美食

雪隆区最好吃的8家Satay

Published by

TTN 谈谈网

posted on 2017-12-11

沙爹绝对是马来西亚最具代表性的美食之一，一串串各种风味的肉串，在火炭炉上烤着微焦。一口咬下去肉汁喷在嘴中，肉香焦香火炭香，还要配上本地特有的沙爹酱，花生的香脆配上辣得过瘾的酱料，绝对是东南亚才吃得到的美食啊。今天我们就来看看雪隆区最好吃的8家Satay

1.Sate Zainah Ismail吉隆坡最好吃的沙爹@Jalan Keramat

对於“老吉隆坡”人来说，金宝路的沙爹盛况亦是美食记忆中不可缺少的版块。源自金宝路的“Sate Zainah Ismail”，有忠实粉丝喻之为“吉隆坡最好吃的沙爹”！这家名为“Sate Zainah Ismail”的沙爹档从六十年代经营至今，走过將近五十年岁月。老板Zainah的沙爹保留了父亲传承下来的古早味，利用了大量香茅提味，微辣的口感，让人误以为那是薑味。“我们根本没有放薑，那是香茅。”Zainah说。 Zainah醃肉的材料很简单，即糖、盐、酱油和香茅。“重点是肉的原味。”除了常见的牛肉和鸡肉外，在这里还可以找到烧鸡肝、鸡心和牛胃。处理得当的牛胃口感很嫩，搭配同样充满香茅味的沙爹酱，吃起来口味独特，市面少见。再娜的牛肉从印度进口，每串都会搭上一小块脂肪，经过烧烤后油脂分布到沙爹上，散发牛肉特殊香味。资料来源：光明日报 Sate Zainah Ismail 地址：11, Jalan Keramat, 54000 Kuala Lumpur. 营业时间：6.30pm〜11.30pm（每月首星期的週一及週二休息）电话：03-42569973

2.黄亚华小食店@Jalan Alor

位于亚罗街（Jalan Alor）的这家店在中国、台湾游客中口碑非常不错，黄亚华小食店有两个招牌菜，一是烧鸡翅，二就是沙爹了。这家店提供猪肉、牛肉与羊肉三种沙爹，由于用料新鲜，腌肉处理恰到好处，烤出来的沙爹肉质鲜美，尤其是羊肉沙爹，保留了羊肉的鲜嫩口感却不含羊膻味，非常值得一尝！沾有浓浓花生味和颗粒的沙嗲酱吃, 鸡肉一点都不乾涩非常鲜嫩, 酱的味道偏甜却刚好合我的口味, 超好吃啦!让人一口接一口, 停不下来哩！资料来源：ellen a.k.a. lemonade 黄亚华小食店 No 1&5&7, Jalan Alor Off Jalan Bukit Bintang

3.仙记鸭肉沙爹

我国闻名的沙爹，大家肯定都吃过，但不外是鸡肉沙爹，牛肉沙爹或羊肉沙爹。仙记沙爹就比其他的档口多一个宣传卖点，那就是“鸭肉”沙爹。

仙记沙爹提供三种肉类沙爹，那就是鸡肉，鸭肉及羊肉。仙记的鸭肉沙爹真是好味，那香香的鸭肉烧烤味，真令人的胃口无法抵挡。咬了一口，鸭肉嫩嫩带点韧的口感，还有腌制入味的鸭肉，真是令人难以抗拒，吃了一串又一串！资料来源：追食富迪 仙记沙爹@SEN KEE SATAY No 19-A, Jalan Desa 2/8, Desa Aman Puri, 52100 Kepong, Kuala Lumpur. 联络电话@Tel No: 012-812 6933 / 019-218 7538 营业时间@Business Hours: 6.00pm~10.30pm (每逢星期一休息@Closed on Monday) GPS Coordinate: 3.21,101.62

4.马来西亚茶沙爹 @ Kajang

只要提起沙爹，吉隆坡人一定想到加影沙爹，哪一家才是着名的沙爹通常大家都毫无头绪，这一档就是Kajang据说很出名的华人沙爹。

沙爹口味有牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉和鸭肉，鸭肉和鱼肉应该不是每天都有，要吃要看运气。他们的沙爹烧得将将好，不会干也不会柴，肉质还是柔软的，其中羊肉最小块，却一点也不韧也没有羊羶味，很好吃！而且价格不贵，最贵的也不过是RM1.20一支，可以吃个过瘾资料来源：camsketch 加影马来西亚茶餐室 地址：31，Jln semenyih（加影警区或加影市议会旧址正对面）营业时间：10.30am 休息日：每隔两个星期二询问电话：03-8733 1160

5.Klasik Satay @ Taman Kepong Indah

这家算是新生代沙爹专卖店中较出色的代表，Klasik Satay在网路上口碑极好，沙爹的美味自然不在话下。Klasik Satay供应鸡肉与牛肉两种沙爹，鸡肉沙爹口感偏干但食材新鲜、处理得宜所以味道很好；而牛肉沙爹肉质非常好，除了口感鲜嫩，火候也控制得恰到好处，保持了肉汁鲜味的完美状态，因此不但富有嚼劲也没有膻腥味，堪称一绝！

资料来源：vkeong Klasik Satay Station 地址：Jalan 1/1a ,Taman Kepong Indah,52100 Kuala Lumpur 营业时间： Mon – Sun: 5:00pm – 12:00am GPS Coordinates: N3 13.662 E101 38.308

6.Zaini Satay @ Ampang Jaya

这家店老板的祖父是马来西亚最早卖沙爹的人之一，还曾被誉为“沙爹之王”（King of Satay），作为“王的传人”，这家店的沙爹传承了旧时代沙爹最原始的美味。店里提供的牛肉、鸡肉及羊肉沙爹都是绝妙的美味，老板娘坚持不在腌制过程中加味精及马来叁巴酱（belacan），天然却不减沙爹的鲜美。店里的沙爹酱也不油不腻，浓稠中带着甜味，辣度适中。Zaini Satay在镇上非常出名，如果不想扑空，就必须早点到。