芒果控最无法自拔的夏日消暑圣品！10种最霸气的芒果甜品做法！吃上一口少女心就瞬间爆发！

芒果控最无法自拔的夏日消暑圣品！10种最霸气的芒果甜品做法！吃上一口少女心就瞬间爆发！ 作为一个资深吃货,最幸福的莫过于大热天里都能有超级芒果冰、芒果甜品伴随,受够了排队，现在终于可以在家吃上各种各样的芒果消暑甜品！这感觉真是幸福到溢出来了！芒果冰，芒果蛋糕你等我!下面为吃货们介绍各种芒果甜品的制作方法！马上学起来吧！

芒果吃法大全,绝对无法抗拒的诱惑,芒果控别错过了!

 

1【DIY芒果冰沙】

材料：芒果300克，鲜奶60毫升。 做法：

1. 将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 ；
2. 冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 ；
3. 装入冰镇过的碗中，放上芒果块/片装饰完成。

 

2【芒果冰块】

做完牛奶芒果冰后，冰箱里还是有不少芒果，突然看到冰块模，一个想法又有了，将芒果泥放到冰块模里，这样吃甜品的时候放上芒果冰块，那味道会是什么样的呢，立马实践起来！ 主料：芒果1个，牛奶190ml 步骤：

1. 将冰块模洗净晾干水分。准备好材料。
2. 芒果肉切小丁放到料理杯里。
3. 倒入牛奶。
4. 打成芒果泥。
5. 借助筛网，将芒果渣滤掉。
6. 将芒果泥舀入模具内。
7. 套上保鲜袋，放入冰箱冷冻12小时。
8. 用冷水冲一下模具底部，用手抓住模具两侧，前后拧几下，芒果冰块就很顺利脱模了。

小贴士： 芒果泥过滤一下口感会比较细腻。脱模出来的芒果冰块，要马上装入保鲜盒冻回冰箱里，吃时再取出来。 食谱：好豆   

3【鲜榨芒果汁】

用料：芒果，冷开水 做法：

1. 将芒果洗净，去皮，将果肉放入搅拌器内。
2. 倒入适量的冷开水。
3. 盖盖，通电，搅拌成果汁，即可断电。

食谱：下厨房     

4【芒果绵绵冰】

做法：

1. 两个芒果果肉切出,用榨汁机或者搅拌机嚼碎,奢侈的方法是只用芒果果汁,自己就把果汁和果泥都混合了也丝毫不影响口感啊!
2. 将芒果果泥和两小盒原味酸奶混合,没有酸奶的也可以用用奶粉和水,奶粉口感会比纯牛奶更好哦,按个人口味加入水和炼乳将混合好的果汁酸奶泥放入保险盒,只要是粘稠的状态就好!
3. 冷冻2小时以上时不时拿出来查看,用铁勺子刮结好的冰,让冰保持固液中间状态-即像绵绵冰的口感,入口有嚼劲但含在嘴里一会儿就化了把冰刮出堆在碗里,铺上切好的大块芒果,最后淋上炼乳!完成

提示： 水冻成冰后甜度会下降,所以可以在水里面适量加入炼乳或者蜂蜜 食谱：rensheng2     

5【芒果布丁】

用料：芒果一个（约500g）、牛奶125ml、淡奶油125ml 、吉利丁片3片（15g），白砂糖60g、香草粉1小勺 做法：

1. 将芒果去皮，取250克果肉切大块，余下切小丁；
2. 将250克果肉加淡奶油放入搅拌机中搅成果浆；
3. 吉利丁片用50克牛奶泡软；余下的牛奶加白砂糖小火加热融化，不要沸腾；
4. 将泡软的吉利丁片加入牛奶中融化，加香草粉混合均匀；
5. 将芒果奶油和牛奶混合均匀；
6. 在模具中上撒上少许芒果粒；
7. （或将芒果粒和果浆混合也可）将混合好的果浆倒入准备好的模具中，
8. 在桌上轻磕出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约三四个小时凝固即可。

