【1包米粉可以做的8款料理】完胜路边摊的各式煮法，学会可以去开店！

有多少人和美食博主一样，对细长的米粉情有独钟呢？每次在外面吃感觉有点不健康，想在家里面买材料自己做又不知道如何？这里就让美食博主为你整理8个自己可以做的米粉料理吧！

#1【炒米粉】by 楚小兔爱下厨

做法虽然简单，但味道足以秒杀任何一档路边摊！

食材：米粉、胡萝卜丝、包菜丝、青菜、鸡蛋、五香粉、生抽、老抽、蚝油。

做法：

1. 米粉冷水泡发捞出备用，水不要控太干！胡萝卜切丝，鸡蛋打散，包菜切丝，青菜切段。
2. 锅里放一点油，鸡蛋炒熟加胡萝卜翻炒几下再加入包菜丝和青菜，翻炒几下加米粉，倒入酱汁（两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽调色
3. 加半勺五香粉，没有可以放十三香！翻炒熟后加一点点盐即可！

#2【酸辣米粉】by 欢欢小厨房

酸酸辣辣的味道不止开胃，吃起来也非常过瘾，而且做法也非常简单，在家就可以自己做。

食材：米粉、香葱、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、老抽、陈醋、盐、香菜、花生米、白开水、油。

做法：

1. 碗中放一勺葱花、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒面，淋入热油，再加2勺生抽、半勺老抽、2勺陈醋、少许盐，然后倒入半碗开水搅匀。
2. 将米粉煮熟捞出（可以过一下凉水）放碗中，放点香菜和花生米就可以开吃啦！

#3【家常炒米粉】by 吕霜

一包米粉加上几样配菜，几分钟就可以上桌，而且非常美味又饱腹，属于快手美味饭菜。

食材：米粉（干）250克、包菜半个或白菜叶适量、火腿150克、鸡蛋两个、葱花5克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、油盐适量。

做法：

1. 米粉用温水泡软捞出沥水。
2. 火腿与包菜切丝。
3. 鸡蛋打散热油炒熟盛出。
4. 热锅热油，炝香葱花，加入蔬菜和火腿丝，用筷子快速翻炒。
5. 加入蚝油酱油，炒匀后加米粉炒匀。
6. 最后加炒好的鸡蛋，翻炒几下加少许盐出锅！

#4【蚝油炒粉】by Lincf_v林的厨房日记

超级好吃，让你连吃3碗觉得不够，而且做法巨简单，厨房小白也能做到。

食材：米粉丝2块、蒜瓣2瓣、火腿1根、青菜适量、豆芽适量、鸡蛋2个、老抽1勺、生抽1勺、蚝油2勺。

做法：

1. 先调酱汁：1勺老抽、1勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀；火腿切片，青菜豆芽洗净，大蒜切蒜末。
2. 电火锅加水煮开，放入米粉丝煮软后捞出过凉水，控水备用。
3. 起锅热油，加鸡蛋炒熟捞出，再爆香蒜末，加青菜豆芽炒至断生，加火腿肠粉丝翻炒，淋入酱汁炒均匀至入味，再倒入鸡蛋炒匀即可。

#5【泰式炒粉】By 四方格

这道菜非常开胃，只需要简单的配上烤鸡肉串、青柠檬、甜辣酱，泰式的感觉一下子涌现了，满足暂时无法出国的吃货们。

食材：米粉、虾、洋葱、胡萝卜、豆芽、小葱、鸡蛋、柠檬、辣椒、花生碎、甜辣酱。

做法：

1. 米粉提前泡一个小时，取出备用。
2. 入锅先炒鸡蛋盛出备用。
3. 依次炒大虾、洋葱、辣椒、胡萝卜、豆芽。
4. 加入一勺生抽，半勺老抽，放入泡好的米粉。
5. 加入葱段，一勺耗油，炒匀。

#6【家常蒸米粉】by Moon小瑞

还记得小时候非常期待售卖蒸米粉的叔叔出现，那味道到现在也依旧让人回味。长大了才知道蒸米粉其实我们也可以自己做，而且味道也不输给任何一个档口。

食材：干米粉、猪肉、榨菜、葱香油、香菇4朵、大蒜2瓣、酱油3勺、蚝油2勺、淀粉2勺、盐适量、清水1碗。

做法：

1. 干米粉提前用温水浸泡变软。
2. 猪肉切薄片或者剁成肉泥，加入酱油，盐，油，胡椒粉腌制，备用。
3. 干香菇提前泡发，切小丁。把酱汁所需要的调料混合，锅里放油，爆香大蒜，倒入香菇丁翻炒一下，倒入酱汁煮沸，这样酱汁就完成了，备用。
4. 蒸盘先刷一层油，把泡软的米粉沥干水分后，平铺在蒸盘里，上面铺平上腌制好的猪肉，打两个鸡蛋，蒸8-10分钟即可。

#7【星洲炒米粉】by FireBird火鳥哥

星洲炒米虽以星洲为名，但其实是源自于马来西亚的吉隆坡，并且成为了许多人的心头好。

食材：米粉、虾仁、鱿鱼、豆芽、红椒、青椒、黄椒、酱油、咖喱炒酱。

做法：

1. 将鱿鱼和红椒、青椒、黄椒切好，连同虾仁、豆芽洗净、沥水备用。
2. 将水烧开后将米粉抄熟并沥水。
3. 热锅、入油，青椒爆香后，下虾仁、鱿鱼加酱油翻炒。
4. 加入红椒、黄椒拌炒后再加入米粉和咖喱炒酱翻炒。
5. 加入豆芽拌炒两下即可起锅装盘。

#8【新加坡叻沙】by 小栗子耶

米粉做叻沙非常适合，味道浓郁而且还有非常独特的香气，吃下一口让人停不了口。

食材：叻沙调料、鲜虾、米粉、鸡蛋、豆腐泡、鱼丸、小香肠、椰浆、生姜、鸡腿、豆芽。

做法：

1. 鲜虾洗净挑去虾线，鸡蛋洗净煮熟，剥去鸡蛋壳，对半切。豆芽菜摘好洗净，焯水煮熟捞出备用。
2. 鸡汤倒入炖锅，加入椰浆和叻沙酱包，搅匀后加入鱼丸和鲜虾，加入食盐调味。
3. 另起锅加入清水煮开煮米粉，3到4分钟即可。
4. 碗里加入米粉，放入煮鸡蛋、大虾、鱼丸、香肠、豆芽菜，浇上叻沙汤，即可享用。

不知道你们在家里还会做什么米粉料理呢？不妨在底下留言和我们分享吧！

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食谱来源：小红书

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