【8种酸辣汤+番茄汤做法】甜甜酸酸超下饭，开胃家常菜肴绝不能少！

酸辣汤是来自于中国四川省的出名食品，也是开胃佳品之一；番茄汤则是常见的家常菜肴。今天小编就为大家介绍8款酸辣汤和番茄汤的多样化做法，鲜甜酸辣的味道仿佛从照片中飘了出来啊！

开胃酸辣汤 BY 糖宝麻麻-木木

这款酸辣开胃汤，鲜香无比，做法却超简单，分分钟就能搞定，喜欢的一起试试吧～ 

材料：

盒豆腐1盒、西红柿1个、鸡蛋2个、香菇2朵、泡发的木耳8朵、火腿肠1根、、小葱香菜适量

做法：

1. 西红柿去皮切丁；火腿肠、豆腐、木耳香菇洗净切丝

2. 锅中油热放西红柿翻炒出浓汁，加2碗热水煮开，放木耳、豆腐、火腿丝、香菇丝煮开

3. 加适量盐➕1勺生抽➕半勺老抽➕一勺胡椒粉，淋入适量水淀粉煮沸➕2勺醋，淋入蛋液撒葱花香菜即可 

懒人版酸辣汤 BY 郝一个吃货啵啵

推荐小白做这个汤，因为所有的调料都可以一直加，不会影响结果。 

材料：

豆腐、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、香菜

调料：

浓汤宝、胡椒粉、醋、生抽、淀粉

做法：

1. 将豆腐、香菇、木耳、火腿全部切成大小差不多的条。鸡蛋打散。香菜切段

2. 锅内加水，放入浓汤宝烧开

3. 水烧开后放入豆腐稍微煮一下，然后放入其他食材

4. 加一勺半白胡椒粉和两勺生抽，搅匀后盖盖子煮开

5. 倒入蛋液搅成蛋花，再加入适量的醋煮开后加香菜即可 

酸辣馄饨汤 BY 敏茹意精品厨娘

馄饨配酸辣汤味道真的一流呢，不信你可以试一试！

馄饨肉馅：五花肉200克，葱姜花椒水60克，生抽3勺，料酒2勺，蚝油1勺，鸡精3克，十三香2克，白胡椒粉2克，食盐5克，芝麻香油10克

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酸辣汤底：辣椒粉1.5勺，熟芝麻1勺，葱末1勺，蒜末1勺，热油，生抽2勺，蚝油小半勺，香醋3勺，鸡精3克，白胡椒粉，白糖3克，食盐3克，紫菜，香菜末，芝麻香油……

做法：

1. 葱姜花椒用沸水浸泡半小时，五花肉切块后放入绞肉机，倒入60克葱姜花椒水，启动绞成肉馅

2. 肉馅入碗，加入上面的馄饨肉馅调料，朝一个方向搅匀成馄饨馅，馄饨皮包馅

3. 酸辣汤底：辣椒粉，蒜末，葱末，熟芝麻入碗，油烧至冒烟，趁热浇在碗里，出红油和香味

4. ➕生抽，蚝油，香醋，鸡精，白胡椒粉，白糖，盐，紫菜，馄饨下锅煮熟，连汤带馄饨一起盛入碗中，最后加点香菜末和芝麻香油 

什锦酸辣汤 BY 墨妈的小食记

这款什锦汤里面各种青菜，非常适合素食主义者哦。 

材料：

胡萝卜半根，火腿肠半根，香菇6朵，鸡蛋1个

木耳8朵，豆腐半块，白胡椒粉1勺，陈醋1勺，鸡汁1勺，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉2勺和水调成芡粉，盐1勺，香菜适量