 

6【芒果糯米糍】

做法：

1. 取一个大碗，加入糯米粉、糖粉、淀粉拌匀。
2. （糯米粉150g 糖粉50g 淀粉40g）慢慢倒入牛奶和色拉油，搅拌至无颗粒的粉浆。
3. （牛奶250g 色拉油25g）将搅拌均匀的粉浆放入蒸锅，大火蒸15分钟，至粉浆全部凝固，出锅放凉。
4. 芒果去皮切块。
5. 蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一勺放凉的粉浆，放入芒果块，收口搓圆。
6. 放在有椰蓉的碗里，晃动碗，至糯米糍完全粘上椰蓉，即可。

 

7【芒果椰汁千层糕】

做法：

1. 两个芒果去皮去核 把肉取出来。芒果肉加150g清水 10g白糖 搅拌机搅匀。
2. 一半芒果汁倒入锅中 烧热后加入20g鱼胶片搅拌至融化 再倒入另一半芒果汁 搅匀。
3. 一半椰汁加50g水 30g白糖 加热搅拌至白糖完全融化 加入20g鱼胶片 搅拌至融化 再加另外一半椰汁搅匀。
4. 取一容器 倒入一层芒果汁 冷藏至凝固 再倒入一层椰汁 冷藏至凝固。
5. 重复以上步骤 倒完所有液体后 冷藏3-4小时。冷藏好后取出切块即可。

 

8【芒果奶油蛋糕卷】

做法：

1. 四个鸡蛋 将蛋黄蛋白分离 蛋黄打匀后加10g白糖搅匀。
2. 再加入20g玉米油搅匀 然后再加40g清水或者牛奶 搅匀。
3. 筛入60g底筋面粉搅拌至无颗粒 成糊状。
4. 30g白糖等分成三份 加入到蛋白里打发至糊状。
5. 将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起搅拌均匀。
6. 拌匀后倒进铺上油纸的烤盘上铺平 烤箱预热175度 中层 18分钟左右。
7. 将烤好的蛋糕倒扣在网架上 散发掉一些热气 翻过来 在正面图上打发的奶油 铺上芒果丁。
8. 卷成大卷 放入冷藏稍微定型 取出切块即可。

食谱：万花镜    

9【芒果冰糖饮】

又到芒果上市的时候了，但是吃芒果的这几大禁忌你了解吗？ 材料：芒果、冰糖、枸杞； 做法：

1. 将芒果立着放在案板上，让果核与案板呈垂直，以果核为中心，在果核左右各切一刀，取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，注意不要把皮划破；
2. 用刀贴着芒果皮，轻轻的将芒果果肉削下来。果核上所剩的果肉很少了，削下来切小块就行；锅中加入适量水，约800ml，把切好的芒果肉放进去；
3. 大火将锅中的水烧开；放入冰糖进去，改为小火将冰糖煮至化开，再煮5分钟；
4. 枸杞洗净放进去；
5. 煮两分钟，盛出趁热即可食用；天气热的时候也可冰镇食用。

 

10【芒果冰沙】

做法：

1. 將芒果洗淨後去皮後切成小丁狀。
2. 放入保鮮盒冷凍半天以上，即成為芒果肉凍。
3. 取做法2的芒果肉凍與土芒果汁、果糖、冰塊一起放入果汁機中攪打約15~20秒即可。

食谱：台湾好食材    

11【芒果木瓜西米露】

主料：西米220g ，大芒果1个，西柚1个，木瓜1个，椰树牌椰汁1升 做法：

1. 锅里放开水煮沸，放入西米（水一定要煮沸才能放入西米），大火煮开之后，转小火。
2. 西米边缘有点透明之后，关火焖15分钟左右，用凉开水冲洗西米，
3. 然后按刚刚煮西米步骤再来一遍，直到西米全部透明。
4. 将材料全部该剥皮的剥皮，去核的去核。
5. 将煮好的西米放入碗中，加入椰汁即可。也可以冷藏后食用，味道更好。

