教你做人气Chocolate Indulgence蛋糕！免烤免鸡蛋，入口即化做法简单！

马来西亚本土品牌Secret Recipe的Chocolate Indulgence俘虏了不少吃货的味蕾，今天笔者就为你整理了无需鸡蛋、无需吉利片，无需烤箱的蛋糕食谱，只需重复一些步聚，搅一搅，放入冰箱冷藏、冷冻就可以做成的蛋糕，一起看看吧！

【食材】

底层：

• 25块 奥利奥（压碎）
• 4汤匙 黄油

巧克力奶酪层：

• 250克 奶油芝士
• 1汤匙 炼乳
• 1茶匙 香草精
• 35克 糖粉
• 250克 黑巧克力
• 130豪升 淡奶油

奶酪层：

• 250克 奶油芝士
• 1汤匙 炼乳
• 1茶匙 香草精
• 35克 糖粉
• 130毫升 淡奶油

顶层（ganache）：

• 150克 黑巧克力
• 150毫升 淡奶油
• ½汤匙 黄油

【做法】

制作底层：

1. 锅中烧油，放入黄油，搅拌均匀至融化。

2. 把奥利奥饼干捣碎，放入碗中，再倒入融化黄油，搅拌均匀。过后把混合物倒入圆形模具中，确保饼干碎均匀铺满，并用汤匙压实底层，然后放入冰箱冷藏。

制作巧克力奶酪层：

1. 在碗中倒入奶油芝士、香草精、炼乳、筛入糖粉，搅拌均匀，备用。

2. 隔水加热融化黑巧克力，离火，备用。在另一个容器中，加入淡奶油，打发淡奶油，备用。

3. 在步聚1的融化奶油芝士中，倒入巧克力酱，搅拌均匀。接着倒入打发好的奶油，搅拌均匀。

4. 从冰箱取出模具，把搅拌好的混合物倒入底层上，用勺子抹平，轻震出气泡，包上保鲜膜/塑料袋，然后把模具放入冰格冷冻10至15分钟。

制作奶酪层：

1. 在碗中倒入奶油芝士、香草精、炼乳、筛入糖粉，搅拌均匀，备用。

2. 在另一个容器中，加入淡奶油，打发淡奶油，备用。

3. 在步聚1的融化奶油芝士中，倒入打发好的奶油，搅拌均匀，备用。

4. 从冰格取出模具，倒入步聚3的混合物，用汤匙抹平，裹上保鲜膜，放入冰格冷冻10至15分钟。

制作顶层：

1. 在锅中加热淡奶油片刻，开始沸腾时离火，备用。

2. 在碗中放入巧克力，倒入加热淡奶油和黄油块，搅拌至黄油融化。

3. 从冰箱取出模具，倒入巧克力混合物，用汤匙把混合物抹平，模具包上保鲜膜，放入冷冰箱藏隔夜。

4. 隔天，取出模具，用浸泡过温水的布擦拭模具外，方便脱模，完成！

你也可以按个人喜好，放些巧克力、饼干装饰蛋糕。

（图/Nurul Jannah Veran）

教程视频：

浓郁的巧克力蛋糕，口感绵密，入口即化，加上冰冰冷冷的口感，让人吃得倍感幸福！喜欢的朋友赶紧做起来吧！

（图/Nurul Jannah Veran）

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食谱来源：YouTube