素食月饼与普通月饼的6大区别,你更喜欢哪一种?

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TTN 谈谈网

眼看中秋节又要来临,而说到中秋自然是少不了吃月饼这个环节啦!中秋吃月饼古来有之,现在人们更是不断开发新口味、新产品,如今的月饼已是咸、甜、荤、素等各种口味俱全,外形上也是各有特色。而考虑到素食者的饮食习惯,现在市面上也推出了不少素食月饼,这样一来人人都可以放心吃月饼了。那么,你知道素食月饼与普通月饼究竟有什么区别吗?

1. 内陷

普通月饼的馅料一般更加丰富,不仅有着甜咸之分,还荤素皆有,常见馅料就包括了莲蓉、鲜肉、豆沙等。而素食月饼则以全素为主,一般都是豆沙、凤梨、果仁等口味制作而成。

(图片来源:网络)

2. 原材料

市面上的一些月饼,如常见的五仁月饼,一般含有猪油成分,这样一来就不适合素食者食用了。为此,一些专门制作素食月饼的商家会以植物性的白油或酥油调配而成,虽然风味也许比不上猪油或高级奶油所制成的饼皮,但至少不含任何动物成分,是合适素食者食用的。

(图片来源:新浪财经

3. 口味

相比起一般月饼的的油润口感起来,素食月饼口味更加清淡、少油少糖,却仍旧香醇可口。相反的,普通月饼都比较甜腻,但由于口味选择更多,因此还是令人很有食欲。

(图片来源:网络)

4. 热量

月饼属于高脂肪、高碳水化合物的甜点,热量一般在447大卡左右。比如:一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了、咸蛋黄更有着600毫克的胆固醇,可谓是相当高了。但素食月饼一般都是豆沙、水果类的口味,卡路里相对较低,更适合减脂人士。

(图片来源:Money 錢

5. 脂肪含量

事实上,大部分月饼的脂肪含量还是很高的,但普通月饼的馅料和外皮常混有大量油脂,酥皮的更是需要用动物油来达到松化的口感,脂肪含量自然就更高。然而,素食月饼的脂肪含量普遍更低,但都至少有1至2汤匙的油分,还是不能吃太多。

(图片来源:大纪元

6. 消费人群

相比起素食月饼,普通月饼的消费人群更加单一,毕竟荤食者荤素皆可食用,但素食者却不能。因此,普通月饼只能卖给荤食者,而素食月饼则可以卖给荤、素食者,市场相对更广。

(图片来源:CBNData

不说不知道,素食月饼原来隐藏着那么多“秘密”啊!难怪深受现代人喜爱!不过,月饼毕竟还是高脂肪、高碳水的甜点,不适多食,适量食用就好。最后,不知道你更喜欢哪一种月饼呢?欢迎留言讨论哦~

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