小贴士： 西柚一般偏酸，不喜欢吃的可以不放西柚哦！ 食谱：豆果    

12【芒果班丹】

做法：

1. 鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉会让糖粉搅打均匀，加入融化黄油搅拌均匀后过滤一遍。
2. 坚果中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却。
3. 芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹。
4. 取适量打发鲜牛奶置于蛋皮中央，加几块芒果丁，将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形。
5. 用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

 

13【杨枝甘露】

材料：芒果，西柚，西米，淡奶（没有也可以用牛奶代替），椰浆 做法： 西米用沸水煮至中间无白芯;煮西米的同时，取芒果果肉，一部分和牛奶一起用料理机打成浓稠的芒果果浆，另一部分果肉待用; 西柚取果肉待用; 煮好的西米过凉开水，然后用漏勺将西米铺在碗底; 倒入芒果果浆， 再倒入一层椰浆， 最后将芒果粒和西柚粒放入， 拌匀即可。  食谱：万花镜    

14【DIY芒果大福】

主材：细糯米粉100克、澄粉25克、牛奶120ML、色拉油少许、芒果半个、鸡蛋黄3个、低粉25克、白糖 50克。 做法：

1. 蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。
2. 加入低粉，搅拌均匀，分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌。
3. 糯米粉加澄粉少许色拉油混合。
4. 倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。
5. 芒果切成小块，隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。
6. 用保鲜膜握紧包好，入冰箱冷冻1小时左右。
7. 取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来，收口处多余的可去掉。

食谱：中国新闻网    

15【芒果椰汁肠粉】

食材： 芒果 1个 蒟蒻粉 40g 椰浆 200ml 水 250ml 砂糖 40g 芒果酱材料： 芒果肉 50g 砂糖 1大匙 做法： 预备材料。 先将蒟蒻粉加水拌匀。 然后倒入锅中，同时加入椰浆和糖混合，用中小火煮滚后熄火。 （边煮边搅拌，以免黏底）。 取一个不黏平底盘，然后将适量煮好的椰汁倒进，用手轻轻地摇动平盘使椰汁均匀形成一层薄薄的膜，放置一旁待凝固（约1分钟就可凝固）。 芒果去皮切成长方块，共切4块。切剩的芒果肉用来做芒果酱。 取两块芒果肉放在已凝固的椰汁片上，然后卷成肠粉状。 将余下的芒果肉加入砂糖，用电动搅拌器打成芒果泥， 然后淋在芒果肠粉上即可。 诀窍提示：

1. 加入蒟蒻粉煮成的椰汁，放凉一会就会很快凝固，如果还没开始做椰汁膜时，刚煮过的椰汁已凝固的话，可再次加热煮溶。

食谱：多多开伙   

16【芒果流心芝士蛋糕】

模型：六寸圆形 材料：戚风蛋糕一片。芒果泥100克，奶油芝士250克，浓椰浆50克，淡奶油200ML，细砂糖30克，鱼胶片2片。 芒果流心：芒果泥80克，芒果粒20克。 操作流程：

1. 铺一片蛋糕片，倒入一半芒果芝士馅，然后在中间倒入芒果流心馅，最后将剩下的芒果芝士馅全部倒入冷藏至定型即可。

食谱：秋凉的博客    

17【芒果酸奶杯】

食材：大芒果半个（差不多抵普通芒果2个的果肉量），酸奶200ml（约一杯量）。 做法：

1. 芒果剖面切，取出果肉，留下几个芒果果肉粒后面做装饰用。
2. 芒果肉装入料理杯，倒入酸奶。
3. 用料理棒将酸奶和芒果混合打碎搅匀。
4. 打匀的芒果酸奶倒入洗净的玻璃杯中，放上芒果果肉做装饰。
5. 可直接食用，后放入冰箱冷藏半个小时后食用，味道更好哦！ ！

