zh
en
bm
【一盒鸡蛋可制作的9道创意料理】GET黄磊同款黄瓜鸡蛋饼、煎鸡蛋豆腐！
Published by
鸡蛋几乎是每家每户必备的食物之一，它含有较高的蛋白质，营养价值也很高！相信很多人都常常煎鸡蛋、蒸蛋、煮水煮蛋来吃，今天小编将列出9种鸡蛋创意料理的做法，赶紧学起来吧！
#做法1：芝士虾仁鸡蛋午餐肉土司 BY 小红书作者 - 小夏的美食日记
新鲜的虾仁搭配邪恶的芝士、鸡蛋及午餐肉，绝对要一口咬下去才有满足感！
所需材料：吐司2片、鸡蛋2个、午餐肉1盒、芝士片2片、虾仁6个、盐、黑胡椒
做法：
- 1）首先将午餐肉从盒子取出，然后切成片状。
- 2）接着处理虾仁，将盐以及黑胡椒粉与虾仁一起混合并腌制。
- 3）将鸡蛋煎熟，搁置一旁。接着再把虾仁以及午餐肉放入锅中煎熟即可。
- 4）将土司去边，依次放上午餐肉 、芝士片 、 虾仁还有鸡蛋；然后再放一片芝士片，最后盖上土司。
- 5）将另一个鸡蛋打散，将蛋液放入碗中。接着将土司裹上蛋液，放入锅中煎至表面呈现金黄色即可出锅。
图片来源：小红书- 小夏的美食日记
#做法2：午餐肉手抓饼餐蛋盒子 BY 小红书作者 - 奶油露露酱
午餐肉手抓饼餐蛋盒子的制作方法非常简单，只需照着食谱就能够制作了！
所需材料：手抓饼、午餐肉1盒、鸡蛋
做法：
- 1）第一件事就是把手抓饼从冰箱里取出，将它搁置在旁等待解冻和变软。
- 2）接着将午餐肉切片，厚度为1cm。然后再已切片的午餐肉切成3条状，其中一条要对半切。（如不明白可参考以下图片的切法。）
- 3）在锅里倒入油，放入解冻了的手抓饼。切记先不要开火。
- 4）之后把午餐肉放在手抓饼的中间，摆成一个长方形状。
- 5）接着在午餐肉中间打一颗鸡蛋。
- 6）把包裹着内陷的手抓饼折成长方形的形状。
- 7）开小火，将手抓饼煎至表面呈现金黄色即可从锅中取出。取出后可将午餐肉手抓饼餐蛋盒子切半享用。
图片来源：小红书-奶油露露酱
#做法3：抱蛋煎饺 BY 小红书作者 - 合租少女的日常
饺子搭配鸡蛋也是个不错的选择，未尝试过的你们赶紧学起来制作吧！无论是当作早餐、午餐还是晚餐都非常适合哦~
所需材料：饺子、鸡蛋2个、黑芝麻、葱花
做法：
- 1）在锅里倒入些许油，然后调至中火煎饺子，直到饺子底部呈现金黄色。
- 2）在锅里倒入半碗水，然后盖上锅盖焖饺子。
- 3）在鸡蛋里加入少许盐调味，打散后搁置一旁备用。
- 4）待锅里的水变少后，转至小火，倒入鸡蛋液，然后继续盖上锅盖焖。（*注：倒入蛋液时不要倒在饺子上，如果不均匀的话可晃动一下锅。）
- 5）在蛋液完全凝固前，加入少许黑芝麻和葱花。蛋液完全凝固后即可出锅。
#做法4：厚蛋烧玉子烧 BY 小红书作者 - 豆果美食
厚蛋烧也可称为玉子烧，它蓬松软嫩，蛋香浓厚；是许多人的最爱！鸡蛋控的你们绝对不要错过啦~
所需材料：鸡蛋5个、葱花5g、盐3g （喜欢甜的口味可自行加糖、喜欢咸的口味可加：香葱、秋葵、海苔、胡萝卜等食材）
做法：
- 1）准备一个大碗，在碗中打入5个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。 （*不太会煎鸡蛋的人可在蛋液加入少许淀粉，这样鸡蛋在煎的过程中不容易破。）
- 2）接着将香葱碎放入蛋液，搅拌均匀。
- 3）在锅里倒入些许油，转至小火，然后倒入蛋液。在锅里刷一层油，转至中小火，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态。 （*倒入蛋液时最好从锅中心位置倒入。）
- 4） 从右往左卷起，然后推至右边。往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子以便蛋液呈现均匀半凝固状态。然后再从右往左卷起。
- 5）继续重复做法4，直到蛋液完全用完为止。总共需要重复5次，即可出锅。
- 6）出锅后，将厚蛋烧放在寿司卷帘上定型后再切小段。趁热享用口感会更好！
图片来源：小红书-豆果美食
#做法5：溏心苏格兰蛋 BY 小红书作者 - vivik
