【盘点反转菠萝吃法】5道菠萝甜品合集，厨房小白也能轻松搞定！

随着人们的生活品质不断的提高，人们在饮食方面也有了更多的创意和要求。很多人开始把我们经常食用的水果也开始做成好吃的菜品或者是甜品。那么甜甜圈姐姐今天带来了这5种菠萝甜品，保证厨房小白都能轻松制作！

1. 菠萝翻转蛋糕 BY：马琳malin

材料：黄油50克、低筋面粉45克、细砂糖15克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、新鲜菠萝6片、红糖5克、细砂糖15克、蜂蜜5克、清水适量、肉桂粉适量

方法：

1. 将其中一份15克的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中，加入一点点清水，搅拌成糖浆状。

2. 将糖浆倒入6寸模具底部，再把切成片的新鲜菠萝摆在上面。

3. 在表面撒上一些肉桂粉提味。

4. 现在开始制作蛋糕糊，将黄油室温软化，搅打均匀。

5. 加入另外一份15克细砂糖，搅打均匀。

6. 分四次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收。

7. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。

8. 将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中，然后用刮刀抹平整。

9. 烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右，表面金黄即可。

10. 稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦。

2. 菠萝派 BY：美食达人计划

好吃到爆，吃一次再也忘不了！太香了！你也赶紧试一试吧，肯定会让你叹为观止的，千万不要错过哟！

材料：黄油120克、 低粉240克、蛋黄1个、 牛奶55克、 泡打粉1克 、白糖30克、 盐1克 、菠萝1个 、面粉1小勺、 淀粉2勺、 清水2大勺 、白糖1勺

方法：

1. 低粉和泡打粉混合提前过筛到碗中，加入盐、白糖搅拌均匀。黄油提前软化，用手能按压动就可以，放在面粉碗中，用手揉搓。

2. 搓成小颗粒的状态就可以。

3. 再加入蛋黄和牛奶拌成颜色一致的面团，冰箱密封冷藏1个小时。

4. 菠萝去皮后去眼，切成大块。再切成小块，比图片中的还要小一些。

5. 不粘锅里放入15克黄油，菠萝下锅熬煮。菠萝炒至水分收干的时候，加入一勺白糖。

6. 醒好的面团取2/3出来，擀成大约2-3毫米的厚度。

7. 放在8寸的派盘里面，去掉边缘的部分，再中间用叉子戳上小洞。

8. 垫上一层油纸，再放上红豆之类的豆都可以，有派石就放派石！放入烤箱180度烤15分钟左右，烤箱提前预热。

9. 剩下的面团擀成大约1-2毫米的薄饼，切成细长条。

10. 烤好的派皮，边缘变色即可，再把做好的菠萝馅料放进去，按压平整。

11. 再把切好的面条编成如图的样子即可；最后刷一层蛋黄液，烤箱提前预热；180度上下火烤大约25分钟左右，烤箱温度仅供参考。

3. 菠萝饼 BY：杨浮美

材料：菠萝半个、鸡蛋2个、面粉200克、白糖2勺、酵母3克

方法：

1. 主食材备好。

2. 准备面粉200克，打入2个鸡蛋，一勺白糖，3克酵母。

3. 搅拌均匀，加少许温水，搅成面絮，搅成面絮状后加入2小勺食用油。

4. 面团揉光滑以后，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

5. 菠萝切成小丁，倒入锅里加勺白糖炒至软烂。

6. 面团也醒发好了，搓成长条，分成8个等分的小剂子，擀成饼状，然后把炒好的菠萝包在面饼里，像包包子一样收口，用手压扁，或者用模具压出形状。

7. 电饼铛里刷上一层食用油，放入做好的饼坯。

8. 煎至两面金黄就可以出锅了。

4. 菠萝酥 BY: 糖宝麻麻-木木

材料：菠萝肉200克、白砂糖40g、蛋挞皮8个、蛋黄1个、黑芝麻适量

方法：

1. 菠萝切成小块，和白砂糖搅拌均匀，倒入锅中熬至黏稠盛出备用！

2. 取一勺菠萝肉放在蛋挞皮里收紧口，放入烤盘，上下火180度烘烤15分钟。

3. 烤好后拿出来取出挞皮的锡纸托，把打散的蛋黄液刷上，撒适量黑芝麻、继续烘烤10分钟出炉！酥脆美味的菠萝酥就做好了！

5. 焦糖菠萝反转蛋糕 BY：时光深巷少女与喵

材料：

焦糖菠萝：菠萝 150克、细砂糖 50克、水 150克、黄油 5克、香草精 几滴

蛋糕体：细砂糖 40克、鸡蛋 2个、低筋面粉 40克、玉米油 30克

方法：

1. 菠萝切块，锅内倒入细砂糖和水小火熬成琥珀色。（中间不要搅拌哦）

2. 倒入切好的菠萝翻拌均匀，菠萝熬出水后加入黄油，再倒入几滴香草精小火煮至水分收干。

3. 煮好的焦糖菠萝放入学厨模具，底部压实备用。

4. 准备制作蛋糕体的材料，细砂糖倒入鸡蛋中打发至纹路清晰不易消失。

5. 筛入低粉后用刮刀翻拌均匀（不要搅拌，会消泡哦），加入玉米油后继续翻拌均匀。

6. 面糊倒入模具中，震出气泡后放入预热170度的烤箱烤制20~25分钟就好啦。

下次家里有菠萝就可以尝试做这些甜品啦~