【4款自制台湾小吃】想念台湾的盐酥鸡、炸地瓜球？在家轻松制作夜市小吃！

随着新冠肺炎在全球各地蔓延，许多朋友在计划着要到台湾旅游的也被迫延迟旅游。然而，在这期间特别想吃台湾小吃又该如何好？那当然是自制啦！今天，小编就来教大家自制几款台湾的经典小吃！

1. 盐酥鸡

炸的金黄酥脆的鸡扒，再撒上椒盐和辣椒粉，简直是道道地地的台湾风味啊！而且，在家里也能轻松制作哦！

所需材料：

鸡腿、九层塔、生粉、鸡蛋、盐、白沙糖、红辣椒粉、白胡椒粉

制作方法：

1. 将鸡腿去骨切小方块
2. 洗干净九层塔沥干水
3. 将鸡蛋搅拌均匀，加少许到鸡腿肉里搅拌均匀
4. 鸡腿肉加入适量的盐、白沙糖、白胡椒粉、辣椒粉、水、生粉搅拌均匀腌15分钟左右
5. 将鸡腿肉重新沾上薄薄一层生粉
6. 开油锅油温七成时放入鸡腿肉炸透捞出沥干油、放入九层塔炸10秒左右捞出沥干油
7. 将鸡腿肉再次回油锅炸至金黄色捞出沥干油后，倒入深盘中，撒上白胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀即可享用

食谱参考于：小红书 连雪琪

2. 炸地瓜球

炸的酥酥脆脆，一口咬下去满嘴地瓜香的地瓜球，制作过程非常简单，而且是下午茶最好的选择哦！

所需材料：

地瓜 100g

薯粉 70g

砂糖 20g

制作方法：

将地瓜洗净、切块，并且上锅蒸软

蒸软后的地瓜加入砂糖，捣碎成泥

将薯粉加入到地瓜泥里，并且用手揉至面团不黏手

将切成小小的剂子，再将面团搓圆

搓圆后的地瓜球下热锅炸，炸的过程中可以稍微压一下地瓜球，让里面的空气被压出，重复此动作5此，这样才能更酥脆

将地瓜球炸制金黄色、浮起即可捞出！

食谱参考于：网络 Doris Liu

3. 棺材板

只是长得像棺材形状的厚土司，里面塞满这浓汤和馅料，味道十分鲜美！千万不要被他的名字吓到哦！

所需材料：

厚土司 1个

浓汤包 1包

鸡胸肉 1片

混和蔬菜 适量

制作方法：

将浓汤包根据使用说明上的水量煮开，再倒入切块的鸡胸肉和混和蔬菜煮熟

将厚土司上方切个小口（土司上方记得保留），再用汤匙将内陷挖开

将煮好的浓汤倒进厚土司里，再盖上土司上方，棺材板就完成啦！

食谱参考于：Youtube 白痴公主

4. 芋圆

Q弹而且非常有嚼劲的芋圆，搭配上蜜红豆和鲜奶，解暑又非常好吃！

所需材料：

芋头 250g

木薯粉 100g

砂糖 30g

蜜红豆 适量

仙草 适量 

牛奶 适量

制作方法：

将芋头洗净、切块并且上锅蒸熟

蒸熟后的芋头加入砂糖捣碎，再加入木薯粉，揉至面团光滑即可

揉光滑的面团分成小块，再搓成自己喜欢的形状即可

锅中烧水，加入芋圆，煮至浮起捞出放量

在碗中加入芋圆、蜜红豆、仙草，再淋上鲜奶，简单的芋圆就完成啦！

食谱参考于：网络 美食天下