【巨好吃的6种椰子甜品做法】高颜值甜品，椰香味飘溢着整个房子！

天气炎热时，很多人就会吃不下饭，只想吃点水果或者甜品。而椰子正好就是一个不错的选择，椰子不仅能做甜品而且味道还很不错，那么椰子可以做什么甜品呢？赶快跟着甜甜圈姐姐学一学吧！ 

1. 椰子球 BY：马琳malin

椰子球是很经典的饼干，以前会买，现在会做无面粉版，椰香超级浓郁哦~

材料：黄油100g、糖粉80g、牛奶 40g、蛋黄 4个、奶粉 20g、椰蓉 270g

方法：

1. 黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。

2. 加入蛋黄搅拌。

3. 入牛奶搅拌均匀。

4. 加入奶粉及椰蓉。

5. 翻拌搅拌至均匀吸收。

6. 揉成个头一致的小球。

7. 烤箱150度，中层25分钟左右，表面金黄即可。

2. 椰香鲜奶雪花糕 BY：樂丝的白面包

材料：鲜奶 300g、玉米粉 70g、椰浆 200g (也可全用鲜奶)、细砂糖 40g、无糖椰子粉 适量

方法：

1. 鲜奶与玉米粉搅拌均匀备用。

2. 椰浆+砂糖中火隔水加热至糖完全溶解。

3. 将做法1倒入做法2，中火隔水加热持续搅拌，搅拌到呈现滑顺浓稠状，拿起来会缓慢滴落即可关火。

4. 容器里放上防沾烘焙纸，倒入后稍微轻敲几下、用刮刀抹平让表面平整，放凉后包上保鲜膜或盖上盖子放冷藏3小时，待成形后取出切块沾椰子粉即可。

3. 椰子冻 BY：haru家今天的饭

冰冰凉凉，椰香浓郁，夏天吃起来口感一级赞，味道不输甜品店哦！

材料：椰子  1个、椰子水  300g、椰浆  30g、牛奶   100g、白糖  15g、吉利丁片  10g

方法： 

1. 先将吉利丁放入冰水中泡软。

2. 将椰子打开去掉盖子将里面的椰子水倒出。

3. 将椰子水，牛奶，椰浆和白糖放入锅里中火煮至微开，加入泡软的吉利丁片，使其融化。

4. 倒入椰子壳里8分满，放入冰箱冷藏4小时以上。

5. 加入芒果粒或其他水果配合一起食用，夏天的感觉冰冰凉凉口感一级棒。

4. 椰蓉小酥 BY：悦己小食光

吃过这个椰蓉饼干就不会再想吃别的饼干啦！好吃到爆炸~超级酥脆~

材料：低粉110克、 椰子油55克 、黄油35克 、鸡蛋一个 、细砂糖45克、 椰蓉50克 

方法：

1. 黄油和椰子油室温软化（椰子油在25度以下是固态的）然后用打蛋器打发均匀。

2. 加入细砂糖或糖粉打发均匀，用电动打蛋器比较方便。

3. 分离蛋清蛋黄，将蛋清分两次加入，每次加之前都确保已经混合均匀～

4.  筛入低粉，和成团，我试过中筋面粉，一样很酥脆。

5.  加入椰蓉，继续和成团，预热烤箱180度。

6.  每个15克左右均匀分成一个个小球，再压扁后放入烤盘，表面刷蛋黄后撒黑芝麻。

7. 烤箱170度13分钟左右表面上金黄色即可，最后几分钟盯紧烤箱，分分钟上色哈，满屋的椰香放凉后酥脆香甜。

5. 椰汁桂花糕 BY: 吾爱烘焙everyday

口感Q弹嫩滑，带着淡淡的桂花香味和椰子香味!

材料：椰浆200克、牛奶200克、糖40克、吉利丁片40克、纯净水350克 

方法： 

（椰汁层）

1. 把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用

2. 椰浆，牛奶，糖混合拌匀，隔热水搅拌至糖融化。

3. 放入已泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温，备用。

（桂花层）

4. 把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。

5. 糖桂花、纯净水混全拌匀。

6. 放入已泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化，放一旁冷却至常温备用

7. 正方形模具底部包上锡纸，倒入160克椰汁液薄薄的一层，冷藏20分钟。

8. 第二层，倒入160克桂花液，冷藏15-20分钟。

9. 一层一层的重复以上的步骤，最后倒入160克桂花液，作为第六层。

10. 冷藏1小时后即可脱模。

6. 椰子芒果玛芬 BY:  北漂的晨雨酱

浓浓的椰子香气，玛芬本身偏干，但芒果丁又让蛋糕本身更润了一些，也增加了蛋糕的甜味~

材料：低筋粉270g、泡打粉8g、盐2g、砂糖80g、椰子粉16g、鸡蛋1个、柠檬汁6g、椰浆50g、牛奶130g、椰子油60g、切丁的芒果180g、装饰用椰子脆片

方法：

1. 准备好所有食材，预热烤箱180度。

2. 打蛋盆中混合面粉、泡打粉、盐、糖以及椰子粉，搅拌混合均匀；另一个小碗中混合鸡蛋、柠檬汁、椰浆、牛奶、椰子油，搅拌均匀备用。

3. 把液体湿性材料倒入粉类材料中，用刮刀切拌均匀，混合至刚好无干粉即可；加入切碎的芒果，稍微拌匀。

4. 分装至马芬杯，大概3/4满即可，撒上椰子片。

5. 放入预热好180度的烤箱，烘烤15-20分钟，牙签测试无粘黏即可，具体时间自行调节。

是不是很容易操作呢? 别等了，赶紧做起来~

资料来源：小红书