这款肉糜包裹着鸡蛋的料理真的太诱惑味蕾了，不说了小编也要赶紧学起来制作！
所需材料：鸡蛋3个、猪肉糜500g，葱姜适量、盐、白胡椒粉，料酒、耗油、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋液适量
做法：
- 1）首先将鸡蛋煮熟备用。
- 2）接着将猪肉糜加入适量姜葱、盐、白胡椒粉，料酒、耗油、生抽各一大勺，顺时针搅拌均匀。
- 3）将猪肉糜摊在手中，放入鸡蛋、包裹起来。
- 4）肉团先裹一层淀粉，再过鸡蛋液，最后过面包糠。
- 5）最后一个步骤就是热油七八成热后，下肉丸，小火炸6-7分钟至金黄即可出锅。
#做法6：鸟巢土豆丝饼 BY 小红书作者 - 兔子小姐爱下厨
酥脆的马铃薯丝和鸡蛋搭配一起也是一个创意的料理，喜欢吃马铃薯的朋友们赶紧学起来制作吧！
所需材料：马铃薯、胡萝卜、鸡蛋、五香粉、盐、面粉、芝麻
做法：
- 1）首先将马铃薯以及胡萝卜刨丝，然后放入清水中浸泡一会去淀粉。
- 2）之后将马铃薯以及胡萝卜丝捞出并且沥干，再依次放入1勺五香粉、1勺面粉、适量盐 ；搅拌均匀。
- 3）在平底锅刷一层油，将马铃薯和胡萝卜丝放入锅中，围成圆形，在中间留一个洞。
- 4）在空洞里打入一粒鸡蛋，转至小火煎，直到鸡蛋完全凝固；马铃薯&胡萝卜丝熟了即可出锅。（出锅前撒点芝麻和小葱点缀。）
（*注：为了保持鸡蛋的鲜嫩和完整，整个过程不需要翻面煎！）
高颜值的鲜虾蔬菜鸡蛋杯非常适合当作早餐或者下午茶来吃，再搭配一杯咖啡或者拿铁；简直不要太幸福！
所需材料：模具、4粒鸡蛋、料酒、口蘑、小洋葱、菠菜、小番茄、虾、黑胡椒、芝士碎
做法：
- 1）首先将鲜虾去皮，用料酒腌制。
- 2）在碗中打入4粒鸡蛋，然后加入切碎的小洋葱。再加入黑胡椒以及盐调味，搅拌均匀。
- 3）将口蘑切片、菠菜切碎，小番茄对切。
- 4）在平底锅刷一层油，将做法3切好的口蘑以及菠菜放入锅中炒。接着再放入虾炒一下，盛起后放入碗中备用。
- 5）在模具的四周和底部刷一层油，接着倒入蛋液。然后再依次放入炒好的口蘑和蔬菜、小番茄和虾。最后再撒上芝士碎。
- 6）放入烤箱烤15分钟，温度调至180度。出炉时撒上欧芹碎即完成！
（**可点击此链接观看完整的料理制作影片。**）
图片来源：小红书-徐徐代表
#做法8：黄瓜鸡蛋饼 BY 小红书作者 - 齐齐美食中国演员黄磊不仅厉害演戏，厨艺也很厉害！他多次在综艺节目“向往的生活”展示高超厨艺，节目嘉宾都纷纷称赞他所做的黄瓜鸡蛋饼非常好吃！今天就一起跟着黄磊的方法来制作黄瓜鸡蛋饼吧！
所需材料：黄瓜、胡萝卜丁、葱花、盐、鸡精、鸡蛋、面粉
做法：
- 1）将黄瓜切成厚片，将黄瓜芯挖出。
- 2）将多余的黄瓜肉切成丁。
- 3）依次将黄瓜肉丁、胡萝卜丁、葱花、盐、鸡精、鸡蛋、面粉加入大碗中，然后搅拌均匀、呈现糊状。
- 4）在锅中刷一层油，放入黄瓜圈。将做法4的馅料放入黄瓜圈中填满，然后在2面刷油。以小火煎至2面呈现金黄色即可出锅。
（**可点击此链接观看完整的料理制作影片。**）
图片来源：小红书-齐齐美食
#做法9：煎鸡蛋豆腐 BY 小红书作者 - 叮当
黄磊在节目中展示的煎鸡蛋豆腐的食谱也被许多人疯传，一起来看看它的制作方法吧~
所需材料：豆腐、鸡蛋、蒜末、辣椒、火腿、青椒丁、生抽、蚝油、鸡精、香油、盐、水、葱花
做法：
- 1）在锅中倒入油，油热时将豆腐倒入锅中，用锅铲将豆腐切碎、滑散。
- 2）接着在锅中加入蛋液。待鸡蛋定型后，依次加入蒜末、辣椒、火腿和青椒丁。
- 3）准备一个小碗，在碗中依次放入生抽、蚝油、鸡精、香油、盐和水。接着将调好的调料倒入锅中，煎3分钟。
- 4）最后撒点葱花，简单又美味的煎鸡蛋豆腐就完成啦！
（**可点击此链接观看完整的料理制作影片。**）
图片来源：小红书-叮当
学会了这些食谱，早餐不再只是吃煎鸡蛋了！赶紧将这篇文章分享给你们的主厨妈妈、爸爸、朋友，让他们学习鸡蛋的创意制作方法吧！
部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
