【Agar粉能做出的燕菜甜品食谱】色泽鲜艳口感Q弹，大人小孩都Ngam吃！

在超市购买一包燕菜粉可以制作出好看又Q弹的燕菜甜品，大人小孩在炎热天气的时候都超爱吃啊！小编就为大家介绍燕菜粉能做出的高颜值燕菜甜品做法，爱吃甜品的你，食谱赶紧GET起来！

紫薯果冻蛋糕 BY Sy玲玲 

纯素果冻蛋糕，营养丰富，不过这款比较多工一些 需一层层去煮。如果不嫌麻烦的小伙伴就可以试做啦！

材料：紫薯，椰浆/牛奶，果冻粉，燕菜粉，细砂糖，清水，水果点缀

下面三层 ：可改成自己喜欢的蔬果，如草莓/蓝莓/牛油果等等，用天然色素取色

紫薯泥材料： 紫薯180g + 椰浆100ml （蒸熟，碾烂，加入椰浆搅打均匀直到绵密）

步骤1

最底层： （底层的颜色要深，我的底层和中层颜色好像没啥差别，所以亲们要做底层的时候可以多加紫薯泥，下面给你们的食谱是调整后的，应该没问题）

1. 紫薯泥130g + 椰浆100ml 混合煮 （过于浓稠可加点椰浆/牛奶）

2. 细砂糖50g + 燕菜粉 1 + 1/3 茶匙 + 果冻粉 1/4 茶匙

（把粉类倒入一起煮，倒入模型）

步骤2

中层 ：（中层颜色要浅一些）

3. 紫薯泥50g + 椰浆200ml 混合煮 + 清水150ml

4. 细砂糖50g + 燕菜粉 1 + 1/3 茶匙 + 果冻粉 1/4 茶匙 （把粉类倒入一起煮，倒入模型）

步骤3

第三层：（这层白色）

5. 椰浆100ml + 清水200ml

6. 细砂糖40g + 燕菜粉 1 茶匙 + 果冻粉 1/4 茶匙 （把粉类倒入一起煮，倒入模型）

放冰箱凝固

步骤4 

最上层果冻：

把水果点缀好在模型上

1. 500ml清水 + 50g砂糖 + 4茶匙果冻粉 混合煮烧，煮好后熄火，用茶匙快速填补封口，倒满模型即可（注意：果冻一旦煮好熄火后，很快会凝固，需快速把它倒入模型，过后放进冰箱冷藏即可，如急用可直接放入冷冻）

娘惹斑斓椰汁九层糕 BY Mintfresh

这款冷冻而成的斑斓椰汁九层糕，在夏日很能解暑，爽滑香甜也有果冻般的Q弹，在本地是非常地道的传统娘惹小甜点。 

材料：

（绿色斑斓层）

斑斓叶8片，a水100g，b水500，agar agar燕菜粉10g，细砂糖70g

（白色椰汁层）

Kara椰浆500g，细砂糖80g，牛奶250g，agar agar燕菜粉10g，盐一小撮

做法：

1. 准备两口奶锅，两个量杯，一个长方形或者正方形容器，两个大汤勺。

2. 新鲜的斑斓叶洗净，剪成小段+a水用搅拌机打成斑斓汁，过滤去除斑斓残渣。

3. 取一口奶锅，+斑斓叶+细砂糖+b水+agar agar粉，混匀。开中火煮沸，关火。待用。

4. 另一口奶锅，+椰浆+细砂糖+盐+牛奶+agar agar粉，混匀。开中火煮沸，关火。待用。

5. 取一个定型可以冰箱冷藏的容器或保鲜盒，最好是透明的。

6. 组装，从奶锅里舀一大勺斑斓汁倒入量杯，量出所需的液体量后，再倒入定型容器作为第一层。静置一会儿液体降到室温后就会凝固了，第一层凝固后接着舀入椰汁，作为第二层。就这样一层隔一层组装成九层。组装过程中要保证锅里的液体始终是热的，如果冷却开始凝固了开火稍微煮热不要煮沸。组装好的九层糕放入冰箱冷藏三四个小时至完全凝固。取出容器，借助小刀将四边和容器壁分离。轻轻倒扣出九层糕，切块就可以享用啦！

