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【4款自制慕斯甜品】免烤箱制作的慕斯蛋糕，口感绵密又顺滑！
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TTN 谈谈网
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随着行动管制令延长期间，在家特别嘴馋，想吃甜品！但如今也没多少店家依然正在售卖甜品。居然如此，求人不如求己。今天，小编就来教大家4款轻松制作的慕斯蛋糕吧！
1. 芒果慕斯蛋糕
随着三月份的到来，也是芒果季节的到来。居然如此，制作甜品时怎么能少了芒果口味的慕斯蛋糕呢！
所需材料：
酸奶 100 ml
牛奶 100ml
吉利丁片 3片
饼干 1盒（Oreo，苏打饼都可以）
黄油 40g
芒果 1个
制作方法：
- 根据个人喜欢的饼干来做蛋糕的底 压碎铺平即可 （可选 Oreo,苏打饼）倒入蛋糕模具（其实杯子也可以）然后加入小半碗融化的黄油 搅拌均匀 压实在模底～ 炒鸡简单 就这样 蛋糕底就做完了～
- 隔水加入牛奶 放入泡好的吉利丁片 加热搅拌至融化…
- 切好半个芒果和酸奶一起倒入榨汁机 榨成汁 再倒入刚才的热牛奶中 搅拌均匀 就这样蛋糕糊糊就完成了哦
- 倒入刚才做好的蛋糕底上 然后上面可以摆上一些芒果块 就可以放入冰箱 冷藏4小时以上 就可以啦
- 取出来 用吹风机周围吹一下 扒拉一下就下来了…可以说最简单的操作了 然后表面放上一些自己爱吃水果 就可以开动了
食谱参考于：小红书 辣呀么辣
2. 珍珠奶茶慕斯蛋糕
说到蛋糕系列，怎么能少了大家都爱的珍珠奶茶呢！浓浓的奶茶香，带着黑糖的焦香。顺滑而不腻，绝对是最佳的甜品！
所需材料：
奶茶：
茶包 3包
牛奶 200ml
糖 30g
珍珠：
木薯粉100g
水67g
黑糖（珍珠用）25g
黑糖酱：
黑糖 50g
水 25g
蛋糕：
吉利丁片 3片
饼干 1盒（Oreo，苏打饼都可以）
黄油 40g
制作方法：
珍珠：
- 水和黑糖一起煮沸至黑糖融化，必须煮沸！然后倒入木薯粉，边倒边用筷子搅拌，戴上防烫手套揉成光滑面团
- 取出面团搓珍珠，珍珠的大小根据自己的喜好，揪一点面团，放在手里搓圆就可以了，记得撒点粉防粘
- 煮珍珠，水沸下锅煮10分钟，煮好用冷水过几遍，可以使珍珠更Q弹
- 将黑糖和水放入锅中煮沸，并且其中要持续搅拌，黑糖酱也完成啦！
奶茶：
- 在锅中放入200ml牛奶，再放入茶包煮至沸腾。
- 关火，并且加入糖搅拌均匀。奶茶也完成啦！
蛋糕：
- 将自己喜欢的饼干碾碎，并且加入黄油，搅拌均匀，铺在蛋糕模地下。
- 将吉利丁泡水后，将吉利丁片放入刚煮好的奶茶并且搅拌均匀。
- 在蛋糕底上可以加入一些珍珠，再到上调好的奶茶慕斯。
- 放入冰箱冷藏4小时。
- 脱模时，可以用吹风机沿着蛋糕模吹，才能更容易脱模。
- 在蛋糕上铺好珍珠和淋上黑糖酱，就完成啦！
食谱参考于：网上 奇妈爱生活爱美食
3.巧克力慕斯蛋糕
香浓的巧克力味，搭配上顺滑的慕斯，和Oreo蛋糕底，味道简直不熟甜品店卖的啊！
所需材料：
奥利奥饼干碎80g 黄油40g 牛奶50g 吉利丁片10g
奶油奶酪150g 淡奶油150g 砂糖35g 黑巧克力50g
制作方法：
- 碾碎饼干 加入液化的黄油搅匀 倒入模具压实饼底 盖上保鲜膜冷藏备用。
- 奶油奶酪加砂糖 隔水加热搅至顺滑。
- 冷水泡软的吉利丁片沥干后 放入牛奶 小火煮至融化立即关火 牛奶倒入奶油奶酪中 搅匀。
- 打发奶油至有纹路可流动 倒入奶酪 搅匀。
- 巧克力隔水融化 加入慕斯糊 搅匀 倒入模具 冷藏 4小时。
- 放在杯子上 用吹风机吹热外圈 轻推脱模 撒上可可粉 最后装饰一下。
食谱参考于：小红书 努力做一个好玩的人！
4.蓝莓芝士慕斯蛋糕
蓝莓的酸综合了奶酪吃多了会腻的感觉，绝对是完美的下午茶首选！
所需材料：
慕斯底：
奥利奥饼干碎
黄油 40g
中间芝士层：
Cream Cheese 100g
淡奶油 100g
盐 1/4 茶匙
吉利丁片 3片
蓝莓慕斯层：
蓝莓 1盒
柠檬汁 少许
糖 30g
吉利丁片 2片
奶油奶酪 50g
制作方法：
慕斯底部分：
- 把奥利奥的夹心去除并捣碎（用两包奥利奥），2⃣️融化约70g黄油，并倒入饼干碎里搅拌均匀
- 把搅拌好的奥利奥碎铺在蛋糕模具中，并铺平
- 放入冰箱冷藏，这个时候做中间芝士慕斯的部分
芝士慕斯部分
- 室温或微波炉软化200g左右的奶油奶酪
- 用电动打蛋器打约120g的淡奶油，6、7成凝固的状态就可以
- 把打好的奶油过筛倒入软化的奶油奶酪里并搅拌均匀，加适量的盐（咸咸的芝士层才更好吃～）
- 用50g热水融化5g的吉利丁片，完全溶化后倒入
- 继续搅拌均匀，并均匀的倒在冷藏好的慕斯底上，放在冰箱里冷冻（注意是冷冻），约25分钟（这个时候做蓝莓慕斯层）
蓝莓慕斯层
- 200g左右蓝莓倒在锅中，加水柠檬汁和糖熬制蓝莓酱（糖约80g，中火大约8分钟左右即可）
- 软化大约40g的奶油奶酪，加入约10g糖搅拌均匀
- 电动打蛋器打约180g的淡奶油，同样是6、7成的样子
- 把淡奶油过筛倒入搅拌好的奶油奶酪中，继续搅拌均匀
- 用100g左右的热水加热8g左右的吉利丁片，使其充分溶解
- 倒入熬好的蓝莓酱并搅拌均匀
- 倒入融化好了的吉利丁片，继续搅拌均匀
- 均匀的倒在冷冻好的慕斯底上，冰箱冷藏5个小时左右
食谱参考于：小红书 认真生活的方方
在这漫长的行动管制令期间，也是闲着没事做。不如准备好材料，和家人一起准备下午茶的甜品吧！
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