【一盒淡奶油可制成的8款蛋糕Part 2】口感软绵，大人小孩都抗拒不了！

爱烘培的小伙伴们一定会好奇淡奶油怎么制作才好吃，今天小编就要为大家揭晓这个方法~喜欢制作花样又好吃的蛋糕的你一定不要错过这篇食谱文咯！小编为大家介绍一盒淡奶油可制作的8款蛋糕，卡通款式是小朋友的最爱，千万别错过！

厚芋泥蛋糕 BY 大姐的小号

这款芋泥奶油冰凉细腻，戚风蛋糕口感绵密，吃一口就爱上啦，还一点都不腻呢！喜欢芋泥的小伙伴们赶快试做~~

材料：

芋泥：

芋头200g、紫薯一小节、糖20g、淡奶油50g、牛奶约20g

芋泥奶油：

芋泥200g、淡奶油250g、糖23g

戚风蛋糕（28*28烤盘）：

大鸡蛋4个、玉米油40g、牛奶65g、低筋面粉65g、糖50g

做法：

1. 芋头和紫薯蒸熟后趁热加糖、淡奶油和牛奶搅成泥，适当增减牛奶用量。

2. 牛奶和玉米油搅拌到看不见油星，加入低筋面粉混合均匀后加入蛋黄混合均匀

3. 蛋清中加入所有糖，打发到能拉出弯钩状态的湿性发泡

4. 取一坨蛋白霜到第2步的蛋黄糊里大致混合后，倒回蛋白霜里翻拌均匀

5. 倒入铺好油纸的烤盘，放入预热好的烤箱170℃ 24分钟

6. 出炉放凉后撕掉油纸，切成如图形状，淡奶油加糖打发到稍有纹路后加入芋泥继续打均匀

7. 一层蛋糕一层芋泥奶油，铺好后放入冰箱冷藏定型半小时后再切块 

淡奶油戚风蛋糕 BY 张小厨厨房

经常开了1L的淡奶油用不完，丢了又浪费，把它利用起来，做成淡奶油戚风蛋糕，口感柔软细腻，还不用放油哦！ 

材料：

淡奶油150克、低筋粉60克、鸡蛋4个、柠檬汁几滴、白砂糖45克

做法：

1. 蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆一定要干净，无水无油。

2. 将淡奶油倒入装蛋黄的盆里搅拌均匀。

3. 筛入低筋粉，"z"字型搅拌均匀至顺滑无颗粒。

4. 蛋清滴入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至有粗泡泡。然后分三次加入白砂糖，打至拉起打蛋器蛋白霜尖端能竖立不下垂。

5. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

6. 倒入模具里，震出气泡。我用的是活底蛋糕模具，所以包了锡纸防漏。

7. 烤箱预热，上下管160℃烤15分钟，再150度烤的40分钟。烤好后用牙签扎，无粘液就可以了。将戚风蛋糕轻震一下，然后倒扣放凉。 

草莓奶油蛋糕 BY 丽丽在目

这款超好吃的草莓切片蛋糕，特别简单快手！烘培新手也能搞定哦，松软的蛋糕，加了香甜的奶油和酸甜的层层草莓特别满足～喜欢来试试吧～ 

材料：

鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉60克、细砂糖50克、柠檬汁、淡奶油200克、细砂糖16克

