【脏脏包&蛋糕系列花式做法】流心爆浆款式通通有，疗愈到爆！

前阵子网上很红的脏脏包，你学会做了吗？如果还不会也没关系，今天来教大家很多款式的脏脏包做法，一定有一样你会喜欢喔～请往下看吧！

脏脏毛巾卷 BY 雅洋yayang 

甜中带苦的脏脏毛巾卷吃起来真的可口，学会之后，在家也可以品尝网红甜品啦！ 

材料：

饼皮—鸡蛋2个、糖粉35克、低粉110克、牛奶250克、淡奶油30克、可可粉8克、黄油25克；内馅—淡奶油300克、白糖30克、奥利奥饼干屑

做法：

1. 2个鸡蛋加入糖粉，打散打匀。加入牛奶🥛和淡奶油，打匀。筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。倒入隔水融化的黄油，拌匀。

2. 面糊过筛两次，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

3. 用不粘锅（尽量用不粘平底锅）舀入一勺面糊，小火烙饼，饼皮中间起大泡时，反扣在一旁，反面放凉。

4. 淡奶油加入白糖打发。4个饼皮边角重叠在一起，稍紧凑一些，抹入淡奶油，撒入奥利奥饼干屑。边缘叠起来，从一端卷起来（尽量多卷几圈）。

5. 保存起来，冷藏3小时之后，表面撒入可可粉，即可食用。(这个配方我做出了11张饼皮，做了3个毛巾卷。）

脏脏芝士奶酪挞 BY KK 

这款热着吃可是会流心的哟，美极了！ 

材料：

奶油奶酪150g，淡奶油100g，白砂糖10g，炼奶20g，玉米淀粉8g，柠檬汁8g，蛋黄1个

刷面：蛋黄一个

（大概可以做12个挞的量～看蛋挞皮大小哦）

做法：

1. 奶油奶酪室温软化 加入除刷面蛋黄以外的全部材料隔热水搅拌顺滑无颗粒 倒入蛋挞皮中 送冰箱冷冻2小时

2. 取出冷冻好的流心挞 刷上蛋黄液 烤箱预热200度 烤12-15分钟就完成啦

脏脏巧克力蛋糕杯 BY 美食妃英理 

我下面就来介绍一下这款网红脏脏巧克力蛋糕的具体用料用量以及制作方法。 

材料：

巧克力纸杯蛋糕7个

干纳许：淡奶油15克，巧克力15克

巧克力奶油：淡奶油80克，白糖7克，干那许12克，可可粉适量

做法：

1. 首先我们要制作巧克力杯子蛋糕，我在前面的文章中已经介绍了杯子蛋糕的做法，不会的朋友可以自己去查阅，这里我就不做赘述了，将巧克力杯子蛋糕中间挖空备用

2. 我们来制作干纳许，就是在15克淡奶油中加入15克巧克力

3. 将装有巧克力和淡奶油的小碗坐入热水盆中隔水加热至巧克力融化，然后充分搅拌，使巧克力和淡奶油充分融合，干纳许就制作完成了

4. 将80克淡奶油倒入无水无油的干净大碗中，加入7克白糖

5. 接着加入12克干纳许

6. 用电动打蛋器中速打发至体积膨胀，呈细密小气泡状态，非常的浓稠，状态如图

7. 将打发的带奶油装入裱花袋中

8. 裱花袋剪小口，将打发的淡奶油挤入巧克力蛋糕杯中

9. 要挤满，外缘覆盖巧克力蛋糕杯的杯口，如图

10. 做好后在表面筛一层可可粉

11. 最后将剩余的干纳许装入裱花袋中，剪一个超小的小口，在蛋糕杯的表面挤出图案即可，我们的脏脏巧克力蛋糕杯就制作完成了

流心脏脏蛋挞 BY 火火菇凉y 

教大家做比蛋挞还要好吃的脏脏蛋挞！外酥里嫩，中间巧克力流心一口爆浆，真的超级好吃 。

材料：

蛋挞皮8个、巧克力币32克、淡奶油60克、纯牛奶120克、鸡蛋2个、细砂糖10克

巧克力酱：淡奶油30克、巧克力币30克

做法：

烤箱提前200度预热10分钟

1. 淡奶油➕牛奶➕细砂糖混合拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀，过滤一遍蛋液