食谱：悠悠小麦的博客    

18【芒果千层盒子】

用料：千层皮 8寸，淡奶油 300g，大芒果 2－3个 准备： 0. 8寸千层饼皮按盒子大小切成长方形的尺寸，可以切一张盒子底部的尺寸加一张盒子顶上的尺寸（盒子有点矩形，上下不一样大） 做法： 芒果切成芒果丁。 一层千层皮一层淡奶油，一层芒果丁再一层千层皮，一层淡奶油一层千层皮，一层淡奶油一层芒果丁，最后一层淡奶油顶上 当上一层千层皮（这里淡奶油每一层不要放的太多，如果放多了，中间一层淡奶油可以省略，有点啰嗦了^_^）。 食谱：万花镜    

19【芒果糯米饭】

份量：3-4个人份量 材料 1： 糯米 200克,酸柑汁（青柠汁） 1茶匙, 香蕉叶 （洗净，抹干）,pandan叶 3片（洗净，打结）,芒果 2 粒, 材料 A（拌匀）： 椰浆 110克,糖 1汤匙,盐 1/4茶匙, 材料B： （浓椰浆）椰浆 180克,糖 1/2汤匙,盐 1/4茶匙 步骤准备工作：

1. 将糯米洗净，沥干水份，放入一个深盘里。
2. 倒入超过米面的水和酸柑汁搅拌均匀，浸泡至6个小时或隔夜。
3. 以文火煮材料B，煮至即将沸腾时马上熄火，待冷备用。

做法：

1. 沥干糯米，置入铺有香蕉叶的蒸盘里，弄平，然后加入pandan叶结，猛火蒸30分钟。
2. 将蒸熟的糯米饭倒在大碗里，然后把材料A倒入糯米饭里，趁热拌匀。
3. 之后再倒回蒸盘里，以中火蒸5分钟。
4. 将糯米饭放在香蕉叶上，浇上材料B(浓椰浆)，伴芒果享用 ^-^

食谱：大厨网    

20【芒果椰汁西米糕】

材料：班兰叶18条、西米55g、砂糖40g、椰汁110ml、芒果肉190g、粟粉适量。 做法：

1. 班兰叶洗净，切去头尾部分，折成方形小盒。
2. 西米用水浸1小时，隔水备用。芒果肉切成果茸备用。
3. 将35g砂糖以1/2杯水煮溶，加入西米，煮至透明。
4. 加入2茶匙粟粉水和90ml椰汁，慢火煮至稠身，将之倒入班兰叶盒子内至七分满。
5. 将砂糖加入芒果茸之内，以慢火煮至完全溶解，最后加入20ml椰汁及适量生粉水，煮至稠身。
6. 将煮好之芒果茸放于西米上直到全满，放于雪柜冷冻即成。

提示：

1. 制作这甜品有两个重点：
2. 第一是选择一些比较阔身的班兰叶，以制作稳固的外盒；
3. 另外就是待底部西米糕完全凝固以后，才可在面层加进芒果茸。

食谱：厨思的天地    

21【杨枝甘露蛋糕】

慕斯材料： 西柚 1个 大芒果 1个 奶油奶酪 150克 淡奶油 150ml 鱼胶粉 15克 纯牛奶 80ml 椰浆 200m 细砂糖 50克 西米 15克 蛋糕底材料： 细砂糖 18克 低筋面粉 17克 纯牛奶 8ml 色拉油 8ml 鸡蛋 1个 做法：

1. 首先制作戚风蛋糕作慕斯蛋糕的底部。制作过程不详细说明可以自行看(2)的解说。
2. 制作慕斯蛋糕:鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分，西米煮好放凉备用。
3. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、西柚肉、椰浆和剩余的牛奶。
4. 用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
5. 将搅拌好的芒果西柚芝士糊从调理杯倒入大碗。
6. 此时鱼胶粉已充分吸收牛奶水分。
7. 将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。
8. 将液态的鱼胶粉倒入芒果西柚芝士糊里，充分搅拌均匀。
9. 做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
10. 淡奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
11. 将打发的淡奶油，芒果西柚芝士糊和沥干水份的西米混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。
12. 拌匀的芝士糊体积很膨松，质地十分稠厚。
13. 将拌好的芝士糊倒入已经有戚风蛋糕的模具里。
14. 将芝士糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。
15. 脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。
16. 把芒果肉切小粒铺满蛋糕表面，西柚肉撕小块铺中间。美呆了！

