1包糯米粉可做成的8种糕点！软糯香甜的传统和网红糯米糕，在家轻松做！

很多时候我们都会一时兴起，买了一大包糯米粉，过后又把它放置在一旁。如果你是因为缺乏一些概念需要做些什么糕点，那么按这篇文章就没错啦！美食博主为你整理8款用糯米粉做的糕点食谱，让你解决被送入冷宫已久的糯米粉，也让你品尝到软糯香甜的糕点，一起看看做法吧！

#1【紫薯山药糕】By Yaoyoo

颜值在线的紫薯山药糕，家人会误以为你在专卖店买回来的呢！加了糯米粉吃起来口感软糯香甜，淡淡的奶香不会腻口，关键是做法真的很简单！

食 材：（12个糕点的量）紫薯200g、山药300g、糯米粉60g、白糖20g(适量）、炼乳2勺。

做法：

1. 紫薯和山药洗净切块，蒸15分钟，盖上蒸布防止水份进入。

2. 紫薯中加入30g糯米粉、8g白糖、1勺炼乳，山药中加入30g糯米粉、12g白糖、1勺炼乳，搅拌均匀揉成团。（面团硬一些，太软了不成型，可以适量多加糯米粉）

3. 紫薯分成15g一个球，山药25g一个球，山药球压扁包裹紫薯球，不要全包起来。

4. 压入月饼模具，想要脱模更轻松可以刷一点油，最后上锅蒸10分钟，用桂花做点缀，香甜软糯的糕点就做好啦！（熟糯米粉不用蒸，脱模直接吃）

#2【桂花米糕】By 美食设计师咻咻

这款中式糕点软软糯糯的，配上桂花蜂蜜，散发着淡雅的香气，令人愉悦。所需的材料简单，而且30分钟内就可以搞定！

食材：请见下图。

做法：

1. 将粘米粉、糯米粉、糖粉混合，倒入清水，拌匀。

2. 用手将米糕粉搓成粗粒，过筛得到细腻蓬松的米糕粉。

3. 将一半的米糕粉倒入模具中，用刮刀轻轻抹平。

4. 放上薄薄一层蜜酿丹桂，四周留空不要全涂满。

5. 倒入剩下的米糕粉，同样轻轻抹平表面即可。

6. 大火蒸20分钟左右，时间不是固定的，要根据自家的火力调整，以最后轻按表面，没有浮粉为准。

7. 用抹刀将米糕脱模。

8. 点缀一些蜜酿丹桂，撒干桂花装饰即可。

#3【抹茶糯米糕】By 风意画

简单快手零失败的抹茶糯米糕，无需烤煎三部搞定，糯叽叽超好吃且满足，绝对是抹茶控必学款！

食材：糯米粉150克、抹茶粉5克、牛奶210克、细砂糖42克、热水20克、黄油15克。

做法：

1. 糯米粉、糖、牛奶、糯米粉拌匀。

2. 抹茶加热水拌匀，倒入糯米糊中拌匀，过筛，上锅蒸煮20分钟至熟，记得盖保鲜膜扎几个孔。

3. 趁温热揉进黄油，垫油纸入冰箱冷藏1小时定型，取出分切。

小贴士：揉黄油时记得戴一次性手套防粘。

#4【巧克力糯米糕】By Linda食记

经典口味的巧克力糯米糕，软软糯糯超好吃的小甜品，免烤箱简单快手做，厨房小白也能轻松搞定！

食材：

糯米粉140克、细砂糖40克、牛奶240克、可可粉10克、黄油15克、可可粉（撒表面）适量。

做法：

1. 牛奶、细砂糖、糯米粉、可可粉放大碗中，搅拌均匀，盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅上汽后蒸25至30分钟。