做法：

1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水的盆中，送去冰箱冷冻

2. 玉米油+牛奶搅匀变白，筛入低筋面粉搅匀，+蛋黄搅匀

3. 蛋清分3次+细砂糖打发到弯钩状态的蛋白霜

4. 1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，蛋糕糊从高处倒入烤盘刮平表面

5. 送入预热好的烤箱上下火150度烤25分钟左右，烤好取出切成3长条

6. 淡奶油+细砂糖打发，草莓切片

7. 蛋糕片抹一层奶油+草莓片+一层奶油，盖一层蛋糕片，依次反复，表面抹奶油，放上草莓装饰 

天使奶牛卷蛋糕 BY KK

喜欢吃蛋糕卷的小伙伴们可以试做这款超好看的天使奶牛卷蛋糕，看起来好看又治愈心灵！以下附有蛋白打发的步骤，肯定零失败哦~赶紧学做吧！ 

材料：

蛋糕体材料：

蛋清6、 低筋面粉65g、玉米淀粉20g、牛奶100ml、玉米油50ml、白砂糖50g、柠檬汁10ml、盐1g、香草精少许、竹炭粉适量

内馅材料：

淡奶油150ml、奶油奶酪50g、白砂糖12g、盐少许

做法：

1. 蛋清在无油无水盆分离出来

2. 牛奶和玉米油搅拌至乳化，加入35g蛋清，加入香草精和盐搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉画一字搅拌至无干粉

3. 蛋清加糖打发至大弯钩状态，取三分之一加入面糊中翻拌均匀后倒入剩下蛋白霜中上下翻拌均匀

4. 取一勺混合好的面糊加入适量竹炭粉搅拌至无干粉 再取一勺面糊混合均匀装入裱花袋 挤出奶牛花纹 烤箱预热165度送烤箱烤2分钟定型

5. 取出定型好的奶牛面糊 倒入剩下的面糊震出大气泡 送烤箱165度烤20-25分钟 烤好取出倒扣撕掉油纸晾凉，盖上干净油纸 防止风干

6. 淡奶油加糖和盐打至五分发 加入提前软化好的奶油奶酪 打发至硬性

7. 蛋糕斜刀切掉边 然后抹上奶油 卷起来 放冰箱定型2小时就可以开吃啦！

小熊维尼布雪蛋糕 BY KK

这款卡通蛋糕只需要一个鸡蛋就能完成，材料除了一个鸡蛋这么简单之外，还无水无油哦！快来看看怎么做吧~家里有小朋友的一定要试做！

材料：

蛋糕体：

鸡蛋一个、细砂糖18g、低筋面粉30g、糖粉少许、玉米淀粉2g

内馅：

淡奶油100g、白砂糖8g

做法：

1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄 蛋白在无油无水的盘里

2. 蛋清加少许柠檬汁 白砂糖分3次加入蛋清中打至硬性小尖钩状态（在第三次加糖的时候加入玉米淀粉）

3. 蛋黄加入蛋白霜中搅拌均匀 筛入低筋面粉翻拌均匀装入裱花袋 挤出圆形 再挤两个小耳朵 再撒一点糖粉在表面

4. 烤箱预热190度 上下火烤10分钟 烤好取出晾凉

5. 淡奶油加糖打发至硬性 挤在蛋糕上再盖一片蛋糕片 用融化的巧克力在蛋糕上画上表情就完成啦

三重夹心豆乳蛋糕 BY KK

这款三重夹心豆乳蛋糕非常适合当下午茶吃，下午茶来来去去都吃腻了可以换这款蛋糕哦~巨可爱且做法也超级简单的，快来看看食谱吧！

材料：

豆乳酱：

奶油奶酪100g、豆浆200ml、低筋面粉25g、白砂糖40g、蛋黄2个

蛋糕体：

鸡蛋4个、玉米油60ml、牛奶70ml、低筋面粉65g、白砂糖40g、玉米淀粉5g、柠檬汁少许

奶油：

淡奶油200ml、白砂糖18g

做法：

豆乳卡仕达酱做法：

1. 现成或者自制豆浆都行 煮至微沸 稍微晾凉到60度

2. 蛋黄加入白砂糖搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均匀 豆浆缓缓倒入蛋黄糊搅拌 再倒回锅内小火加热至浓稠状态就离火 （期间需要一直搅拌 不然会结块）

