份成本＝53便士（约2.91令吉）
做法：
1. 洋葱切丁，蘑菇切碎，大蒜切碎或压碎。
2. 用中火，锅中烧油。
3. 加入洋葱并煮5分钟，直到洋葱开始变软。
4. 加入蘑菇，转大火煮10分钟，经常搅拌，然后加入大蒜煮1分钟。
5. 将汤底倒入锅中，煮沸。
6. 离火，冷却汤后，倒入搅拌器中搅拌。
7. 将汤倒入锅内，加入牛奶并加热。如果汤太稠，可以添加适量的水。
香辣防风草汤
（图/allrecipes）
食材：
1个洋葱－10p
2瓣 蒜头－1瓣25p
2汤匙 植物油－4p
1汤匙 咖喱粉－1支装咖喱粉为1英镑
6个 欧洲防风草（parsnips）－40p
500毫升 半脱脂牛奶－34p
750毫升 有机蔬菜汤底块－5p
总成本＝2.18英镑（约11.96令吉）
每份成本＝55便士（约3.02令吉）购买1支装的咖喱粉后，日后的成本会降低至每份31便士（约1.70令吉）
做法：
1. 将洋葱切丁，蒜头切碎或压碎，欧洲防风草剥皮切块。
2. 用中火，锅中烧油，加入咖喱粉煮1分钟。
3. 加入洋葱和蒜头煮10分钟，直到洋葱变软。
4. 加入欧洲防风草，搅拌直到裹上洋葱粒，再加入牛奶和汤底，盖上锅小火煮30分钟。
5. 检查欧洲防风草是否已经煮熟，如果已经煮熟，离火。待冷却后，将汤倒进搅拌器内搅拌。
6. 最后，把汤重新倒入锅中加热，并根据自己的喜好添加调味料即可。
胡萝卜和香菜汤
（图/BBC）
- 1汤匙 植物油－2p
- 450克 胡萝卜－19p
- 1个 洋葱－10p
- 1茶匙 香菜粉－每罐85p
- 1个 马铃薯－25p
- 1升 蔬菜汤块（Vegetable Stock Cubes）制成的汤底－5p
- 1束 新鲜香菜－70p
总成本＝2.16英镑（约11.85令吉）
每份成本＝54便士（约2.96令吉）
如果你购买的是香菜粉，每份减少至33便士（约1.81令吉），因为一茶匙的价格约为2便士（约0.11令吉）。
做法：
1. 将洋葱切成丁，胡萝卜和土豆去皮切碎。
2. 用中火，锅中烧油，然后加入洋葱，煮几分钟直到变软。
3. 加入香菜和切碎的土豆，搅拌均匀，再煮一分钟。
4. 加入胡萝卜，搅拌一分钟，然后加入汤底。把汤烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟。胡萝卜变软后，加入香菜。离火，冷却汤后，倒入搅拌器中搅拌均匀，接着试味，按个人喜好添加盐。
5. 最后，重新把汤倒入锅内加热就可以享用了。
看完上述的介绍，此刻是否很想尝一碗热呼呼的西式浓汤呢？单饮、配面包或配西餐一起吃，都令人感到满足、幸福！赶快把美味、健康又经济实惠的西汤学上来吧！
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食谱来源：Metro
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