【4道电饭锅菜式】简易学食谱在手，鱼虾鸡都难不倒厨艺小白！

只要不是很复杂的菜式或者是需要火候的，基本上一架电饭锅，足以应付我们另外的14天！那怕你是零厨艺，都可以做出一道道零失败的菜式来！今天笔者就介绍大家这4道菜式，都是平时在茶室、餐馆才能吃到的，赶快学起来吧！不然就亏大了！

【柠檬虾】By 小红书作者：杨柳依的美食厨房

清新鲜美的柠檬虾好吃下饭，柠檬的清香即去腥又开胃的效果，让虾肉更清甜好吃，无疑是炎热天气的开胃菜式！

食材：大虾600g、柠檬4颗、冰糖（和柠檬汁齐平的量）、蒜末（半头蒜的量）、白胡椒粉1小勺、生抽2小勺、盐1小勺。

做法：

1. 先处理好虾：用剪刀剪掉虾须、虾头、虾脚部分，再剔除虾线洗净备用；

2. 4颗柠檬用盐搓洗干净，其中1个切片去籽，另外3个挤出柠檬汁到碗中备用；

3. 处理好的虾加入柠檬片、1勺蒜末、1勺柠檬汁、1勺白胡椒粉、1勺盐拌匀腌制5分钟以上；

4. 碗中的柠檬汁加入约齐平量的冰糖备用，电饭煲内放入虾，倒入冰糖柠檬汁，选择美味蒸模式；

5. 出锅热蒜油浇在虾上，加2勺生抽拌匀即可。

【鱼香肉丝】By 小红书作者：豆苗小厨房

 只需要一碗酱汁就可以做出无敌下饭的鱼香肉丝，好吃到飞起来！零失败的家常版做法，赶快学起来吧！

食材： 主料：鱼肉、木耳、青椒、胡萝卜、蒜葱适量、豆瓣酱1勺。

腌料：肉丝里加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、2勺生抽、一小勺白糖搅拌均匀腌制15分钟。

鱼香酱汁：1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、1勺淀粉，少量清水搅拌均匀。

做法： 1. 鱼肉、胡萝卜，泡发的木耳、青椒切丝；

2. 在等鱼肉丝腌制的时候，调好鱼香酱汁；

3. 倒油入锅，稍微多一点，油热后倒肉丝，炒至肉丝稍微变白捞出，锅里留油，倒入葱蒜末炒香，放豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丝、木耳、青椒炒断生，然后把肉丝倒进去，加鱼香酱汁翻炒出锅。

【蜜汁叉烧】By 小红书作者：樱桃叽歪酱

这道蜜汁叉烧绝对是厨房小白拿得出手的硬菜，做起来超级简单和茶室的味道一模一样！配一碗白米饭简直上天啦！吃到爽哈哈！

食材：五花肉1斤、梅花肉一斤。

腌料：葱白1段、姜1小块、蒜切末半头；叉烧酱6勺，高度白酒2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜2勺。

做法：

1. 肉洗净后浸泡半小时左右去血水，然后切成大片，和腌料拌匀后放到冰箱冷藏，腌制1晚，腌制24-48小时的话会更入味；

2. 腌制好的肉和腌料全部放入电饭锅，不需要加水，放一根葱结，按下煮饭键后开始煮，15分钟左右把肉翻面，然后继续煮到汤汁收干即可，期间可以把肉多翻面几次。

【盐焗鸡】By 小红书作者：笑笑Sister

现在大家都无法跨州买盐焗鸡，自己在家里做吧！太香、太入味！连骨头都可以咬碎！

食材：童子鸡1只800克，盐25-35克（根据自己口味的咸淡调整)，花椒6克，胡椒粉2克，香葱1把，姜1块切成片，料酒2勺.

做法：

1. 鸡清洗干净，抹干水份;

2. 盐、花椒、胡椒粉小火炒出香味炒至微微发黄;

3. 用炒好的花椒盐抹遍全身，稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制3-5个小时左右；

4. 电饭煲内底部抹上油，摆一层葱一层姜片；

5. 腌好的鸡放到葱姜上面，淋上料酒，腌鸡的花椒也可以丢进电饭锅里一起焗，口味淡者把鸡冲一下水去掉盐再放进煲内；

6. 按煮饭键焗一个程序大概45分钟即可。

笔者介绍到这里，选这4道菜式是因为食材都是大家比较容易到菜市场买到的。如果你想要学什么菜式，不妨把你的建议写在留言栏中。😉