豆乳蛋糕的三种夹心做法：

1. 奶油奶酪室温软化 加入豆乳酱打至顺滑

2. 取70ml淡奶油加6g糖打至5分发 加入一半刚刚打好的奶油奶酪豆乳酱 继续打发顺滑均匀

3. 剩下的130ml淡奶油加12g糖打发至硬性

全部装入裱花袋 放冰箱待用

蛋糕做法：

1. 牛奶玉米油搅拌至乳化 筛入低筋面粉搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀

2. 蛋清加少许柠檬汁 糖分3次加入蛋清中打发至大弯钩状态（第三次加糖连玉米淀粉一起加入）

3. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回剩下的蛋白霜中上下翻拌均匀 倒入垫好油布的烤盘中

4. 烤箱预热170度 上下火170度烤20-25分钟 烤好取出晾凉 平均切成6等份

5. 拿出制作好的豆乳酱 按先奶油 再奶油豆乳酱 再奶油奶酪豆乳酱挤在蛋糕上 撒上黄豆粉就完成了

乳酪纸杯蛋糕 BY 阿我超美！

这一款蛋糕巨好吃！新手也不用怕的乳酪纸杯蛋糕，乳酪入口即化，蛋糕松软香甜，一口一个刚刚好！学做之后家人一定抢着吃完~

材料：

奶酪夹心：

奶油奶酪30克，淡奶油50克，细砂糖15克，黑巧克力15克

纸杯蛋糕：

牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克，蛋黄4个，蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁适量

做法：

1. 奶酪夹心：巧克力隔热水融化，加入奶油奶酪，搅拌顺滑

2. 淡奶油加细砂糖打发，加入巧克力奶酪，搅拌均匀，冰箱冷藏备用。

3. 纸杯蛋糕：玉米油，牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌顺滑备用。

4. 蛋清中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩。

5. 分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，挤在纸杯中，130度50分钟，烤完后冷却晾凉。

6. 中间挖洞，挤入冰乳酪夹心！！！开吃吧～ 

蓝莓乳酪蛋糕 BY 小美的美食日记

多吃蓝莓有助于增强视力、防止近视。所以想要得到这方面营养的小伙伴们可以制作这款蛋糕来吃哦~不止颜值高而且蓝莓还富有很多营养~

材料：

果酱：

新鲜蓝莓、500克、细砂糖、250克、柠檬汁38克、百利甜酒4大匙

蛋糕：

饼干碎（可用奥利奥或消化饼干） 80克、黄油 40克、奶油芝士100克、砂糖50克、蛋黄2个、柠檬汁25克、吉利丁片10克（2片）淡奶油200克、蓝莓果粒10克

装饰：

蓝莓果泥酱 适量模具 6寸圆模一个

做法：

1. 蓝莓用流水冲洗干净，晾干

2. 放入奶锅，用手稍微捏碎一部分 加入柠檬汁和糖，充分拌匀，拌好的蓝莓会出水，此时可以选择直接开始熬煮。 也可以封好保鲜膜冷藏糖渍一段时间

3. 置于火上中大火加热至沸腾，将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净，然后转中小火继续熬煮，并且不时搅拌

4. 直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入百利甜酒，搅拌均匀后稍稍加热离火

5. 将饼干压碎，黄油融化混合拌成团，倒入6寸的慕斯圆圈内压平放入冰箱冻硬

6. 将奶油芝士软化后和砂糖打至顺滑，加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀，将鱼胶片冷水侵泡软后隔水融化加入拌匀

7.  最后加入打发至湿性的淡奶油混合搅拌均匀

8.  将冻硬的饼干底取出放上蓝莓果粒，倒入一半的慕斯

9.  将表面抹平，挤上蓝莓果泥酱，用牙签在表面上划出不规则的纹路，在倒入剩余一半的慕斯，在倒入剩余一半的慕斯，表面挤上蓝莓果泥酱

10. 用牙签划出不规则的纹路，放入冰箱冷冻一晚

想要吃得健康的小伙伴们可以试做蓝莓款的，而家里有小朋友的可以试做卡通款的小熊维尼布雪蛋糕。材料买好了就开始动手制作吧！

资料来源：小红书

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