【8种小馒头做法Part 2】各种萌爆的口爱小馒头,大人小孩都爱不释口!

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由于大家挺喜欢part1,所以很快就有part2啦!小宝贝的味蕾与大人不一样,除了美味之外,外观也很重要,所以绞尽脑汁的母亲们,做个可爱造型的馒头,就可以一劳永逸解决赖床、挑食、偏食等等小朋友们的奇难杂症啦!

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【小雏菊馒头】By小红书作者:Miss温樂

小雏菊今年掀起了一波波的热潮,做个小雏菊馒头给宝贝们带去上学,此刻有哪个小朋友不爱去上课了?宝贝们心情愉悦之余,也吃出一百分的幸福感!

食材:白色面团1份、南瓜粉面团1份(如果没有南瓜果蔬粉可以用南瓜泥代替)水粉比例是水50,粉100,酵母1克、猪油2克、糖2克。

做法:

  1. 2份面团加入水、酵母、糖、黄油以后混合好,滚圆,静置10分钟醒面,白色面团预留10克做花朵。
  2. 擀开擀大,尽量擀薄!力气不够的可以用压面机压。
  3. 白色面皮放下面,黄色放上面,收尾这边留一点白面团。
  4. 如图从一端卷起,尽量卷紧实一点。
  5. 卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切,然后拿一个花形的模具,取之前预留的10克面团,擀薄以后压花。
  6. 切好的面团会有多余的边料,可以取一点黄色面团,搓成小球做花蕊。
  7. 蘸一点牛奶或者水,把做好的小雏菊花朵粘在馒头上,一朵俩朵三朵都行,随意。
  8. 放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右即可。


【独角兽馒头】By小红书作者:桔子美食记

超级萌的独角兽卡通造型馒头,谁说多彩颜色的馒头就不健康呢?

食材️:中筋面粉150克、牛奶80克、酵母1.5克、糖15克、南瓜粉适量、菠菜粉适量、紫薯粉适量、红曲粉适量。

做法:

1. 把面粉、牛奶、酵母、糖放入盆中,拌成絮状,再放在揉面垫上,揉成光滑不粘手的面团。

2. 把揉好的面团分成每份大概35克左右的小剂子。

3. 取20克面团平均分成四份,分别和南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉、红曲粉混合成均匀的面团。

4. 取一个白色小面团揉捏排气,揉成椭圆形。

5. 在备用白色面团中取3克面团,将面团排气揉圆后擀扁。

6. 用手指将面团两端捏紧,如图。

7. 再用刀从中间切断,独角兽的耳朵就做好了。

8. 将耳朵蘸取少许牛奶,放在大面团两侧。

9. 取1.5克黄色面团,揉成两头尖的长条。

10. 将长条对折,旋转起来,顶部轻轻捏紧,当作独角兽的角。

11. 将独角兽蘸取少许牛奶,放在两只耳朵的中间。

12. 剩余的黄色面团揉捏排气后用擀面杖擀平,用圆形裱花嘴压出5个小圆片。

13. 重叠起来,中间用牙签压出痕。

14. 从上往下卷起。

15. 用刀从中间切开,分成两多玫瑰花。

16. 重复以上步骤,将剩余的红色面团、绿色面团和紫色面团做成花朵,蘸取牛奶贴在合适位置,当作独角兽的头饰。

17. 全部制作好后,室温发酵至1.5倍大,中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟即可。


【刺猬馒头】By小红书作者:木酱

粉粉嫩嫩的刺猬馒头,连大人也爱上!

食材(3个馒头):中筋面粉100g、糖5g、酵母1g、玉米油3g(可不加)、水(50-55g)

做法:

  1. 将面粉、白糖,酵母和油混合,分几次加水。
  2. 刮刀搅拌面糊成一坨坨的状态。
  3. 手揉,成整团。
  4. 继续揉10分钟左右,揉至光滑,面团略粘手,但手上不会留下面团。
  5. 造形和上色请看图。
  6. 上色用颜料笔,食用色素和水做颜料盘,在某宝上都能买到的。


【棒棒糖馒头】By小红书作者:玲ling

不喜欢孩子们吃太多糖果的母亲们,可以考虑这款棒棒糖馒头,就让他们傻傻分不清楚,好过蛀牙!

食材:普通面粉300克、牛奶155克、酵母粉3克、玉米油8克、白糖20克、红曲粉适量、蝶豆花粉适量。

做法:

  1. 将面粉、牛奶、酵母、白糖混合搅成絮状后加入玉米油,上手揉成光滑的面团。
  2. 将面团平均分成3份,其中一份揉入适量红曲粉,一份揉入适量蝶豆花粉。
  3. 将3种颜色的面团分别平均分成6份,滚圆。
  4. 取两个颜色不一样的面团分别将它们搓成长条,两端捏紧拧在一起,从一端开始往里卷,卷成圆形,收口压在下面。
  5. 全部做好后放蒸屉,锅中水加热至40度左右关火,盖上锅盖发酵至1.5倍大,大概30至40分钟,发酵完成后开中火,上汽后开始计时,蒸10分钟后关火闷2分钟左右即可。


【彩虹馒头】By小红书作者:Ms🌈盘丝大仙

彩虹馒头用各种果蔬粉调色,可以增加营养之余,也受孩子们的欢迎!特别是那些吵着要看彩虹的小朋友,母亲们此刻恨不得认识风婆、雨神、雷公、电母,风雨停彩虹现,来解救总是爱问十万个为什么的宝贝们!