彩虹燕菜 BY 龙猫

这款彩虹燕菜非常简单制作，只需要3个步骤就可以完成啦！彩虹的颜色让人心情愉悦~吃完这款燕菜一整天心情都会很美好！

A) （透明颜色燕菜）

燕菜粉12g，冰糖180g，水1350ml，斑斓叶5-6片

B) （椰浆燕菜）

燕菜粉12g，冰糖180g，水950ml，新鲜椰浆400ml，斑斓叶5-6片

做法：

A）放1350ml的水，放斑斓叶，倒冰糖和燕菜粉煮到大滚, 然后关火，保温着。

B) 放950ml的水，加400ml 的椰浆，再放斑斓叶，然后倒冰糖和燕菜粉煮到滾，然后关火，保温着。

C) 拿一个8吋的四方模型，第一层先放椰浆的，第二层放透明颜色的，重复做。一层椰浆，一层透明颜色。 

龙眼豆奶布丁 BY Waiyin Seetoh

今年3月中旬大马MCO期间非常火热的甜品，大家趁这个减少出门的时候也可以在家制作哦！味道一级棒呀！

材料：

适量pandan叶，2400ml 清水，250g 糖，1盒1L豆奶，1罐淡奶，25g 燕菜粉（1包），1罐龙眼 

做法：

1. 清水，Pandan叶和糖大火煮滚

2. 先前把燕菜粉倒入碗里加水搅拌，待水煮滚后加入拌好的燕菜粉液搅拌，关火待凉15分钟

3. 开小火倒入淡奶和豆奶，开中小火煮滚后离火

4. 混合液离火后就可以轻轻倒入容器中（避免大气泡）

5. 用汤匙将液体表面气泡拿走

6. 待凉30分钟左右后就可以加入龙眼水和龙眼

7. 放进冰箱冷藏几个小时后就可以吃啦

奇异果酸奶芝士蛋糕 BY Serene Loh羅鳳琴

在享受甜点之馀也不忘健康的美味，酸奶芝士蛋糕搭配新鮮的奇异果，奇异果清爽的酸甜碰上濃郁的芝士，再搭配入口即化的希腊酸奶，让人无法抗拒！

食材：

蛋糕，6吋活动模 1个，奥里奥饼碎或消化饼碎 80g，牛油35g，Philadelphia奶油芝士 226g，奇异果 2～3颗，淡奶油180ml，希腊酸奶170g，柠檬汁3汤匙，细砂糖 35g，吉利丁粉15g

