【蓝莓隐藏吃法Part 2】高抗氧化剂的蓝莓,越吃越年轻的甜品!

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TTN 谈谈网

续上集蓝莓隐藏吃法 part 1,甜甜圈姐姐在这集part 2同样带来了5款蓝莓隐藏的吃法,让我们越吃越young吧!


1. 蓝莓麦芬蛋糕 BY:葡萄仔

松松软软很好吃~做法真的超级简单,不需要打发,超详细保姆级教程零失败‼️ 

材料:

酥粒顶: 奶粉 8g、低筋面粉 35g、糖 12g、黄油 20g

麦芬:全蛋液 80g(约2个鸡蛋)、糖 30-50g(依据个人口味)、玉米油 50g、牛奶 90g、低筋面粉 160g、玉米淀粉 35g、泡打粉 7g、蓝莓 适量

方法:

1. 先制作酥粒顶,把奶粉、低筋面粉、糖、黄油混合,用手揉捏至变碎,(尽量快速,以免成团)然后放入冰箱冷藏。

2. 空碗中加入全蛋液、糖,搅拌均匀后再加入玉米油、牛奶,充分搅拌均匀后,筛入混合好的低筋面粉、玉米粉和泡打粉。

3. 用刮刀Z字型翻拌均匀,使面糊均匀无颗粒后放入裱花袋,挤入模具1/2处后放入几颗蓝莓,再挤入面糊至9分满后加一勺做好的酥粒,放蓝莓。

4. 烤箱180度预热5分钟,放入麦芬上下火180度烤25分钟左右完成。


2. 蓝莓奶冻 BY:小颖部落 

免蒸免烤,Q弹嫩滑的蓝莓奶冻!比慕斯蛋糕还好吃,简单易做零失败~

材料: 蓝莓50g、吉利丁片15g、纯牛奶150g、酸奶50g、细砂糖10g 

方法:

1. 吉利丁片用冷水泡发,蓝莓洗净,取25g加入牛奶打成汁。

2. 过筛一遍倒入奶锅中,加入细砂糖和泡发好的吉利丁片,开小火全程搅拌至吉利丁片融化,再加入酸奶搅拌均匀。

3. 倒入放好蓝莓的模具中,放入冰箱冷藏3小时以上至凝固,取出脱模切块即可。


3. 爆浆蓝莓酸奶蛋糕 BY:美食被我吃掉啦

好吃不胖~无需打发!低脂爆浆蓝莓酸奶蛋糕,巨简单零失败!

材料:鸡蛋2个、浓稠酸奶200克、低筋面粉30克、蓝莓少许、糖粉10克(减脂可不放)

 

方法:

1. 鸡蛋➕糖粉➕酸奶搅拌均匀,➕低筋面粉拌至无颗粒。

2. 蛋奶液倒入烤碗中,放上蓝莓。

3. 烤箱190度提前预热5分钟,放入烤碗上下火烤50分钟。


4. 爆浆蓝莓派 BY:蝶舞九天

不需揉面超简单,好吃到停不下‼️只要有这两种材料,烘焙小白也能做出超有成就感的爆浆蓝莓派 ~

材料:蛋挞皮、蓝莓酱

方法:

1. 蛋挞皮从冰箱里取出松弛十分钟。

2. 每个蛋挞皮内放入一勺蓝莓酱。

3. 蛋挞皮对折捏紧接口。撕掉锡纸。

4. 均匀的摆放的烤盘上。

5. 蛋黄一个加十克水打散。用羊毛刷均匀的刷在表面。

6. 185度烘烤20分钟,即可。


5. 蓝莓酥粒 BY:狐大妮

这个巨简单的小点心,也太好吃了。蓝莓烤过后爆出来的浆粘在酥粒上,一口咬下去酥到掉渣,酸酸甜甜的口感,让整个点心都很清新!懒人必学哦~

材料:低筋面粉80g、黄油40g、白砂糖20g、蓝莓80g(4寸模具)

方法:

1. 软化的黄油与面粉、糖混合放入预热好的烤箱,180度30分钟就搞定了。

2. 搓成沙粒状,即酥粒。

3. 取三分之二酥粒放入模具,紧紧压实。

4. 铺上蓝莓,再撒上剩余的酥粒。

5. 放入预热好的烤箱,180度30分钟就搞定了。

*注意:烤好之后可以等凉一点,会比较好脱模。或者可以把油纸铺在模具底,烤好后直接拉出来即可。

 


甜甜圈姐姐准备去超市买蓝莓了!你们也一起动手做吧~

资料来源:小红书

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