【5款水信玄饼做法】低热量日本传统小吃，高颜值带你进入梦幻世界！

夏日天气越来越酷热，我们就越发想吃冰凉可口的甜品，但是仙女们向笔者哭诉奶茶、咖啡容易发胖，我想来想去就决定建议大家做一款简单、低热量、高颜值的日式传统小吃－－水信玄饼！可以用白凉粉、琼脂、冰粉、果冻粉、吉利丁都可以做的水信玄饼，状似一粒水晶球，颜值爆表，入口即化。由于之前曾介绍过大家樱花水信玄饼和樱花花环蛋糕，就不再重复啦！今天特别为你整理另外5款，有雨滴蛋糕、玫瑰花水信玄饼、茉莉花水信玄饼、创意版水信玄饼和草莓桂花水信玄饼。

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【雨滴蛋糕】By小红书作者：球球爱甜品

风靡美国的美食节的网红雨滴蛋糕，晶莹剔透，宛如一颗水晶球，正和你述说未来的事儿。

食材：水2杯、琼脂1/4勺、糖1/4勺、球形模具1个。

做法：

1. 把水倒入锅中煮沸，加入糖和琼脂，搅拌至完全溶解。

2. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至溶解。

3. 脱模，淋上蜂蜜，就可以品尝啦！

灵感集：

把雨滴蛋糕放在荷叶上，撒上黄豆粉和黑糖浆，渗出丝丝禅意。

（图/DoubleC）

【玫瑰水信玄饼】By小红书作者：丝瓜仔

樱花水信玄饼散发着小清新的气息，而这款玫瑰花水信玄饼，花朵绽放着艳丽夺目的色彩，弥漫着一股日式的浪漫，让人惊艳。

科普：

玫瑰花茶性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用，同时促进血液循环，也适合因内分泌紊乱而肥胖的仙女们调气血从而达到瘦身的效果。

食材：玫瑰花茶若干朵、宇峰冰粉1盒、蜂蜜或黄豆粉进行调味、硅胶模具（软性材质才不容易在脱模的时候破坏玄饼形状）、热的纯净水。

做法：

1. 用85℃的纯净水泡开花朵，要均匀地浇在花朵上，颜值派一定要记得用勺子把花朵完整舒展开，这样拍照才美。

2. 取5g冰粉溶解在150ml的水中搅拌至完全融化。按照1:30的比例就好，记住要静置5分钟，千万不能等到凝固了会结块。

3. 把冰粉液体倒入模具中，注意不要倒满，因为还要放花花。

4. 把玫瑰置于冰粉液体中，小心翼翼地调整位置，一定要花心朝下，因为倒出来是反扣模具的。

5. 制作完成之后把玄饼静止20分钟左右，已经凝结成固状后，倒入盘中。

6. 撒上黄豆粉或者蜂蜜就可以享用美食啦！

灵感集：

倒入自己喜欢的模具，做出樱花盛开的水信玄饼。你看，像不像从树上飘落在你手中的花儿。

（图/阿wan）

（图/阿wan）

【茉莉花水信玄饼】By小红书作者：刘小静

蓝色蝶豆花配上白色茉莉花予人温柔似水的感觉，与其他花儿做成的水信玄饼相比，更多了一份清雅迷人，温馨恬静，轻柔而深刻地触动了你我的心。❤

（图/金鱼果子）

食材：蝶豆花大概15朵、白凉粉50g、清水800g。

做法：

1. 先将50克白凉粉倒入80g水中搅拌均匀。

2. 蝶豆花泡在剩余750g的水中，5分钟后捞起。

3. 在锅中煮开，边煮边倒入之前准备的白凉粉浆，煮开后关火。

4. 把泡开的茉莉花放入模具里，加上煮好的白凉粉，冷却后放进冰箱。

5. 拿出来小心脱模，倒上黑糖浆，开吃！

灵感集：

（图/嘟嘟思小姐^_^）

【创意版水信玄饼】By小红书作者：Evey

没有盐渍樱花，又想要有花朵做一个水信玄饼那应该怎么办呢？自己用模具做一朵布丁花儿吧！

食材：

花朵：布丁粉

水信玄饼：白凉粉或参考以上任何一个教程即可。

做法：

1. 布丁粉模具版打底造花。布丁粉加水煮开倒入模具即可，大概1:6的比率，如100g布丁粉，就用600g水煮。

2. 选个圆底的深一点的杯子，淋上煮好的白凉粉等凝固，倒过来放盘子即可。

小贴士：

1. 倒入花朵模具时要注意，有时粉少了会太软，所以还是多加点粉较好，凝固成形也快。

2. 白凉粉做法，没有太严格的要求，就是加水，糖煮开即可，注意煮开了有气泡可以用勺子刮掉，然后浇上去，不然会挺快凝固的。

（图/赵小文）

【草莓桂花水信玄饼】By小红书作者：一楠_jyn

如果仙女们没有盐渍花儿，也不想做个布丁花朵的话，那么可以考虑用水果取代之。红澄澄的草莓为内陷，裹上雨滴蛋糕，让人看了垂延欲滴，忍不住吃上一口呢！绝对是收买TA心的必备款！

食材：草莓、桂花、白凉粉、白砂糖、圆形模具。

做法：

1. 把白凉粉8g、白砂糖8g和热开水250ml，充分混合溶解，然后倒入小锅煮，微冒泡沸腾关火倒出。

2. 将液体倒入模具，放入草莓和桂花。

3. 盖上模具盖，压紧，然后用漏斗倒入身下的液体装满

4. 放进冰箱冷藏半小时多即可食用，无冰箱者也可直接静放1个小时等待凝固。

小贴士：

1. 直接吃味道甜甜的，也可以熬点红糖水，放点黄豆粉一起食用。

2. 8g凉粉可以做5个球左右，没有模具的话也可以倒入玻璃碗里面。

笔者介绍到这里，大家一起把夏季高颜值好吃不长胖的水信玄饼做起来吧！尝一尝日本最温柔的梦幻小吃！

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