【8款自制热狗面包的做法】韩国最火爆的街边美食，用料丰富到快溢出！

不知道你没有没发现到到面包店买面包时一定会选到热狗面包呢？热狗面包就是有一股魔力让你购买它！其实自制的也一样好吃～今天小编就为大家介绍8款自制热狗面包的方法，自己DIY的热狗面包吃起来更好吃！

牛肉热狗面包胚 BY kinki 

韩国街边超火小吃，牛肉热狗，复刻版，万能奶香汉堡热狗，面包胚一次成功配方来啦！

需要材料：

高筋面粉250g｜酵母3g｜牛奶140ml｜黄油22g｜糖35g｜盐3g｜全蛋液24g｜白芝麻适量｜刷面包胚表面蛋液适量（不同牌子面粉的吸水性不一样，牛奶倒的时候可以留10ml，看情况再加）

制作过程：

1除黄油以外所有材料一起揉匀，+黄油揉到扩展阶段（我是手揉的，最多半小时）

2用一个大碗倒扣在面团上，26度室温发酵40-50min，两倍大

3分割成85-90g左右的面团，5个，排气，盖碗松弛20分钟

4整型，我做了三个汉堡胚，两个热狗胚，没有模具直接放烤盘里就可以，稍微会有点点小变形也没关系

5烤箱发酵功能，28-35度，60分钟

6发酵好以后取出，表面刷蛋液，撒芝麻

7烤箱180度，15分钟，取出晾凉，完成

黄金热狗面包 BY 僖儿2005

这款超级高颜值。宅在家必做的美食之一，大人小朋友都爱吃呢！早餐宵夜都适合吃～

材料：

热狗胚面团：

高筋面粉：230克； 低筋面粉：20克； 牛奶：130克

炼乳：8克； 鸡蛋：30克； 酵母：3克

盐：3克； 黄油：25克； 细砂糖：30克

夹馅：

火腿肠：6个； 生菜：2棵； 沙拉酱：适量

表面装饰：

黄色面包糠

做法：

1. 将除黄油外的所有面包材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶内。

2. 启动和面程序，时间设置为20分钟，启动面包机，当时间剩余8分钟时放入黄油。

3. 检测面团，面团到扩展阶段即可。

4. 将面团整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，室温26度进行二发，大概时间为40分钟左右

5. 手插入面团，孔不塌陷不回缩，呈肚脐眼状。

6. 将面团轻拍排气后平均分成6份，室温盖保鲜膜松弛20分钟。

7. 取一小份面团，擀成椭圆形，翻面90度，底部压平。

8. 从上往下卷好，收口捏紧，搓成橄榄形。

9. 准备一些黄金面包糠，热狗胚表面喷少许的水，表面均匀地沾上面包糠。

10. 启动发酵箱，温度为35度，湿度75度，时间30分钟。

11. 烤箱预热180度，上下火中层，烘烤时间为20分钟左右。

12. 取出热狗胚，移至晾架上放凉。

13. 热狗胚从中间切开，但别切断，放上生菜，火腿肠，挤上沙拉酱。

可可爱爱卡通热狗火腿肠面包 BY 盆栽小姐

这款可可爱爱的小老鼠造型，家里有小朋友的一定会很喜欢，并且乖乖听话吃早餐！家里有小朋友的一定要做～

 食材：

圆形小餐包｜香肠｜芝士片｜沙拉酱｜生菜｜色素笔或巧克力笔

步骤：

1香肠提前烤好煮好煎好都可以，备用

2小餐包用刀子斜切切出一个口子，不要切断

3按照餐包的大小，切去部分的香肠做耳朵（用牙签固定）

4芝士片剪出小圆形做眼睛，用色素笔或者巧克力笔画上表情，剩余的芝士片也不要浪费放在斜切的口子里

5码上生菜和香肠，最后挤上沙拉酱（任何自己喜欢的酱都OK）

咸香热狗面包 BY 早睡你就输了 

好吃好看咸香的热狗面包的食谱在下方，快去试试吧。自己DIY热狗的分量放在面包上也行哦！

面团材料:高筋面粉250g 低筋面粉50g

牛奶170g 细砂糖30g 全蛋液40g酵母3g 盐2g 黄油25g

表面装饰:全蛋液 热狗肠 沙拉酱

番茄酱 香葱末

1除黄油外所有面团材料依次放入厨师机，搅拌成团后加入黄油，揉出手套膜即可。

2揉好的面团发酵至两倍大，可以烤箱发酵下放一碗温水，发酵更快更有湿度，手沾面粉插入不回缩即可。

3发酵好的面团轻拍排气，分成八份，松弛十五分钟。

4松弛好的面团，擀成牛舌状，放入烤箱二次发酵，二次发酵一定要久一点，二次发酵没发好面包会硬。二次发酵也可以放一碗温水。发酵到面团膨胀两倍大即可。

5发酵好的面团先刷上一层全蛋液，在中间压一根热狗，然后挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱。