2. 趁热加黄油，用刮刀拌匀，装保鲜袋揉成光滑的粉团。

3. 烤碗铺油纸，放入巧克力糯米团整理平整，冷藏1小时，两面筛可可粉，切块。

#5【香蕉糕】By 

这款广式香蕉糕无需添加香精，却散发着一股香蕉自然的怡人香气，任谁也无法抵挡它的魅力！它一上桌，立马光盘！

食材：熟透大香蕉1根（出现梅花点，才会香）、糯米粉120克、粘米粉40克、糖50克、菜油8克、热水130克。

做法：

1. 香蕉压碎过筛，全部材料混合好。

2. 蒸盆抹油，混合材料倒进蒸盆。

3. 锅中开大火，水滚放进材料蒸20分钟

4. 炒熟50克糯米粉备用。无水无油的锅，开小火，倒粉慢慢炒，炒至微黄关火，盛出。

5. 面团出锅，放上沾好熟糯米粉的面板上，再洒上熟糯米粉。不沾为止，慢慢搓成圆条。

6. 切段，完成！

小贴士：

1. 香蕉必须要选出现梅花点的熟香蕉，才会香。

2. 小香蕉请用1.5根或2根。

3. 面团大不好操作，可分两份慢慢搓。

4. 趁热搓面团，不可等凉透。

5. 此配方已是少糖版，不需要再減糖，好甜者可以適量再加點糖。

#6【南瓜芝麻球】By 瑾宁妈妈

经典的南瓜芝麻球最扫兴莫过于一口咬下，满口都是油，大家认同吗？但是照着这个方子做，外酥里嫩，吃起来酥酥软软，一点也不油腻，而且老少皆宜。

食材：去皮南瓜200克、糯米粉200克、糖28克(根据南瓜甜度增减)、白芝麻适量、食用油适量。

做法：

1. 将南瓜去皮去囊清洗干净切片称重后蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜(含盘子里的南瓜水份)加入白砂糖用勺子搅拌均匀。

3. 将南瓜泥倒入糯米粉中，用筷子搅拌成续状，然后用手揉成光滑面团。

4. 将面团分成16小份，搓圆后裹上白芝麻再次搓圆。

5. 锅中油烧热至5分熟(拿手在锅上方能感觉到油温)，轻轻从锅边放入南瓜芝麻球。

6. 全程最小火炸，记得用筷子翻面，大概5分钟左右的样子，南瓜芝麻球就开始漂浮起来了，这个时候用筷子给芝麻球翻个面，这样起到排气作用，炸好的芝麻球放凉后才不会憋，全部炸好约10分钟，出锅前沥干油，开吃！

小贴士：

• 面团不需要加水，南瓜本身会出很多水份的，另外南瓜水份不同，甜度不同，添加面粉的量和糖量可以稍微增减。
• 油温一定不要高了，否则就会糊了或者炸开。

#7【芒果糯米滋】By 火火菇凉y

炎炎的夏日，吃上酸酸甜甜的芒果，让人胃口大开！再配上软糯Q弹的糯米，做法超级简单，好吃不黏牙，一定要学起来！

食材：水磨糯米粉125克、玉米淀粉30克、白糖50克、牛奶170克、黄油15克、椰蓉适量、大芒果1个。

做法：

1. 芒果取果肉切大块备用，切成方形比较好包哦！

2. 粉类和白糖称重，倒入牛奶搅拌均匀无颗粒状，加入融化的黄油搅拌均匀。

3. 倒入盘子包住保鲜膜上锅蒸15分钟左右，具体时间要看状态，蒸熟的面团挖出来换个碗盖住保鲜膜放凉。

4. 戴手套把面团揪成30克1个小面团，压扁包住芒果收口，在装有椰蓉的盘子里滚一圈就完成啦！

小贴士：糯米面团韧性大会比较不好包，一定要戴手套哦，不然会粘手。

#8【网红粑粑糕】By 丽丽在目

超火的粑粑糕，外酥里糯超好吃，做法非常简单，新手也可以轻松把这款零失败的小甜品做起来！

食材：鸡蛋 1个、细砂糖 30克、牛奶 140克、玉米油 40克、糯米粉 140克。

做法：

1. 鸡蛋加细砂糖搅匀，加入牛奶、玉米油搅匀，然后再加糯米粉搅匀。

2. 倒入纸杯，送入提前预热好的烤箱170度烤35分钟即可。

看完上述的各种糯米糕的做法，是否很想念它诱人的口感呢？赶快做起来吧！让好心情经常伴随着你！

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资料来源：小红书

封面图：小红书&wikipedia

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