食谱：万花镜    

22【芒果千层蛋糕】

一、原材料： 低筋面粉100G 黄油30G 牛奶250ML 白糖（或者糖粉）35G（可以根据自己的喜好增加或者减少量） 淡奶油500G（可以根据自己的喜好增加或者减少量） 芒果去核去皮，切均匀小块适量 鸡蛋2-3个（根据鸡蛋大小可以随意掌握，大一点的鸡蛋两个就够，小鸡蛋，三个也可以。） 二、 具体做法：

• 先做饼皮：

1. 在盆中按照鸡蛋、糖粉、已经提前液化好的黄油、低粉、牛奶这样的先后顺序，用手动打蛋器搅打均匀
2. （没有手动打蛋器，用家用筷子也可以，每加入一个原材料都要搅打均匀再加入下一个原材料）。
3. 搅打均匀的混合液体过筛一次
4. （这个筛就是比较细的筛子，家里有豆浆机的，豆浆机过滤豆渣那个筛子就可以。）
5. 这样，饼皮的原液就做好了，是金黄色十分细腻的液体糊，
6. 见图：

1. 准备好了饼皮的原液，把平底锅开中火预热，预热好的不粘平底锅转小火（不需要再放油），
2. 用汤勺舀一勺饼皮原液倒入平底锅，随即转动平底锅
3. （楼主用的是十厘米直径的小平底锅，摊个小饼什么的比较方便，也不用特意用整形模具，摊出来的饼都比较圆。），

当饼皮起泡以后，就可以倒出饼皮在一旁放凉备用，只摊一面就可以哦，不需要两面都摊哦如上图，饼皮起鼓就可以倒出来了。

1. 按这个方法把之前所有的饼皮原液都摊成小饼，平摊在盘子里面晾凉备用，一定要晾凉哦！
2. 因为中间要抹打发的淡奶油，如果是热的，淡奶油会化掉的。

• 馅料制作：

1. 淡奶油倒入容器里，电动打蛋器打成固态（不流动即可），
2. 我用的就是最便宜的超市到处可以买到的雀巢淡奶油，是不甜的，
3. 打发时候我会放一些糖进去，不过这个取决于个人喜好，不喜欢甜的值友可以直接打发淡奶油。
4. 另外一些品牌的淡奶油是有甜味儿的，那么就不需要再放糖进去打发。
5. 打发好的淡奶油是固体状，如图↑

• 饼皮与馅料结合：

1. 饼皮与淡奶油做好之后，最基本的工程就结束了，之后就是找一块平的菜板或者是盘子，开始愉快的涂鸦制作千层吧。
2. 具体方法十分简单：
3. 放一张饼皮（切忌，是凉了以后的饼皮）放一些芒果块，
4. 然后用刮板或者刷子神马的涂一些淡奶油，
5. 淡奶油不要涂满整张饼，周边留出来一厘米左右的距离。
6. 涂完淡奶油再放一层饼皮，然后可以选择第二层还放芒果再放淡奶油，或者只放淡奶油，都可以，
7. 我大概是两三层饼皮放一层芒果，如图：

把所有饼皮都做好，最后放一张饼皮封顶，基本上这个芒果千层就做好了。见图： 做好的这个芒果千层看起来还没有很诱人对不对，哈哈，因为还没有切开啊。用刀切成对称的形状， 如图：（是不是有点感觉了？）

