【7款爆好吃的麻团做法】外酥脆内香甜软糯，做法完全零失败！

麻团又称煎堆，糯叽叽的口感粒粒分明～是一款老一辈的长辈都爱做给小朋友吃的零食，每次做好以出炉都会被吃完！今天小编就为大家介绍7款爆好吃的麻团做法，外酥脆内香甜软糯，做法完全零失败！

香甜酥脆的豆沙麻团 BY 悠-莫

麻团 好吃，外酥脆，内香甜软糯，混合着红豆香，会忍不住多吃了几个。喜欢豆沙口味的可以做这一款！

食材：

糯米粉200g、白砂糖40g、无铝泡打粉2g、120g左右温水、白芝麻

做法：

1. 糯米粉、白砂糖、泡打粉混合均匀

2. 慢慢加入温水，糯米粉吃水量不一样的，水就多次少量加入，直到面团可以成团不干裂就OK了，我用了大概120多g；

3. 揉成团的面团不用醒发，直接搓成条分成八段

4. 小剂子团成圆形包入豆沙，然后在包起来，收口收紧，放入白芝麻里滚一圈，粘满芝麻，然后再用手团紧，这样芝麻就不会再炸的时候掉下来；

5. 锅里放油，加热至手放上面能感受到温度，小火，放入麻团，注意不定时用筷子翻一下，以免粘锅，一定要小火让麻团慢慢蓬起来

6. 等麻团慢慢飘起来，用锅铲不断按压，飘上来再按压，然后大火定型，表面金黄色即可捞出控油

7. 控油后的麻团放入盘中就可以吃咯 

香甜酥脆的空心麻球 BY 橙子食记

这款外表酥脆，里面软糯，还有浓浓的芝麻香，特别好吃哦~ 完全零失败！你会没想到空心的都这么好吃～

用料：

糯米粉 200克，白砂糖 70克，芝麻 适量，温水 140克

做法：

1. 把70克白砂糖倒入温水中，搅拌一会儿，直至糖全部融化。把糖水倒入200克糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置10分钟。

2. 盆里倒入适量的白芝麻，将静置好的面团平均分为12个，揉圆后放入装芝麻的容器里，表面均匀的粘满芝麻。

3. 锅内倒入食用油，油温4成热时马上开小火，然后依次放入面团慢慢炸，一直保持小火。

4. 等面团有点要浮起来的时候，就可以用漏勺轻压面团，依次把浮起来的面团压扁，压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来。

5. 等鼓起来之后，继续再用漏勺压扁面团，反复数次(这样炸出来的麻团才会鼓的更大，也才会成为空心的麻团哦)。

6. 按压数次之后，等麻团鼓的大大的时候，这个时候可以开中小火炸，呈现金黄色的时候就可以捞出来了，沥干油分。

红蜜薯麻团 BY 尖角小荷

这款外酥里糯，奶香浓郁，QQ弹牙的奶香蜜薯麻团，营养丰富，老少皆宜，做法超简单！ 

红蜜薯150克，糯米粉130克，奶粉20克，白糖20克，白芝麻25克

制作：

1. 红蜜薯削皮切块放入轻．食．机的锅中蒸熟。趁热加入白糖用勺子压成泥，放入糯米粉和澳优能力多G4奶粉揉成团，分成15小份揉成圆球形状。

2. 白芝麻小火炒香，团子滚满白芝麻。油温5成热时下入麻团，炸至表面金黄色浮起后捞出。

南瓜麻团 BY 蝶舞九天

南瓜营养丰富，色泽鲜艳，用它来制作美味的小点心非常合适。这款q弹美味的南瓜麻团，好吃的飞起来！ 

材料：

南瓜，糯米粉，细砂糖，芝麻

做法:

1. 南瓜蒸熟用勺子碾成泥

2. 加入少许细砂糖和适量糯米粉。

3. 手揉成团不粘手的程度。 

4. 分成小剂子，用双手滚圆，直径大约3CM左右就可以。

5. 团子表面沾少许水，粘上熟白芝麻。 双手再捏一下让芝麻沾紧。

6. 油温五六成热，将麻团放进锅中。

7. 麻团浮起来用勺子轻轻压下去，反复两三次。

8. 炸至金黄捞出即可。 

芝麻豆沙麻团 BY 淼淼妈

麻团口味焦脆，油甜，麻仁香浓。麻团要趁热吃，口感才香脆哦。 小朋友大人都好爱吃的小零食呀！学做肯定没错～

材料：

糯米粉：320g，开水：200g，白糖：100g，豆沙：200g，白芝麻：适量

做法：

1. 把200g开水倒入100g的白糖里，搅拌融化。

2. 趁热将糯米粉倒入融化了糖水里，搅拌均匀。最后揉成均匀光滑的糯米团。分成大小均匀的糯米团（30g分了20个）。

3. 豆沙我是买的，分别分为10g一个剂子。

4. 将糯米团包入豆沙馅，搓成小圆面团即可。

5. 盘子里倒入适量生芝麻，小剂子全部裹上生芝麻。

6. 油预热4成左右，糯米团放入，油温不要太高，中小火，火太大等下外面炸老了，里面会没熟。

7. 边炸糯米团变大浮起来，用勺子按压，按扁就马上涨起来，反复按压，就会空心。

8. 炸至金黄色，炸得差不多变大2倍基本就熟了。 

红薯芝麻麻团 BY 明宝麻麻爱美食

红薯麻团特好吃，颜色也特别好看，做了分分钟就被抢吃完了，下面就把制作方法给大家说一下，很简单，人人都能做。 

食材：

红心红薯两个（500g）、汤圆粉（糯米粉）一袋、白芝麻一袋、白砂糖50g。

做法：

1. 红薯上蒸锅蒸熟，用筷子一插即透就可以了。

2. 红薯去皮，放到小盆里，用勺子捣成泥状，加入200g糯米粉与50g白砂糖搅拌均匀，稠稀度参考图四（可依据自己口味添加糖，糖的多少不影响成功率）。

3. 把混合好的红薯粉用手团成20g，直径3cm的圆球。

4. 准备两个碗，一个里面放凉水，一个里面放白芝麻。

5. 拿一个红薯球粘一下凉水，放到芝麻碗里滚一圈，再用手捏一捏，使芝麻更牢固的粘到红薯球上，其他照做。

6. 最后，拿大勺翻一翻，炸至金黄色捞出，约8-10分钟。

花生麻团 BY 李不一样a

花生口味的麻团果然真的也好吃，花生粒粒分明的口感咬在嘴里散发出的花生香味真的会忍不住多吃几粒麻团呀！

材料：

50克-番薯泥，75克-糯米粉，1/2 茶匙-苏打粉，30克-細糖，35-40克-沸水

馅料：

90克-炒香花生碎，25克-黄糖，45克-溶化奶油

沾料: 

适量-白芝麻

做法：

1. 将所有馅料混合均匀， 搓成10粒小圆球， 放入冰箱里备用。

2. 将所有材料混合均匀成软团，平分成10等份 。

3. 取一份小圆团， 压扁， 包入一份花生馅料， 搓成圆球， 封口。

4. 将圆球沾上适量水， 再沾上白芝麻。

5. 放入热油里， 以小火炸至金黄色， 沥干油份即可。 

看了以上麻团食谱的你有没有怀恋童年时期吃的呢？这下就自己试试做吧！有的做法很简单呢～

资料来源：小红书

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