【三文鱼创意料理自己做！】不想再吃三文鱼寿司刺身？5种花样做法轻松做！

之前笔者在做某个调查的时候，发现人们MCO后想吃的其中一道菜肴就是三文鱼料理。今天我就整理了5道不需要用到烤箱，也能轻松在家做的三文鱼创意料理给大家！一起来看看吧！

【酸甜微辣干煎三文鱼】By 小红书作者：安东尼在尼斯

干煎三文鱼肉外面非常香脆，内里鲜嫩多汁！搭配上酸甜微辣口感的酱汁，入口清清爽爽，外加薄荷的香气和鱼露的鲜味，开胃好吃！

食材：三文鱼250克、洋葱30克、小米椒5克、青柠汁10毫升、姜末10克、糖10克、鱼露15毫升、薄荷叶适量。

做法：

1. 开中火，锅内倒入少许油，放入三文鱼焖煎3-4分钟，翻面续煎3分钟。

2. 煎鱼的同时，拿出一个小碗，分别倒入切好的洋葱末、姜末、辣椒末和薄荷叶，淋上鱼露、柠檬汁、糖，充分搅拌均匀。

3. 酱汁做完，鱼也煎好了！装盘淋上酱汁，完成！

小贴士：

此款酱汁做泰式沙拉或凉拌粉丝也是非常好的选择哟！

【创意减脂餐】By 小红书作者：皮皮猪的日常

MCO期间有些人肥了，急着要笔者推荐一份好吃的减脂餐，来了！作者提醒大家一定要把食材整理好才开始做哦！而且这一道菜做出来后，会很有成就感呀！

食材：大番茄1-2粒、三文鱼1份、白色洋葱半个、胡萝卜半根、藜麦（按照自己的食量）、红葱头半个、欧芹5-6棵、奶油50ml。

做法： 1. 把大番茄切出“盖子”，挖空里面，白色洋葱、胡萝卜、红葱头和欧芹切碎，备用；

2. 先把藜麦煮熟，然后就可以放旁边冷却，就好像平时炒饭一样。*藜麦和水的比例一般是1:2，用普通的煮面锅盖上盖子，小火15分钟就差不多熟啦！

3. 热锅放油，三文鱼下锅前可以撒上一些盐和胡椒粉。煎至6-7分熟，就可以拿起了；

4. 在同一个锅里，放洋葱粒和萝卜粒，炒熟，然后就可以放刚刚煮好的藜麦饭了；

5. 把煎好的三文鱼放进锅里和藜麦一起炒。*三文鱼可以稍稍用锅铲压碎；

6. 然后把三文鱼炒饭放进番茄盒里，在锅里蒸至番茄半熟就可以吃啦！怕生的人可以蒸久点，可是会让饭吸收太多水气哦！

7. 伴酱：用一点油（最好是牛油）把葱头炒到变软，倒入奶油，小火煮，不要沸腾！最后加入一点欧芹，增加香味就可以啦。*加点柠檬汁也别具一番的风味哦！

【寿司甜甜圈】By 小红书作者：Tinng

吃惯了普通的寿司饭团也会腻，换个花样吃法提升一下新鲜感吧！实践宅家做大厨！利用手边的小模具，做出可爱美味的寿司甜甜圈，简直泪流满面！超级推荐三文鱼和牛油果的组合！

食材：

主料：寿司米3杯、水（按照平时煮饭的量稍少一点点）、寿司醋（煮熟米饭重量的10%）、牛油果半个（洒柠檬汁防氧化）、三文鱼200g、黄瓜半根、芒果适量、黑白芝麻、海苔粉、芽苗菜适量、芥末、寿司酱油、红姜（按照喜好）。

