【一包全麦粉可制成的8款全麦面包】蓬松感十足，一次即可成功！

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉等多步骤制成的产品，用来制作全麦面包自然少不过了！它含有丰富的维生素B1、B2、B6，钙、铁、锌等微量元素，是面粉类中营养含量最高的。今天小编就为大家介绍一包全麦粉制作的8款全麦面包，面包的蓬松感让人吃上瘾！

全麦香蕉面包 BY 哎呀阿雅

这款香蕉快手面包不需要揉出手套膜也不用发酵，材料很简单，连鸡蛋都没用上，一次成功，只要搅和几下就可~ 

材料：

牛奶200g，全麦粉150g，红糖10g，肉桂粉5g，泡打粉5g，坚果适量，香蕉×3

做法：

1. 两个香蕉捣成泥，加入牛奶混合均匀；

2. 全麦粉、肉桂粉、泡打粉、红糖混合均匀；

3. 把粉类混合物加入香蕉牛奶中，用刮到拌匀；

4. 加入巴旦木或其他自己喜欢的坚果，稍稍搅拌几下倒入模具中；

5. 一根香蕉对半切放在表面，再撒上一点肉桂粉；

6. 放入预热好的烤箱，180度，烤45分钟左右完成 

全麦芝麻餐包 BY 颖 子

这款很简单的餐包，真的超级无敌好吃。早餐来一个，搭配一杯牛奶，太幸福啦 ！

材料：

全麦面包粉250g，鸡蛋1个，糖10g，酵母3g，玉米油10g，盐2g，黑芝麻15g，牛奶大概140g（这个要看面粉吸水性），上面我放的是燕麦和核桃碎。

做法：

1. 将除黑芝麻外材料混合成面絮，然后放黑芝麻和成面团，不用出手套膜简直太好啦。

2. 发酵两倍大，可以室温发酵，也可以放冰箱冷藏发酵，我一般晚上睡觉前和面，放室温发酵大概半个多小时一个小时这样吧，然后放冰箱冷藏一夜，早上起来拿出来回温一下，就可以做啦。

3. 发酵好的面团排气分成五份，把面团整理成漂亮的圆球。

4. 放在烤盘盖上保鲜膜二次发酵，或者放入烤箱加碗温水发酵也可以，大概发酵四十分钟吧，体积明显增大。然后刷上一层水或者喷壶喷一下，放上燕麦和核桃碎，也可以放别的，然后再刷一层水，使其更牢固一些也不容易烤糊。

5. 放入烤箱上下火170度20分钟，观察上色，不要烤糊啦。 

全麦日式红豆包 BY stephadooo

这款融入了独特的麦香味！好吃！得空可以做给家人朋友吃哟~他们一定会很喜欢这款全麦日式红豆包！

材料准备：

高筋面粉120g、低筋面粉30g、全麦粉50g、自制低糖红豆沙300g、赤藓糖醇/砂糖 15g、盐 3g、奶粉 15g、活性干酵母 3g 温水 5g、牛奶 120-130g、黄油 15g

做法：

1. 和面盆中加入面粉、糖、盐和奶粉，少量多次加入牛奶，直至揉成面团；

2. 从和面盆中取出后再揉一分钟，就盖上玻璃碗静置10分钟；将酵母和温水混合静置两分钟；

3. 面团压平，将溶解好的酵母涂在上面，卷起，然后以向前拉伸的方式持续揉10分钟；

4. 放上软化好的黄油，再揉5-10分钟，然后抓着面团摔倒20次就可以得到非常光滑的薄膜了；

5. 揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，手指沾粉戳一下不会回缩就是发好了；

6. 发酵好的面团分成6等分，红豆沙也准备6等份，每份50g；

7. 将豆沙包入面团中，捏紧收口，收口朝下，放入烤盘中，盖上保鲜膜，烤箱二次发酵至1.5倍大；

8. 二发好的面团表面喷点水，撒上黑芝麻做装饰；在面团上再盖一张烘焙纸，然后压上一个尺寸合适的烤盘；

9. 烤箱190度预热5分钟，烤18分钟左右即可。 

全麦芋泥肉松吐司 BY 容ronny

芋泥加肉松的搭配简直是太美味了！早餐配牛奶咖啡，超级方便快手早餐哦！吃腻了外面卖的早餐可以做这款来吃~

材料 ：

全麦面包粉250g 、酵母3g、盐2g 、鸡蛋1颗 、脱脂牛奶130g （可换普通牛奶/奶粉/温水）

馅料:

