这6种食材没有熟透千万不能吃!不仅会食物中毒,严重的可能致死!

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TTN 谈谈网

在生活中,总会看见食物中毒的事件,而导致食物中毒的其中一个原因就是没有彻底把食物煮熟就食用,这样不仅会导致食物中毒,还有可能导致死亡。接下来,为你盘点6种绝对不能没有熟透就食用的食物食物。

 

1. 四季豆

四季豆在没有彻底煮熟的情况下食用可是会有很严重的后果。四季豆含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,这两种元素会刺激胃肠道,诱发食物中毒,还会让食用者,呕吐腹泻。四季豆还含有一种危害物质,那就是皂素,吃下没有熟透的四季豆会让皂素刺激肠胃,还有可能会危害健康。

2. 猪肝

有些人对使用猪肝的要求就是要“嫩”,不过猪肝是解毒器官,在没有熟透的情况下,残留的微生物细菌是不容易杀死的。猪肝含有重金属,只有彻底熟透才能把有害的物质消除掉。

3. 木薯

木薯是很多人很喜欢的食材,可以用于料理多道美味菜肴,不过含有一种毒素——亚麻仁苦苷,是一种引起中毒的物质。一个人只要食用了150~300克的生木薯,就有可能引起食物中毒,严重的话可是会造成死亡。

4. 白果

白果是常在甜品看到的食材,吃下不熟的白果可是会食物中毒!白果的有毒物质其实是在外皮和果仁中的绿色胚芽,只要吃下不熟的白果,除了食物中毒,还会让食用者呕吐、腹泻、抽搐、呼吸困难等等,严重甚至会造成死亡。需要知道的是,年龄越小,中毒的症状会更加严重,所以记得在烹煮的时候一定要确保已经熟透才能使用,不过也不要过量摄取,吃太多也有可能造成食物中毒!

5. 生豆浆

第四样没熟透就会导致食物中毒的就是生豆浆。生大豆含有毒素和皂素,当熬煮成豆浆的时候,皂素的受热膨胀会造成假沸的现象,不过这个时候大豆的皂素还残留在大都里,还没完全消除。在熬煮豆浆的时候切记要持续加热至100度,确保没有泡沫后才饮用。

6. 蚕豆

蚕豆是一种营养价值非常高的食材,除了可以当零食食用还可以用于烹饪美食。不过蚕豆的种子含油一种物质叫巢菜碱苷,当然食用了没熟透或生吃的蚕豆,会引起食物中毒,还有可能引起人急性溶血性贫血。

在烹饪的时候千万要确保食材彻底熟透才使用,要不然食材内还有可能会残留一些会有毒物质,可能会造成食物中毒,最严重可能会导致死亡!

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