做法：

1. 胡萝卜、香菇洗干净切丝，木耳泡发切丝，火腿肠切条，豆腐切块，鸡蛋打散备用，白胡椒粉和陈醋混合均匀

2. 锅中加入适量的水，放入鸡汁，大火煮沸，加入生抽蚝油，搅拌均匀，加入食材，放入白胡椒粉和陈醋混合汁，加入豆腐

3. 煮至片刻，水开淋入鸡蛋液，加入盐，最后淋入芡粉，搅拌均匀，撒香菜出锅 

鸡蛋番茄菌菇汤 BY 悠悠食记

鸡蛋番茄菌菇汤做法超级简单，味道超级鲜美酸甜香都具备，适合全家人喝的汤！ 

材料：

白胡椒粉1茶匙，蚝油1勺，盐1茶匙，紫菜1块，2个番茄，3片平菇，10朵香菇

做法：

1. 西红柿切丁，平菇撕成条，香菇切成片。

2. 鸡蛋打散煎熟捞出。

3. 用炒鸡蛋的底油西红柿炒软，加入葱蒜末，加入平菇和杏鲍菇炒匀。

4. 加入500ml开水，加入1勺蚝油，加入1茶匙盐，1茶匙白胡椒粉，加入紫菜碎。

5. 放入鸡蛋中小火煮5分钟。 

番茄肥牛汤 BY 阿末的美食日记m

番茄与肥牛的组合，两种食物互相渗入，肥牛里有番茄酸爽的味道，番茄汤又渗透着肥牛的肉香味，味道鲜美，极佳搭配！ 

材料：

肥牛200克、番茄2个、大蒜2瓣、半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉

做法：

1. 番茄切小块，锅中水烧开，肥牛焯水去血末捞出.

2. 锅中热油，大蒜炒香，番茄放入锅中炒软，倒入1碗清水烧开几分钟，加1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐翻炒均匀，加入肥牛，半勺胡椒粉翻炒均匀，起锅撒上葱花即可！ 

番茄肉丸汤 BY 豆苗小厨房

超好喝的番茄肉丸汤，早餐喝一碗太棒啦。 

材料：

西红柿2个，鸡胸肉1块，葱姜，鸡蛋1个。

做法:

1. 西红柿顶部划十字刀，放入开水中烫一会，去掉外皮，切成小块。

2. 鸡胸肉切小块，放一勺料酒，一勺胡椒粉打成泥，用到剁碎也是一样的，然后打入一颗鸡蛋，放适量盐，一勺淀粉，一勺蚝油，搅拌均匀。

3. 锅里倒油，放入葱姜炒香，倒入西红柿炒至变软，放入一勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，倒入两碗清水，水开后放入肉丸子，丸子可以用勺子整理成圆形放入，也可以用手的虎口挤出丸子影响，丸子稍微煮一会，煮熟撒适量葱花就可以出锅啦，淋一点香叶也很好喝哦。

疙瘩鸡蛋番茄汤 BY 樱桃叽歪酱

这款蕃茄味特别浓郁，和面疙瘩完美融合在一起。

材料：

番茄两个，鸡蛋两个，小葱两根，面粉150g，糖，盐，鸡精，香油，香菜，番茄酱

做法：

1. 番茄用开水煮一分钟左右，番茄皮爆开后用凉水冲一下，剥皮后切小块备用；小葱切成葱花，葱绿和葱白分开；两个鸡蛋打散

2. 面粉加水，水流一定是那种特别小的，一边加水一边快速搅拌，把面粉搅拌成小小的面疙瘩状就可以了

3. 锅里放油爆香葱白，倒入番茄块，加一勺盐和一勺番茄酱，一边翻炒一边按压番茄，把番茄大部分都按压出汁成番茄泥，然后加两大碗水和半勺糖，烧开后转中火

3. 用勺子挖一勺面疙瘩，均匀的抖在烧开的番茄汤里，然后快速搅拌一下防止面疙瘩粘在一起，然后继续撒面疙瘩直到用完

4. 蛋液划圈慢慢的倒进锅里，等到繁花浮起并定型后用勺子轻轻搅拌一下，然后加半勺鸡精搅匀，关火

5. 出锅前淋上一勺香油和葱花、香菜末，就可以开吃啦 

以上食谱为爱吃酸辣和番茄控所提供，喜欢记得收藏啦！

资料来源：小红书