【烤鸡的8种做法】香脆十足的外皮，多汁的肉质让你吃了大喊满足！

祝大家2021年快乐，虽说介于疫情的关系咱们应该呆在家，但是生活就是要充满仪式感呀！自己在家烤鸡也是另一番庆祝佳节的好办法。马上来看看怎么做吧！

蜜汁脆皮烤鸡 by 小红书作者：朱诺太太

这可是一刀切下去会喷汁的烤鸡做法！鲜嫩多汁的鸡肉让你吃了停不下来！

材料：

1个整鸡，1个苹果，1根玉米，1个土豆，1个贝贝南瓜，西蓝花，小番茄，半个洋葱

做法：

1. 一个整鸡去头，去爪，去翅尖，去屁股（这些地方比较容易烤焦哦）提前一晚放冰箱腌制

2. 腌制酱汁：1小勺盐+1勺黑胡椒+3勺生抽+2勺老抽+3勺料酒+2勺蚝油+2勺蜂蜜搅拌均匀后淋在鸡上，抓拌均匀放入冰箱腌制一夜

3. 腌制好的鸡用厨房纸擦干表面酱汁，再准备一个苹果，切小块，把苹果块塞入鸡肚子里，用牙签把洞口固定

4. 把骨头露出的地方包上锡纸（这些地方容易烤糊），最后用绳子把鸡绑紧，送入蒸烤箱中层，底下放烤盘垫锡纸接滴下来的油，烤箱120度烤120分钟

5. 调黄油蜂蜜酱，是烤出完美的脆皮的关键，切一块黄油放去蒸烤箱加热至融化，1：1加入等量的蜂蜜，搅拌均匀，每30分钟给烤鸡刷一层黄油蜂蜜酱

6. 准备薯条，土豆削皮切条，下热水煮2分钟捞出，擦干表面水分，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀备用

7. 准备蔬菜，贝贝南瓜切块，西蓝花掰成小朵，洋葱切条混合一起，加入橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀备用。玉米切段，每段上放一小块黄油，备用

8. 烤鸡的最后30分钟，烤盘上再加一层锡纸，把蔬菜和薯条放入烤，叮～烤鸡和蔬菜薯条同时出炉，摆个美美的盘！开吃！ 

蜂蜜苹果烤鸡 by 小红书作者：Mona的美食日记

跟着这道做法就能把鸡肉烤的外皮香脆，肉质还嫩得滴出汁来呢！甜甜的口感，超好吃！

材料：

土鸡1个（2斤左右）

第1次腌制配料：黑胡椒粒1勺＋1勺盐

第2次腌制配料：蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油3勺，盐半勺，糖和白胡椒粉适量

️烤鸡刷料：黄油15g＋蜂蜜1勺

️蔬菜：西兰花，玉米，芦笋，番茄，香菇，南瓜适量，看个人喜欢

️装饰：迷迭香

做法：

1. 土鸡洗干净，沥干水，全身抹黑胡椒＋盐，按摩一会，腌制1小时

️2. 第二次腌制调料混合，全身抹均匀，覆膜冰箱里腌制4小时，一小时翻一次身。

3. 苹果切块，塞进鸡肚子里，用竹签缝合好，锡纸包住四肢末端

4. 烤箱170度预热，一共烤90分钟。鸡放进去，可准备黄油融化＋蜂蜜拌匀，涂抹在表面，为了颜色更好看，30分钟的时候，涂抹蜂蜜黄油在鸡的表面

5. 再烤到60分钟的时候，黄油蜂蜜抹一次，同时把蔬菜放倒鸡的下面烤，90分钟就可以出炉吃了！

烤鸡 by 小红书作者：小夕酱

这道烤鸡呈上保准在10分钟之内空盘呢！带点酥酥的鸡皮，甜甜的口感让你吃了有满足感！

材料：

三黄鸡，黑胡椒，海盐，大蒜3颗，蚝油，酱油，橄榄油，黄油，蜂蜜，百里香，迷迭香，蔬菜，黄洋葱半个

做法：

1. 鸡的选择：选鸡最重要啦 一定要选三黄鸡 或是童子鸡 盒马有很多可以选择 真的超级无比嫩

2. 将鸡洗净后去掉头、爪、屁股 全身用牙签戳洞洞 再从里到外用黑胡椒、海盐、香草碎（可以不要）进行第一道马杀鸡5分钟

3. 第二道马杀鸡：倒入剁碎的蒜泥、蚝油2勺、海天凉拌酱油4勺（夕姐最喜欢这款酱油 微甜）、料酒2勺（根据鸡的大小调整用量）马杀鸡5分钟后 装入保鲜袋内 放入冰箱冷藏一晚