无糖肉松8g、自制芋泥100g 芋头+紫薯3:1蒸熟+适量牛奶打成泥

做法：

- 具体做法请参考下图。

黑芝麻手撕全麦面包 BY 鹿鹿鹿鹿lu

黑芝麻口味的全麦面包太可了 无油无糖 是减肥减脂期间也可以吃的低卡面包 黑芝麻太养生啦 面包里面真的软软的 外面也会特别硬。

材料：

全麦面粉200g 鸡蛋1个（去壳约40g）水100g 纯黑芝麻酱或粉30g 盐2g 酵母3g

做法：

1. 水+黑芝麻酱混合均匀 倒入剩下材料中 揉成不黏手面团

2. 一次发酵

3. 排气 擀成长方形 用刀切成大小均匀的小面片 4个叠在一起 放入模具中

4. 二次发酵

5. 烤箱170度 烤20min 入烤箱时可以在面包上喷点水 

芝士鸡丝软欧包 BY 米妈美食记

这款超好吃的芝士鸡丝软欧包，口感丰富又饱腹‼️咬一口满满的芝士和鸡丝，太满足了！赶紧来试试！ 

面团材料:

高筋面粉180克、全麦面粉40克、牛奶85克、全蛋液30克、淡奶油30克、糖30克、盐2克、酵母3克、黄油18克

做法馅料：

鸡胸肉焯水煮熟，撕成条状，加上沙拉酱，黑胡椒，芝士碎，全部搅拌均匀。

做法：

1. 除黄油以外，所有材料放大碗中，先放液体，最后放面粉。

2. 用筷子搅拌成絮状，面粉上挖坑埋好酵母，移到案板上，揉成面团。

3. 软化好的黄油，继续揉面至扩展阶段（因为有全麦粉，揉不到太薄的膜，基础膜就可以）。

4. 揉好的面团盖保鲜膜发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩即可。

5. 分割成6份，每份约66克，收圆，松弛20分钟。

6. 面团轻轻拍掉小气泡，上下左右擀开，擀成中间厚四周薄。

7. 包入馅料，折叠收紧，光滑面朝下码入烤盘，35度，湿度80%，发酵2倍大。

8. 入烤炉前撒上面粉、割口，放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度18分钟左右。（根据自己烤箱脾气调整时间温度）

抹茶奶酥欧包 BY Eolishhan

这个欧包稍微有些复杂，但是烤好的外酥里软的抹茶味十足的欧包绝对值得等待～喜欢抹茶味的小伙伴们可以尝试做来吃呀！ 

材料：

-面团：抹茶粉10g、全麦面粉160g、高筋面粉40g、鸡蛋1个、酵母4g、盐2g、牛奶100g

-抹茶奶酥：抹茶粉15g、奶油奶酪30g、奶粉75g、牛奶30g

做法：

1. 首先和面团，把面团材料按照图4顺序放入面包机，和面10分钟（手动和面只需要微微出膜就好）

2. 然后面团在面包机里发酵1小时

3. 接下来面团发酵的时间里我们来做馅料，先把奶油奶酪和牛奶搅拌均匀，然后粉类过筛加入，一直搅拌到均匀无颗粒

4. 发好的面团我们拿出来分成5-6个小团，盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 开始包馅料，把面团捏扁，放入抹茶奶酪馅，像包包子一样把底部捏紧

6. 包好的欧包继续放入烤箱发酵20分钟，烤箱里放一碗温水

7. 然后180度预热烤箱10分钟，再上下火烤20分钟就好啦～

豆乳抹茶磅蛋糕 BY 容ronny

这款蛋糕无油代糖，口感细腻绵软，低卡美味，减脂期作为早餐或者下午茶超可哇~ 在减着肥的小伙伴们也可以做来吃呀！

材料：

内脂豆腐一盒350g、全麦面包粉80g 可换普通面粉、鸡蛋2颗、抹茶粉4g、0卡糖15g 轻度甜/按喜好增减

泡打粉6g

做法：

-具体做法请参考下图。

哇！仿佛能透过照片闻到全麦面包的麦香味呢！材料买好就可以开始动手制作了~给家人朋友制作好吃的全麦面包吧~

资料来源：小红书 

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