【5道乌冬面美味料理】这样做出来的乌冬面劲道又有香气,秒杀各种外卖!

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TTN 谈谈网

本大侠特别爱吃面,特别是乌冬面这种以小麦为原料制造的面体,面条筋道还有小麦的香气。所以继上次介绍了4款汤面的煮法后,这次再次为大家带来乌冬面料理!

【老干妈炒乌冬面】by小红书作者:宸宝妈妈

简单又好吃的老干妈炒乌冬面,还可以加入自己喜欢的食材进去炒,味道秒杀外卖!

食材:乌冬面1包、鸡蛋1粒、火腿肠1根、青菜少许、青红辣椒各1个、蒜片适量、生抽1勺、老干妈1勺、老抽半勺、白糖1小勺、蚝油半勺

做法:

  1. 将火腿肠切片,蒜辣椒切好备用;
  2. 锅中水开下入乌冬面煮熟后捞起备用;
  3. 锅中加入适量的油把鸡蛋炒熟盛出备用;
  4. 锅中加入适量的油放入辣椒蒜片炒香,然后加入火腿片炒一会,再加入乌冬面;
  5. 加入1勺生抽,半勺老抽跟蚝油,1小勺白糖、1勺老干妈拌匀后;
  6. 加入青菜鸡蛋翻炒一会即可。

【黑椒乌冬面】by小红书作者:多M食堂-小静 

黑椒味能征服所有人的味蕾,配上乌冬面,那绝对是好吃到会尖叫的那种。

食材:乌冬面1袋、香肠1根,鸡蛋1粒、油菜1颗

做法:

  1. 准备好所有食材,乌冬面提前焯水过凉控干备用;
  2. 起锅烧油,将鸡蛋炒熟后盛出备用;
  3. 放少许油入锅,放入香肠和油菜翻炒一下马上倒入乌冬面;
  4. 加一勺生抽,几滴老抽翻炒均匀后,放入炒好的鸡蛋;
  5. 然后再加两勺黑胡椒酱翻炒均匀后,出锅前再撒一些黑胡椒碎即可。

【番茄肥牛乌冬面➕溏心煎蛋】by小红书作者:张大顺

酸甜浓郁的番茄肥牛乌冬面,再配上个溏心煎蛋,超开胃的。

食材:番茄2个、肥牛、乌冬面、洋葱、大蒜头、葱、青菜、鸡蛋1粒、料酒、番茄酱、盐.、生抽、蚝油、白糖

做法:

  1. 番茄洗净后,用叉子叉上,在火上烤一烤,等到上面的皮裂开后将皮撕开,然后切丁备用;
  2. 鸡蛋下锅,煎个漂亮的单面蛋;
  3. 水烧开后,将青菜烫熟备用;
  4. 水不用倒掉,将肥牛下锅,加入少许料酒,煮至变色捞出备用;
  5. 洋葱切丁,大蒜头切片,下油锅爆香,然后切好的番茄,不停翻炒按压至番茄软烂出汁;
  6. 加入2勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖,以及一大碗水,煮开后再炖上3-5分钟;
  7. 加入乌冬面煮2分钟,然后放入肥牛、青菜和煎蛋,撒一把葱花,就可出锅。

提示:面也可以换成挂面或泡面,但乌冬面不含脂肪和反式脂肪酸,减肥又充饥,更适合深夜小食堂。

【咖喱炒乌冬面】by小红书作者:马户户

自从看了深夜食堂之后,一道深夜就会想到乌冬面,特别是咖喱乌冬面,超级好吃!

食材:小鸡腿4个、白胡椒粉、盐、料酒、土豆半个、洋葱适量、咖喱块4块、乌冬面1袋

做法:

  1. 将洋葱切丝、土豆切小方丁备用;
  2. 将鸡腿去骨后加入盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟备用;
  3. 锅中放油把鸡腿肉鸡皮朝下,小火煎至皮微金黄色翻面再煎一会后出锅晾凉,切块备用;
  4. 锅中放油,加入洋葱,中火炒至颜色微微变黄时加入土豆翻炒一会;
  5. 加入水盖锅盖焖至土豆快熟时,放入鸡肉,继续焖至土豆熟透;
  6. 关火加入咖喱块,搅拌至咖喱融化后开火,小火煮至黏糊;
  7. 乌冬面煮好后加入咖喱中翻炒,面完全裹满汤汁后即可。

提示:鸡腿肉因为一会还要煮,所以第一次煎的时候不需要完全熟透 

【酸汤乌冬面】by小红书作者:米朵Sunny

超好吃的酸汤乌冬面,怎么做都好吃。而且它的汤汁还可以拌凉菜,做酸汤,超赞的!

食材:乌冬面、鸡蛋、青菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、葱花、生抽、香醋、盐、白糖

做法:

  1. 首先调酸汤汁,碗底放一勺白芝麻、1勺大蒜末、1勺小葱、1勺辣椒粉,淋上热油后在加2勺生抽、3勺香醋、半勺盐、一勺白糖,搅拌均匀。
  2. 热锅入油,煎个溏心蛋;
  3. 乌冬面下水煮熟捞出至酸汤汁中;
  4. 青菜烫熟捞出;
  5. 把鸡蛋和青菜平铺在乌冬面上,搅拌均匀即可。

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