4. 准备蔬菜：推荐贝贝南瓜 番茄和土豆 这两样烤的时间都比较长 番茄烤出来之后爆浆无敌好吃！将蔬菜洗净后分层依次刷上橄榄油、海盐、黑胡椒 我是将蔬菜单独放在碗内和烤鸡分层烤的 这样烤鸡的油可以浸到蔬菜里

5. 将冷藏一碗的鸡拿出 用厨房纸擦干水分 肚子里塞上洋葱和迷迭香（为了让肚子里更多汁）屁股用牙签缝起来 表面涂抹黄油和蜂蜜

6. 烤箱预热200度 将蔬菜和烤鸡一同放入 烤30分钟后取出 再刷一层黄油和蜂蜜 可以把烤鸡翻面再烤20分钟 知道烤鸡颜色变得比较均匀就搞定啦

7. 装盘 配上迷迭香 炒鸡美味的圣诞烤鸡就好啦 

红酒烤鸡翅 by 小红书作者：橙子食记

爱吃鸡翅的你一定要把这个食谱get起来！烤的时候满屋子都是红酒与烤鸡的香味，非常诱人！

材料：

鸡翅 10个，苹果 1个，洋葱 半个，红酒 1杯，盐 适量

做法：

1. 鸡翅洗净沥干水，洋葱切块，苹果带皮去芯竖着切10块。

2. 鸡翅、洋葱、苹果放入深容器中，倒入红酒，腌制2个小时以上。

3. 烤箱上垫锡纸，铺上洋葱、苹果、鸡翅，表面撒一点盐。

4. 烤箱200度预热，上下火中层烤35分钟。

秘制孜然烤鸡腿 by 小红书作者：陈可可的味道

这可是秘制的食谱，只要跟着做法，包你有个香喷喷的鸡腿能吃呢！外酥里嫩的鸡腿搭配孜然的香气非常好吃！

材料：

琵琶腿5个，生姜，大蒜，辣椒粉，孜然粉

做法：

1. 鸡腿两面各划两刀，放姜丝和蒜末，加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，半勺老抽，半勺黑胡椒粉，半勺食盐抓匀腌制一个小时。

2. 腌好放在铺锡纸的烤盘上，送到预热好的烤箱，180度烤50分钟左右，烤25分钟后鸡腿刷一次油防止烤干！

3. 烤好后撒上孜然粉和辣椒粉就可以啦。 

柠檬蒜香烤鸡翅 by 小红书作者：Lincf_v林的厨房日记

好吃到舔手指的做法，非常容易上手哟！厨房小白也能做，赶紧截图收藏吧！

材料：

鸡中翅10个，柠檬1个，大蒜5瓣

做法：

1. 大蒜切片，鸡翅两面划刀+蒜片+2勺生抽+半勺老抽+2勺蚝油+2勺蜂蜜+1勺食用油+少许盐+适量黑胡椒，抓匀腌制两小时

2. 柠檬洗净切片，腌制好的鸡翅放入垫油纸的烤盘上，铺上蒜片和柠檬片

3. 放入预热后的烤箱中下层，210度约烤半小时，取出再撒上点黑胡椒即可 

姜黄酸奶烤鸡腿 by 小红书作者：yannieyuen

烤鸡腿也能采用减脂的做法！姜黄和酸奶的结合竟然能够摩擦出这么好吃的火花呢！

材料：

苹果醋/柠檬汁 1汤匙，蒜蓉 20g，酸奶 180g，橄榄油 50g，新鲜百里香 2支，姜黄粉 1.5汤匙，甜椒粉 1/4汤匙

做法：

1. 鸡腿用刀稍微切几刀，把所有材料混合腌制，冰箱8小时以上

2. 烤箱180度50分钟烤制即可

蒜香黄油鸡翅 by 小红书作者：葡萄仔

作者的独家配方只有这里能够看到哟！浓浓的蒜香味道与黄油结合让鸡翅变得超级入味，停不下口了啦！

材料：

黄油，鸡翅，大蒜，黑胡椒，料酒，生抽，姜 ，橄榄油

做法：

1. 先腌制鸡翅，洗净后加入1勺料酒、1勺酱油、2片姜、几瓣蒜片、1勺蜂蜜、适量黑胡椒，抓匀腌制20分钟左右

2. 烤碗中先滴一些橄榄油涂匀，加入一头蒜的蒜末，放入腌制好的鸡翅，撒上适量迷迭香、适量盐、黑胡椒，融化的黄油（约10g）均匀撒在鸡翅上

3. 烤箱200度预热5分钟，放入鸡翅，上下火200度烤15分钟，拿出翻面，继续烤10分钟左右，金黄上色即可，拿出烤箱后可以撒上些辣椒粉就完成啦

看了小编收藏的8种烤鸡的做法，是不是超级想吃了呢？赶紧分享，动手做起来吧！

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