2. 每个蛋挞皮加入4克巧克力碎，将蛋液倒入挞皮八九分满，放入预热好的烤箱200度烤25分钟

3. 巧克力酱材料混合，隔水加热融化

4. 取出烤好的蛋挞，舀入适量巧克力酱，面上筛上可可粉就可以啦！

脏脏抹茶蛋挞 BY 小东爱煮饭呀！ 

浓香丝滑的蛋挞与抹茶的奇妙搭配，超级的好吃，简直是抹茶界与蛋挞界中的翘楚，酥脆的蛋挞皮，鲜嫩的布丁与半流心的抹茶奶油融为一体，一口爆浆！ 

材料：（六个）

蛋挞皮 6个鸡蛋 2个，牛奶 250ml，细砂糖 40g，抹茶粉 2g，淡奶油 80ml，细砂糖 10g，抹茶粉 适量（表面）

做法：

1. 鸡蛋中+牛奶+细砂糖搅拌均匀过筛两遍，倒入蛋挞皮七分满，放入烤箱210摄氏度烘烤25分钟，晾凉至温热

2. 淡奶油+抹茶粉（可提前加点牛奶化开）+细砂糖用电动打蛋器打发成固体状态

3. 蛋挞中加入抹茶奶油，抹平表面撒上薄薄一层抹茶粉就完成啦！

懒人版脏脏包 BY 美食被我吃掉啦 

这款只要简单几步就能完成，好吃到转圈圈！ 

材料：

手抓饼2个，巧克力适量，可可粉适量

做法：

1. 手抓饼取出切成3条状，中间的放入一块巧克力卷起来，再把另外两边手抓饼依次卷起

2. 放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤30分钟

3. 取部分巧克力放入碗中隔热水融化，淋在烤好的面包上，再筛上一层可可粉就搞定啦

迷你脏脏包 BY 泡泡茉莉酱 

这款流心的迷你版脏脏包，用手抓饼改良版本，不用起酥，敲快手做法，卷一卷放入烤箱，淋上巧克力酱！快来学习一下吧！ 

材料：

手抓饼2片，巧克力6块，可可粉适量，鸡蛋1个，淡奶油30g，巧克力碎30g

做法：

1. 手抓饼切三刀，每一片内卷一块巧克力，卷好后轻微捏紧，依次卷完6块，刷上鸡蛋液，放入烤盘。

2. 烤箱预热到160度，上下火烤20分钟。

3. 30g巧克力+30g淡奶油放入碗里，隔水融化成巧克力酱。

4. 烤好的手抓饼稍微放到常温后，淋上巧克力酱，再撒一层可可粉就好啦~

可颂牛角脏脏包 BY 虫虫AI烹饪 

这款步骤比较多，但是只要有耐心一定可以完成！

材料：

高筋面粉250克，水100克，糖60克，盐5克，鸡蛋1个，可可粉10克，奶粉6克，酵母5克，黄油25克，黄油片125克，淡奶油30克，巧克力40克，可可粉适量

做法：

1. 碗中倒入高筋面粉250克，水100克，糖60克，盐5克，鸡蛋1个，可可粉10克，奶粉6克，混合搅拌均匀

2. 碗中倒入酵母5克，搅拌均匀

3. 将混合物揉成面团

4. 面团中加入软化的25克黄油，揉至充分混合

5. 面团盖上保鲜膜冰箱冷冻30分钟备用

6. 将125克黄油切成小块后，用油纸包裹，用擀面杖均匀敲打片刻，擀成长方形片状，备用

7. 将冷冻好的面团均匀擀成长方形面片

8. 黄油放在面片上，对折裹住（如图2）

9. 将面片上下擀成长条（如图3），将两端不平整的切掉，分别往中间对折，再对折（如图4）

10. 将面片上下擀成长条，将两段不平的切掉，对折再对折（如图5），用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时

11. 取出面团，擀成长条，切成4份（如图6）

12. 将巧克力放一些在面团，卷上去，再放一些在换上去，把收口的直接压在下面（如图7）

13. 28度发酵一小时，烤箱预热190度，烤20分钟

14. 将巧克力和淡奶油倒在一起，隔水融化，淋在面包上

15. 筛上可可粉即可

好看又好吃的脏脏包，喜欢的你可以试试做来吃！

资料来源：小红书