做法：

1. 淘米煮饭，用了3杯米（电饭锅附赠的杯子），水位到推荐的位置，刚刚好；

2. 选择寿司米的模式煮饭（没有就直接煮饭功能）；

3. 煮饭的时候处理食材。黄瓜用刨刀削薄片，牛油果切片并用柠檬汁防氧化，三文鱼切薄片，越薄越好；

4. 煮好的米饭立刻放入大的容器，加入寿司醋翻拌均匀。作者用了一半的米，另一半第二天炒饭；

5. 甜甜圈的模具上抹一点点油，用米饭填满。我这个是可以做甜甜圈的多功能机附件，比较迷你，模具里的米饭倒扣过来很容易，将两个叠在一起，稍微压紧即可。（没有模具的朋友，笔者建议先把饭煮好，再用小碗弄造型。）

6. 黄瓜薄片、三文鱼、牛油果切成合适的大小，依次贴放在饭团上；

7. 撒上芝麻、芽苗菜、海苔碎等装饰即可，搭配着酱油、芥末享用吧！

小贴士：

1. 食材切薄一点会比较好贴合。

2. 食材处理麻烦一些，但是组合的过程还挺好玩的，成品比较唬人。

3. 建议用三文鱼刺身，用别的食材也是可以的。

【三文鱼蛋烧棒棒糖】By 小红书作者：可宝麻麻

三文鱼蔬菜厚蛋烧棒棒糖，简单又好吃！花样创意的手指食物最适合不爱吃肉、不爱吃菜、不爱吃蛋者的最佳蛋饼！

食材：三文鱼50克、西葫芦40克、洋葱20克、鸡蛋4粒、香菇2朵、葱花适量、食用油少许、盐少许。

做法： 1. 西葫芦洗净擦成细丝，放入少许盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 三文鱼切细丁，香菇泡发洗净剁碎，洋葱切碎。

3. 鸡蛋打散，倒入所有处理好的食材搅拌均匀。

4. 热锅少油，舀入三分之一蛋液，摊平至蛋液稍凝固。

5. 将凝固的蛋皮从一边卷起成蛋卷，将蛋卷推至锅边，再舀入三分之一蛋液，迅速摊开，待凝固后将之前成型的蛋卷继续卷起来。

6. 重复以上步骤将剩下的蛋液用完，然后倒入少许水，盖上锅盖小火焖3-5分钟，出锅切块即可。

小贴士：

1. 这里厚蛋烧加水煎焖是为了保证食材能完全熟，而且这样做出来的蛋更加嫩。

2. 蔬菜可以随意搭配，鱼肉也可以换成其他鱼。

3. 一岁以下宝宝食用，建议将所有食材和鸡蛋一起放进辅食机打碎做饼。

4. 一岁以下不要加盐，也可以放点奶酪会更香。

5. 这是2人分量，可以根据情况适当减少食材。

【三文鱼寿司蛋糕】By 小红书作者：艾呀玛

如果你的家人刚好在封锁令期间生日，可以为他们做个三文鱼寿司蛋糕！这简直是刺身爱好者的天堂，一口爽翻！

食材：寿司米、水、寿司醋、牛油果、三文鱼、玉米粒。

做法：

1. 先煮饭，在寿司米中加入比平时煮饭的量稍微少一点的水；

2. 在等待饭煮好的时候，把玉米粒蒸熟、牛油果切片，牛油果一小部分切成丁，备用；

3. 在切食物的垫板上，把一大块三文鱼刺身分成两层，一层薄身，另一层较厚身，如上面第一张图。先把薄身的三文鱼层，切成蛋糕状，放在一个碟子上；

4. 煮好的饭倒入寿司醋翻拌均匀，铺一层在三文鱼薄层上，然后铺一层蒸好的玉米粒，再铺上一层饭，过后是铺一层牛油果片；

5. 然后把厚身的三文鱼层盖上，以切蛋糕的方式切鱼块，如上图，

6. 最后把用不完的三文鱼片和之前切好的牛油果粒丁点缀蛋糕，搞定！

笔者是三文鱼控，今天就介绍到这里，我去准备我的三文鱼大餐啦！