镜面：

清水150ml，燕菜粉1g，果冻粉1g，细砂糖10g

做法：

1）融化牛油，碎饼干倒进牛油里搅拌均匀，在模具里压平压紧

2）将奶油芝士隔水加热融化，加入希腊酸奶、柠檬汁，攪拌到滑順。

3）吉利丁粉倒入淡奶油搅拌均匀再加入糖，隔热水搅拌至吉利丁和糖完全融化。融化后稍微放凉再倒入到酸奶芝士糊中，搅拌均匀。

4）将2颗奇异果切片，也可切成半圆片，沿看已冷藏的模型边缘摆放（厚薄要适中3-5mm），视个人喜好。

5）将酸奶芝士倒入模型中，进冰箱冷藏1个小时。

6）把燕菜粉，果冻粉和细砂糖搅拌均匀，倒入已盛150ml清水的锅，不断搅拌，把水煮滚至混合料完全融化。稍微放凉，备用。

7）把剩下的奇异果片轻轻摆在已凝固的酸奶芝士蛋糕上，慢慢倒入已稍凉的燕菜果冻汁，盖过奇异果。冷藏至凝固。

8）脫模時可用吹風机吹模子周围或用热毛巾敷在模外围再慢慢脫模。完成！ 

燕菜月饼 BY 爱斯烘培

虽然中秋节过了，但是燕菜月饼还是可以在空闲的时候制作哦！练习食谱，让下一个中秋节可以吃上更好吃的燕菜月饼~

(燕菜蛋黄材料)：

(A)南瓜～80g(蒸熟)压成泥，椰浆～50ml，清水～250ml，细纱糖～45g，燕菜粉～1茶匙，即溶果冻粉～1茶匙

(芋泥内馅)：

(B)椰浆 ～60ml，清水～400ml，班兰叶～适量，细砂糖～30g，燕菜粉～1+1/2茶匙，即溶果冻粉～1+1/2茶匙

(C) 芋泥馅～110g

(皮料) ：

(D) 椰浆100ml，清水500ml，班兰叶～适量，细砂糖～70g，燕菜粉～2茶匙，即溶果冻粉～2茶匙，紫薯粉/金瓜粉适量

做法：

(1)将材料A放入锅里以小火煮至滚，过滤，倒入蛋黄模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。

(2)将B倒入锅里以小火煮至滾，加入(C)小火煮到溶化，过滤。取出少许倒入杯子里，中间放入1粒(1)的蛋黄。待冷却后，冷藏至凝固后取出待用。

(3）将D煮滾, 过滤，倒入少许在月饼模里，稍凝固后置入一粒(2）馅料，再倒入至填满模。待凉后放入冰箱冷藏至凝固后取出，即可食用。 

桂花枸杞燕菜糕 BY 小財迷

这款桂花枸杞燕菜糕制作的方法真的非常容易，不到一小时便可完成。颜值超级高，完全零失败哦！

制作：

燕菜条 1包（我用“双燕牌” 的燕菜条，先将燕菜条剪成比较短的一段段会比较方便溶解），桂花 1 汤匙，枸杞 适量，白砂糖 180g，水 1500ml

做法：

1. 先将适量的枸杞烫熟，取出，备用。

2. 另将 1500ml 的清水烧开，加入白砂糖。

3. 调好甜度后，溶入燕菜条和桂花，搅拌均匀至燕菜条都融和。

4. 每个模型里放入几颗烫熟了的枸杞，再加入燕菜。

5. 待燕菜稍微转凉但还未完全凝固时，用细细的牙签或筷子轻轻搅动（*在模型每个角落划小圈圈）燕菜，以便沉在底部的桂花会浮起来。

6. 冷藏 1 小时便可食用。 

红豆燕菜月饼 BY 吃货

喜欢吃红豆的小伙伴们绝对不可以错过这一款呀！它不止好看，口感QQ滑滑，制作方法还很容易呢！

做法：

红豆内陷：

1）红豆煮到烂，拿起红豆备用

2）备用红豆放入搅拌机，打到细腻

3）不沾窝，放入红豆，加入油，炒到10分钟，再加入油，继续炒到红豆黏在一坨

4）2tsp燕菜粉＋50g 白砂糖，搅拌均匀，加入150ml 水，开窝小火煮到滚，放入100g炒好红豆，加入100ml 浓椰浆，加入2tbsp 淡奶，水滚了，倒入模具，放入冰箱

5）等红豆内陷凝固了，就可以开始做外皮了

外皮材料：

1）10pcs 蝶豆花，加入380ml 热水，泡20分钟

2）捞起蝶豆花，放入900ml 水, 倒入窝中

3）100g砂糖＋3tsp 燕菜粉＋3tsp jelly 粉，搅拌均匀，再放入步骤2的窝中

4）开煤气开始煮，煮到水开了，拿起备用

小伙伴们喜欢什么口味就去制作什么口味的吧！这8款中味道颜值都一级棒哦~不做来吃会后悔呀！

资料来源：小红书

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