自从亚特兰大药剂师John S. Pemberton于1886年创造一种名为可乐的饮品以来,世界各地的人就一直在享用来自各个制造商推出的甜饮,每家都提供独特的口味来满足吃货们的需求。今天笔者介绍你这款可乐,是来自日本的手工可乐生产商Iyoshi的Cola Kobayashi,它不仅手工制作每批饮料,而且产品的包装都非常可爱,因此备受客户的青睐。
由于现在的人们都热衷于尝试手工的东西,因此为你找来这款手工可乐的最佳食谱,一起来看看其做法吧!
首先,你需要一把刀,一块砧板,一个锅和一个炉灶。以下的食材足够制作500毫升(16.9盎司)的可乐糖浆。
【食材】
水:400毫升(13.5盎司)
糖:400克(14盎司)
小豆蔻:20荚或3克(0.1盎司)
丁香:40颗或4克(0.14盎司)
肉桂:三支
香草豆:半条
柠檬:两颗
【做法】
1. 首先,准备香料:将肉桂棒折半,然后从豆蔻和香草豆中取出种子。 不要丢弃香草豆的皮,因为它是其中的一种材料。豆蔻豆荚很硬,你可以使用厨房剪刀先切开豆荚的边缘,再取出种子,打开它们时要小心哦!
2. 然后,一颗柠檬切片,另一颗榨汁后再切片。
3. 除柠檬汁以外,把所有食材放入锅中,用中小火煮约十分钟,或直到混合物变成糖浆为止。在烹煮的过程中,香料的香气将弥漫在空气之中。
4. 关火,加入柠檬汁,静置一夜。
经过一夜的浸泡后,混合物的色泽会比前一天更深色,香气也更浓郁。
5. 最后,使用筛子过滤混合物,你的手工可乐就完成了!
小贴士:
自制的可乐糖浆可以在冰箱中保存两周,也可以在冰箱冷冻库中保存四周。
将糖浆与碳酸水混合在一起,就可以制成清爽可口的可乐,而且还具有美丽的浅色调,再配上一片柠檬和一小片薄荷,散发出一股清新的气息,但是味道是如何的呢?
在家中自制的新鲜可乐,加上柠檬和香料的组合,味道绝对令人愉悦!感觉就像你在一家时尚的餐厅或咖啡厅中享用的饮品,而你的亲朋好友将不敢相信,这些美味可口的饮料是你一手制作的!
享用可乐糖浆的另一种好方法就是将其用作酸奶的浇头!酸奶的酸味掩盖了可乐的味道,但却从中散发出柠檬和香料的香气,使它成为可口的甜点。
现在,我们都知道如何制作出如此优质的可乐,以后再也不需要到商店购买人工调味的可乐!
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食谱来源:YouPounch