6烤箱预热170度10分钟，上下火170度烤20分钟。

日式热狗面包胚 BY Redyna

现在疫情期间不能去日本享用美食，那就暂时忍一下，自己在家复制日式版的热狗面包胚吧！味道一样好吃哦～ 

原料：

高筋面粉220g，全麦粉20g，冰水130g➕冰块15g（水量预留，可控好调节），盐3g，糖15g，干酵母3g，黄油15g

做法：

1依次加入液体、干粉类、糖和盐、干酵母，成团之后加入黄油，揉至光滑（8分筋）即可。（不用出手套膜一样很松软很好吃）

2夏天室温发酵50-60分钟，至面团两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹。分割成8个面团，每个大概53g。搓成小圆球，盖保鲜膜松弛10分钟。

3取小圆球，排气，擀成椭圆形，然后整形，如图5哈，放入模具。（不放模具也没事哦，直接放烤盘就行。）

435度发酵20-30分钟，至模具9分满。表面沾水，撒一些芝麻。

5烤箱180度烤15-18分钟左右，观察上色情况。

6出炉震出热气，从模具中拿出，放在晾网上侧躺晾凉。

美式热狗包 BY 丫丫

这款用中种面团做的面包，很松软很好吃。 热狗从烤箱出炉的那一刻真的是香气太好闻了！ 

材料：

高筋粉 350克，干酵母 4克，水 210克，盐 4克，主面团，高筋粉 150克，干酵母 2克，奶粉 8克，细砂糖 100克，鸡蛋 60克，牛奶 60克，无盐黄油 50克

装饰：

生菜，热狗，沙拉酱

做法步骤：

1.   混合所有中种材料，用ACA厨师机揉成光滑面团。放入冰箱冷藏发酵17小时以上。从冰箱拿出来后不用回温，撕碎中种，混合主面团材料（不包括黄油），揉成光滑面团后再加入黄油揉到可伸展成薄膜状。（ACA厨师机18分钟出膜）

2.   将面团滚圆，盖保鲜膜室温松弛25～30分钟。

3.   将面团按压排气后平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟。

4.将面团擀薄，翻面后卷起。放在纸托里，放在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。（发酵到手指沾粉轻轻按压面团，缓慢回弹就是发酵完成了）

5.放入预热好的ACA烤箱中层，180度上下火烤20分钟。（火力时间根据自己烤箱。）

6.出炉。煎两条热狗，面包从中间切开，不要切断，放上一片生菜，一条热狗，挤上沙拉酱，好看又好吃的美式热狗包就做好啦～

肉酱芝士热狗面包 BY aaaai菠菜

爱吃芝士的绝对不能错过这一款，超级满足超级好吃！ 芝士 控必做和必吃的啊～

牛油果酱做法：

牛油果＋柠檬汁＋甜洋葱碎＋橄榄油＋黑胡椒碎＋少许香菜~

肉酱做法：

猪肉馅儿用淀粉＋料酒＋生抽腌一下

洋葱切碎丁，西红柿切碎丁备用

猪肉馅热油下锅，翻炒一下变色了下洋葱碎翻炒，再下西红柿碎，炒几分钟关火加几勺子番茄酱，开翻炒几分钟＋盐就可以

了！ 

香软芝士肉松热狗面包 BY 黑猫老秋

人见人爱的芝士肉松热狗面包~元气早餐！做法简单，揉面不粘手，新手也能一次成功，快跟我一起做起来吧 

准备材料：（6个）

面团：高筋面粉200g，100g冰水，30g全蛋液，细砂糖20g，盐2g，黄油15g，酵母2g

装饰材料：香葱碎，马苏里拉芝士，番茄酱，沙拉酱，肉松，烤肠，蛋液

制作步骤：

1面团材料中除黄油以外的材料倒入揉面机中，混合揉出厚膜，加入冷冻切片好的黄油，揉出薄膜，滚圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手搓个洞不会回缩即可。

2取出发酵好的面团按压排气，均匀分割成六等份，滚圆，松弛10分钟。

3整形：取一个松弛好的面团，光滑面朝上擀成长方形，翻面按薄底部与操作台贴合，放上肉松，卷起来，一定要卷紧！稍微搓长，接口朝下，一头用擀面杖擀开，另一头放上去包起来。中间塞上半根肠。

4放在烤盘上，发酵两倍大，表面刷上一层全蛋液，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上芝士碎和香葱碎。

5180度预热烤箱，中层烤20分钟。（时间和温度只是参考，具体根据自家烤箱脾气做调整哦）

以上8款中你最喜欢哪一款热狗面包呢？如果家里有小朋友的可以尝试做卡通版的那一款哦～绝对可以吸引小朋友吃面包！

资料来源：小红书

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