【6种港式早餐做法】快手经典口味早餐，好吃到冒泡泡！

说到港式早餐，你们第一时间想起的是什么？油炸鬼配粥、蛋挞还是西多士？相信每个人都有各自的答案。不管什么答案，今天甜甜圈姐姐在小红书搜来了6种港式快手早餐，准备让你们吃饱饱，精神也特别好！

1. 港式漏奶华  BY：Joci在南半球

低卡家庭版的港式漏奶华教程~几分钟就搞定，超简单！一起做起来吧！

材料：鸡蛋1个、厚吐司2片、黄油适量、炼乳、牛奶、阿华田粉（可用巧克力粉代替） 

方法：

1. 牛奶鸡蛋打入碗中，用面包均匀蘸取蛋液。

2.  锅中放黄油融化，放入两片吐司煎到两面金黄。（注意不要煎糊了哦）

3. 在两片吐司中间挤入少量炼乳涂抹均匀。

4. 在上面那片吐司的中间用勺子压一个凹槽。

5. 在锅中放黄油融化。

6. 加入少量牛奶，炼乳和芝士片。

7. 煮制融化后倒在吐司的凹槽中，最后均匀撒上阿华田。

2. 港式蛋挞 BY：风意画

简单易做，关键味道很棒，挞皮很酥脆具有曲奇的口感，搭配中间香甜嫩滑的蛋羹，清新又回味，酥松香甜！

材料：

挞馅材料：鸡蛋液 80g、淡奶油 25g、糖粉（或细砂糖）25g、牛奶 105g

挞皮材料：低筋面粉 85g、黄油45g、糖粉20g、鸡蛋液6g、淡奶油4g、盐0.5g

方法：

1. 鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。

2.  加入淡奶油和牛奶，拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。（挞馅就制作完成了）

3.  黄油软化后加入糖粉和盐，用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。

4.  先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀拌匀。

5.  筛入低粉面粉，翻拌至无干粉状态，用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时以上。

6.  面团从冰箱取出，分成七等份，分别放入模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状，入冰箱冷藏30分钟。

7.  冷藏完毕，蛋挞液过筛后，倒入蛋挞模具中，八分满即可。

8.  入预热好的烤箱中层，上下火，220度，约15分钟。（按各自烤箱情况调整温度和时间）

3. 港式芝士滑蛋 BY: 泡泡茉莉酱 

嫩嫩滑滑的口感遇上黄油的香气！

材料：鸡蛋两个、牛奶适量、芝士一片、黄油10g（没有可换成玉米油）

方法：

1. 两个鸡蛋打到盆里，加入鸡蛋量液体一半的牛奶（例如鸡蛋100g牛奶50ml），搅打成鸡蛋液

2.  不粘锅放入黄油（玉米油），锅微热的时候倒入鸡蛋液

3.  待鸡蛋液有一点点凝固的时候，从一个方向，不停的往另一个方向推动液体（全程中小火）

4.  等全部液体都是半凝固状态时，关火放上芝士片，翻面让芝士融化几秒钟即可。

4. 港式菠萝包 BY：丽丽在目

酥到掉渣，皮酥内软！巨好吃的港式菠萝包，酥皮金黄酥香！面包绵软~

材料：

酥皮：黄油45克、糖粉38克、蛋液20克、奶粉10克、低筋面粉90克、小苏打2克（可省）

面包：高筋面粉260克、细砂糖30克、耐高糖酵母2.5克、盐3克、蛋液25克、牛奶150克、黄油25克、老面80克（高粉80克，水52克，酵母1克，盐2克，混合成面团发3倍大）

方法：

1. 做酥皮：放软的黄油➕糖粉拌匀，分2次➕蛋液拌匀➕奶粉➕低筋面粉➕小苏打，混合成团，包保鲜膜冰箱冷藏。

2. 面包材料除黄油，盐外，其它材料放入和面桶，揉面成团可以抻出不均匀的膜，➕盐➕黄油和面到可以抻出结实的薄膜，收圆放温暖处发2-2.5倍大。

3. 发好的面团分成9个小剂子，每个60克左右，滚圆后盖保鲜膜醒15分钟。

4. 酥皮分成9份，每份20克左右。

5. 面团拍一下排气后再滚圆面团，取一个酥皮按成大圆形，包住面团，用刀切出棱形花纹。

6. 摆入烤盘，放到温暖湿润的环境下，发到2倍大，表面刷蛋液。

7. 送入提前预热好的烤箱中层180上下火烤18分钟左右。

5. 港式马拉糕 BY：麦可安mikeann_coco

非常香甜松软，操作方法和发糕相似，非常简单快捷；色泽呈金黄色诱人，有鸡蛋的香味~

材料：马拉糕粉 100克、牛 奶 76克、砂 糖 50克、鸡 蛋 1个、黄 油 23克、奶 粉 20克、淡奶油 35ml、干酵母 2.5克

方法： 

1. 依配方表准备材料。

2. 牛奶、淡奶油、砂糖混倒入奶锅。

3. 小火加热至砂糖融化离火。

4. 加入黄油让牛奶的余温将它融化。

5. 加入一个全蛋，用打蛋器搅打至完全融合，无油水分离状（这里我用的是ACA电动打蛋器比手动的要省时）。

6. 马拉糕粉、奶粉混合过筛。

7. 用刮刀搅拌成无干粉的状态，不要画圈哦，面团起筋会影响口感的，拌好的面糊过筛2遍，把滤出的小疙瘩用刮刀压拌几下，这样是为了保证口感，使成品非常润滑细腻，这一步不可以省略。

8. 倒入干酵母拌匀。

9. 面糊的状态是可以成宽边流动。

10. 模具提前垫上油纸，倒入面糊，轻震几下，静置30分钟。

11. 静置好的面糊放入锅中，水开后，中大火蒸20分钟即可。

6. 港式西士多 BY: 辣得跳 

美味营养早餐！简单快手~

材料：吐司片4片、鸡蛋两个、沙拉酱和炼乳适量 

方法：

1. 4片吐司片去边，一片分成平均的4块，取其中的1/4片头抹上沙拉酱，然后再盖上一片，其他的相同操作，4片吐司片刚好可以做成8块西多士。

2. 两个鸡蛋打散搅拌均匀，把夹了沙拉酱的土司片放到鸡蛋液中裹满，锅中刷一点油烧热，放到锅中小火慢煎，煎至两面金黄，再把4边都煎金黄就可以了。

以上这些简单快手的港式早餐，你们怎么能错过呢~

资料来源：小红书