• 提示：

1. 结束啦！拿起来开始和小伙伴愉快的吃吧！这款甜点一定要放冰箱冷藏保存哦！要不然室温时间长了会化掉的！
2. 楼主在此处再磨叨几句，因为没有添加防腐剂神马的，所以最好两天之内就吃光，要不然时间长味道会变差！

食谱：万花镜    

23【椰丝芒果冻糕】

材料： 芒果2-3大个（约500G），砂糖100G ，水80-100ML ，糯米粉200G ，澄粉70G ，椰丝适量 做法：

1. 芒果去皮切粒搅拌成茸 糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉混合搅拌均匀。
2. 倒入芒果茸搅拌均匀大火隔水清蒸1个小时左右。
3. 摊凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
4. 取出切块均匀滚上椰丝即可。
5. 如果不喜欢椰丝，可以浇炼奶或巧克力酱一起吃，冰冰凉凉的真不错哦！

食谱：女王的厨房  

 

24【芒果椰蓉糯米滋】

需要的食材；芒果400克（没去除皮的），糯米粉200克，白糖20克，水适量。 做法；

1. 芒果去皮后取出果然，留一部分果粒作为馅料。
2. 把芒果肉加入适量的冷开水放进料理机打烂后取出。
3. 倒入碗中加入白糖拌匀。
4. 边搅拌边加糯米粉，再加入适量冷水搅拌成无颗粒状，成粉糊。
5. 盆子均匀抹上油后倒入粉糊。
6. 盖上用微波火力叮4分钟。
7. 准备椰蓉。
8. 叮好的粉糊拿出待凉。
9. 手上套上保鲜膜，取一团粉糊按扁成圆饼状中间加入芒果肉后收口。
10. 放入椰蓉碗中，摇晃均匀等全部沾上椰蓉即可。

温馨小贴士：

1. 在搅拌粉糊时候一直按顺时针方向搅拌。
2. 如果看上去有点干就适量加水，慢慢边搅拌边加。
3. 微波炉2分钟叮一次，可以用筷子拿出看看。一定要加盖哦。

食谱：美食天下  

 

25【芒果冰淇淋】

食材：芒果1粒，炼乳4汤匙，柠檬汁半颗 做法：

1. 先将要装冰淇淋的盒子放至冷冻库至少1小时。
2. 将一粒芒果切丁(我用的是爱文芒果)，任何品种的芒果都可，视自己喜好的口味而定。
3. 柠檬汁(半颗)。
4. 炼乳约四汤匙(想要甜一点可多加，或另外加蜂蜜)，打至发泡(如是自制炼乳，需打至微浓稠状)。
5. 如果想吃带点颗粒的冰淇淋，可先将3/4的芒果丁先打匀(勿加水)，再倒入打发的炼乳，
6. 接着是柠檬汁，确定打得非常均匀后，再倒入剩下的芒果丁打2~3秒即可。
7. （PS:如果不吃带有颗粒，一开始就可将全部的芒果丁打匀。）
8. 将盒子从冷冻库取出，把打好的芒果倒入铺平，盖上盖子放回冷冻库。
9. 每30~60分钟取出搅拌一次，再放回冷冻(约3~5次)。
10. 纯天然的手做芒果冰淇淋就大功告成了!!无鲜奶油的负担，健康又天然，家人吃了都说赞呢!!

食谱：爱料理    

BONUS!!!

芒果快速去皮法，试过都说好！

芒果的果肉与果皮接触紧密，用刀削会浪费很多果肉，而徒手剥又十分不方便。其实家中的杯子就是很好的剥芒果工具，可以剥得超干净，关键是不会有果汁粘手的困扰！从此吃芒果变得so easy！

快速去芒果皮：

用料： 芒果 1个 玻璃杯 1个 做法： 切一半，芒果果肉沿杯口向下滑。 整块果肉完整无暇，干干净净不留痕迹。 食谱：万花镜    

哇！这么多芒果甜品，小编看了都饿了啦~粉粉们，看了记得分享给身边的芒果控哦！