大马Style的水果腌制法和水果蘸料的做法！用小时候爱吃的陈皮腌制也行！

马来西亚属于热带气候的国家，所以盛产着很多不同种类的水果。大马人除了生吃水果，也有很多人会将水果腌制起来保存。

以下是小编介绍的大马最local style的水果腌制方法和水果蘸料的做法。

甜酸辣芒果  By xiachufang

甜酸辣芒果大马人最喜欢水果腌制之一，特别是腌制过后的芒果吃进口里，那酸酸甜甜的滋味简直让人停不下口。

（图片来源：网路）

准备材料：青芒果（ 2公斤切好的重量）、盐（2大匙）、白糖（200g）、指天椒（10条 喜欢辣可以多加）、酸梅（ 20颗）

制作方法：

1.将青芒果洗干净，去皮和切好。

2.盐加入芒果腌制半小时，之后将盐洗去，可以多洗几遍。

3.用水浸泡芒果1小时后将芒果滴干备用。

4.将指天椒切碎，话梅和糖一起加入其中搅拌均匀即可食用。

5.放入冰箱腌制数天可以让芒果更加入味。

陈皮番石榴 by catchee79

番石榴经过陈皮的腌制过后，番石榴就变得咸中带甜的感觉，让人吃了会很开胃，大人小孩都喜欢。

（图片来源：网路）

准备材料： 番石榴（2粒）、陈皮（2包） 

制作方法：

1.将番石榴洗干净，去皮和切好。

2.之后将番石榴滴干，便可以加入陈皮一起腌制

3.放入冰箱腌制数天可以让 番石榴 更加入味。

糖醋腌木瓜 by mykitchen101

这款腌制木瓜可以说是很多餐厅准备宴会时都会会为宾客准备的前菜，木瓜经过糖醋的融合变得酸酸甜甜，让人吃停不下来。

（图片来源：网路）

准备材料：  青木瓜 （1粒）、 盐 （ 1大汤匙 ）、水(50ml)、白米醋(200ml)、砂糖(250克)

制作方法： 

1.将 青木瓜 洗干净，去皮和切成薄片 。

2.撒上盐搅拌均匀，静置30分钟以逼出青木瓜里的水分。

3.木瓜片出水后用白开水冲洗一次。

4.把白米醋，白糖和水，开小火煮至糖溶解，冷却待用。也可以用微波炉小火加热大概3分钟，搅拌直到糖完全溶解，冷却后将它和青木瓜混合。

5.放入冰箱腌制数天可以让 青木瓜 更加入味。

水翁辣椒蘸酱 by sanyantan

这款蘸酱可定能让你又爱又恨，当小辣椒和白糖在你口里混合时，那种又辣又甜的感觉，真的是会让你不停说“sedap~sedap~"

（图片来源：网路）

准备材料：   小辣椒 （3粒）、  白糖   （ 1大汤匙 ）、酱青 （1大汤匙 )、黑酱油  ( 1大汤匙 ）

制作方法：

1.小辣椒洗干净，然后切粒  。

2. 将其它材料放入碗中混合，然后加入切粒小辣椒就可以食用。

水果ROJAK酱 by agnes9709

这款蘸酱对槟城的朋友来说肯定是不会陌生，因为大街小巷都能买到。

（图片来源：网路）

准备材料：    虾膏（3 大汤匙 ）、白糖   （ 150g）、烘香花生碎  （300g)、黑酱油  (150g）、阿三水 （适量 ）

制作方法：

1. 将所有材料放进碗中混合就可以享用了。

以上是小编介绍的大马最local style的水果腌制方法和水果蘸料的做法，喜欢的朋友记得分享！

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