食材:面粉350克、水175克、酵母4克、南瓜粉4克、紫薯粉4克、红甜菜粉4克、大麦苗粉4克。

做法:

  1. 面粉中加入酵母搅拌均匀,加水搅拌成絮状揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
  2. 发酵好的面团切下180克揉匀排气,盖保鲜膜备用。
  3. 剩下的面团均分成4份,分别加入南瓜粉、紫薯粉、红甜菜粉和大麦苗粉揉匀,再分别擀成薄片,用圆形模具抠出圆形。
  4. 白色面团均分成1个40克,擀成薄片,把4种颜色面片各放上一个,包起来捏紧收口,收口朝下。
  5. 全部做好后放入蒸屉,上冷水锅静置30分钟。开大火烧开水后转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。


【大象馒头】By小红书作者:鱼鱼鱼鱼鱼魚

蝶豆花做出来的蓝色大象,外形很萌,口感超松软,小朋友吃的时候会不断地唱:“大象大象你的鼻子怎么那么长妈妈说鼻子长才是漂亮……”

食材:

蓝色面团:中筋面粉200g、蝶豆花水96g、酵母2g、白砂糖10g。

白色面团:中筋面粉50g、水24g、酵母0.5g、白砂糖3g、竹炭粉适量、红曲粉适量。

做法:

  1. 将面团揉成团以后开始制作,将蓝色面团分为头部用和身体用,头部需要包馅,作者用的是红豆馅。包馅以后收口,收口朝下放。
  2. 先初步制作出头和身体的既视感,粘合部分用少量的水就好,然后制作出大象的耳朵和脚。两个不同颜色面团都做成水滴形,粉色面团的水滴形稍微少一些,蓝色大一些。
  3. 制作出大象的脚。建议用圆形小孔模具压出统一的圆形会更美观一些。将大象的耳朵粘少许水,压在头的下方一些。再制作出小细节部分,大象的鼻子、手都做好了,用水粘住。最后用白色面团制作出大象的眼睛部分。
  4. 做好的馒头需要发酵至2倍大,一般30度发大约30分钟的样子,到了25分钟的时候就会开始烧水,水开了再蒸馒头,蒸的时间是12至15分钟,到了时间以后需要关火,再焖3分钟即可。


【薯条馒头】By小红书作者:一只梨小姐🍐

吃太多快餐对孩子无益,建议这款薯条馒头!孩子们特别喜欢它当便当,也特别拉风。模具是不需要任何技巧,也不用捏面团,操作过程简单快捷,成品出来又漂亮,基本是零失败,妈妈们快快买个模具给孩子做起来吧!

食材:

黄色面团:中筋面粉 250g、水 130g、南瓜泥 50g、酵母 3g、糖 10g(放糖是为了更好发酵)。

红色面团:中筋面粉 250g、水 145g、红曲米粉 5g、酵母 3g、糖10g。

做法:

  1. 把黄色面团擀成一个大薄片,用模具刻出薯条的形状。
  2. 再把红色面团擀成一个大薄片,用模具刻出薯条包装的形状。
  3. 在红色面团上抹些水,把薯条放上去包好。
  4. 在薯条馒头表面抹些水,把麦当劳标志贴上。
  5. 用叉子把馒头两遍封口,
  6. 放在室温下二次发酵一下,大概20分钟左右。
  7. 凉水上笼开始蒸,蒸25分钟后再焖5分钟即可。


【兔子香肠馒头】By小红书作者:郭霞G

白白胖胖软乎乎的小兔子香肠馒头,给孩子当小点心、早餐都不错呢!

食材:中筋面粉200克、温水100克、酵母2.5克、糖少许(可不加)、香肠5根。

做法:

  1. 酵母和水先搅拌均匀备用。
  2. 面粉里加少许糖,慢慢的倒入酵母水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成一个光滑的面团。
  3. 放温暖处发酵到原来2倍大,大概一个小时左右,发酵好的面团中间按一个洞不回缩。
  4. 然后拿出来手揉排气,直到面团中间切开没有大气孔。
  5. 分成五个等份,取一个面团搓成40cm左右的长条,对折,中间放香肠,把其中的一端从顶部的中间绕过去,两边都绕进去即可。
  6. 用小红豆装饰下当兔子的眼睛,放温暖处继续发酵20分钟左右。
  7. 冷水上锅蒸12分钟,焖3分钟出锅!


看到如此多个馒头的做法,相信不仅小孩,大人也会爱上!妈妈们,加油啦!奥利给!

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