【RM 5美食系列-南瓜料理】香甜的南瓜制作出的南瓜羹，浓郁拉丝超美味！

相信各位对南瓜都不陌生吧！然而在日常，南瓜一般上都被制作为和面的颜料。但香甜的南瓜，更适合用来做菜哦！今天，小编就来教大家用南瓜来制作五款料理吧！

1. 南瓜浓汤

营养价值非常高的南瓜煮成汤，不但香甜顺滑，而且还特别开胃！这道汤也非常适合让小朋友喝哦！

所需材料：

南瓜 500g

水 2000ml

鸡精块 2块

甜洋葱 1/2颗

蒜米 3瓣

淡奶油 500ml

制作方法：

1. 将南瓜洗净、洋葱和蒜米去皮切块备用。
2. 将南瓜、洋葱、蒜米、水和鸡精块倒入锅中煮至沸腾，并且持续沸腾15分钟。
3. 将煮好的汤放凉备用。待汤凉了之后，倒入搅拌机搅拌至顺滑。
4. 将搅拌好的浓汤倒入锅中，并且加入淡奶油煮至沸腾。一碗香甜顺滑南瓜汤就做好啦！

食谱参考于：recipetineats

2. 南瓜鸡蛋羹

南瓜加入鸡蛋，会是什么样的口感呢？答案是：和布丁一样嫩滑，而且还特别清甜！

所需材料：

南瓜1个、牛奶 100ml、鸡蛋 1个、白砂糖少许 

制作方法：

1. 南瓜切去顶，掏掉里面的囊，盖上刚刚切下来的顶微波炉叮10分钟左右；
2. 趁叮南瓜的空隙做蛋奶液：牛奶+鸡蛋+少许糖，打成蛋奶液；
3. 叮熟的南瓜拿出来放凉，用勺子刮一点南瓜泥出来与蛋奶液混合，然后再把混合液倒入南瓜里，盖上盖子，隔水蒸15分钟左右即可

食谱参考于：小红书 阿欣吃不胖

3. 咸蛋南瓜条

炸的酥脆的南瓜条，再裹上浓浓的咸蛋黄，简直比薯条还好吃啊！

所需材料：

南瓜 1个

咸蛋黄3颗

糖 少许

制作方法：

1. 打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。
2. 接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡，撒上糖后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。

食谱参考于：小红书 宝妈爱厨房

4. 南瓜Kaya

你绝对没有想到将南瓜融入进国民美食Kaya里吧！南瓜独有的香气融入进椰糖里，经过多时的搅拌才获得的Kaya特别好吃！

所需材料：

南瓜 –  300g

白糖 – 120g

椰奶 – 200ml

香兰叶 – 4片，打结

制作方法：

1. 南瓜切片，蒸熟后压成泥。
2. 用搅拌机(blender)把南瓜泥，白糖和椰奶绞打成顺滑的糊状。
3. 把南瓜咖椰糊放入不沾锅中，加入香兰叶，用小火边煮边搅拌，直到南瓜咖椰变成浓稠即可。我煮20分钟左右。
4. 待凉后，丢掉香兰叶，把煮好的南瓜抹酱装进干净的玻璃罐就可以了。

小贴士：甜度自行调整。糖有防腐作用。减了糖的南瓜咖椰会比较不耐放，要尽早吃完。

建议放冰箱冷藏哦！

食谱参考于：Blog Yeer怡儿角落

5. 南瓜糯米麻圆

香甜软糯的南瓜麻圆，被炸得酥脆，再搭配上芝麻独有的香气，绝对是下午茶最好的选择啊！

所需材料：

南瓜泥 200g

糯米粉 160g

糖 30g

白芝麻 适量

食用油 适量

制作方法：

1. 南瓜去皮洗净切薄片，装在盘子里面，盖保鲜膜，微波炉高火5分钟就熟了，用勺子压烂成南瓜泥。
2. 白糖30克加入160克糯米粉，再加入200克南瓜泥，用手和成一个光滑的面团
3. 将面团分成均匀的15个剂子，每个25克，将每个剂子搓成圆形。
4. 将圆球放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻，再用手搓一下，芝麻就会粘得很牢，不易脱落。
5. 锅内放油多一点，五成热时倒入麻圆，小火炸熟（浮起）即可。 

食谱参考于：网络 下厨房

如此美味，又经济的南瓜美食，你又怎么能错过呢？赶快准备起材料，在家与家人一起制作吧！