家里没有花园也能种植蔬果！现摘现煮，让你省下一大笔钱！

自冠状病毒爆发以来，人们宅家的时间渐多，除了学习烹饪之外，人们也开始种植新鲜的蔬果来打发漫长的行管令日子。亲手种植自己的蔬菜不只可以为你自己、家人提供新鲜和健康的食物，它也可以在其他方面改善你的生活，其中包括为你带来幸福感和心理上的健康，甚至是对环境产生积极的影响。因此，无论你是住在城市中心公寓的顶层，还是一位园艺新手，我们都可以享受到种植蔬果所带来的众多身体和精神上的好处。

（图/gardeningknowhow）

【没有花园？没问题!】

如果你觉得家里的空间不足，阻碍了你实现「自己种植」的梦想，别担心！你不需要一个花园，目前城市种植正在兴起，你会惊讶于你能在花盆、种植槽、吊篮和窗框中培育出什么蔬果来！试想想从窗台上摘取沙拉叶子，那绝对是你生活中的一个小乐趣！更不用说花架和梯子改变了最小的室内角落！

（图/gardendesign）

当地面空间不足时，靠墙的梯子是一种利用高度来令你得到更多种植空间的好方法，因为它非常适合堆放花盆和吊篮，而且建立小花园和准备种植并不需要花费大量金钱。任何可以容纳堆肥和种子的容器都可以做到这一点，所以为什么不考虑废物利用呢？比如：水桶、自行车篮、果酱罐和未使用的罐子等等，你只需添加排水孔就可以使用它们了。另外，环保回收站是寻找宝藏的好地方，把适用的物品带回家后，油上新漆就能把物品改造成一个让人心情愉悦的彩色空间！只要记得在其下装有接水的东西，比如：一个碟子或托盘就可以了。

（图/contemporist）

【种植什么？在哪里种？】

在你开始种植之前，了解每种蔬果的生长情况很重要。有些蔬果占用的空间很小，在一个小窗框或桌面花盆里就能茁壮成长，而其他蔬果则需要更深的花盆，以便给它们的根部更多的生长空间。说到堆肥，避免使用含有泥炭的堆肥，选择更加环保的选项，以下是专家给予我们的一些宝贵意见，现在就让我们一起来看看！

最适合种植在窗台的蔬果：

如果在小盆里种植，使用专为容器设计的堆肥，因为它能更好地保持土壤中的养分和水分。

• 沙拉的食材：生菜、芝麻菜、菠菜、豌豆苗和芥菜。
• 芹菜 
• 大葱 
• 萝卜 

（图/lindamccartneyfoods）

最适合装下种植袋和水桶等深度容器的空间：

• 马铃薯 
• 胡萝卜 
• 欧防风（Parsnips）
• 甜菜 
• 洋葱 

（图/secretchina）

最适合种植在阳台和中型容器内的蔬果：

这些蔬果喜欢攀爬，所以要把它们放在靠近墙壁的地方，或者给它们搭一个棚架，让它们垂直生长吧！

• 豌豆 
• 豆类 
• 番茄 

（图/selectproperties）

最适合种植在摆放于桌面上的花盆：

这类蔬果同样能在室内和室外生长良好，值得一提的是辣椒如果从种子开始生长，成长的速度很慢，建议最好是购买一颗小辣椒树为佳。

• 香料：薄荷、鼠尾草、迷迭香、百里香、欧芹、牛至、芫荽、辣椒。

（图/todeschini）

【如何照顾你的蔬果？】

照顾好你的蔬果幼苗，并不是你想象中的那样棘手。你只要专注于两项最重要的工作：浇水和除草。首先，保持你的花盆湿润，但不要让它们变得太湿或太干。要达到这个完美的水平，关键是在于需要经常浇水，一次只浇少量的水。如果你投资了高质量的堆肥，你会发现它能保持更长时间的水分，使你的蔬果得到滋养。基本上，我们只需拿出几分钟的时间来浇水，也许在你等待烧水的时候或者在聊电话的时候，所以一点也不占你太多的时间。

（图/Getty Image）

至于除草，如果你用花盆种植，这不是一个大问题，但要注意任何可能从你的蔬果中窃取水分和养分的东西，并拔出你怀疑是杂草的芽。按直线播种并做出标记，将有助于你发现萌芽的幼苗和杂草之间的区别。由于每种蔬果都略微不同的要求，所以你需要阅读有关你想种植的特定蔬果，这里有几种蔬果的实用贴士：

沙拉叶：撒在土壤表面并浇水就可以了! 生长迅速，连续地播种以保持稳定的供应，你很快就能拥有自己的沙拉吧了！

番茄：如果给番茄施钾肥（potash）会促进开花和结果，并使番茄茁壮地成长。

马铃薯：一旦新芽从土壤中长出来就需要“回土”，意思是用大约10至15厘米高的土层覆盖它们，这样做有助于马铃薯的生长。

（图/balconygardenweb）

【烹煮时刻】

对你而言，使用自己种植的蔬果作为食材可能看起来很遥远，但实际上比你意识到的更快，就可以收获农作物并开始用它们来做饭了。将你从幼苗开始种植，到蔬菜端上餐桌的感觉是非常有成就感的！如果你的小花园生长很多蔬果，还可以与家人、朋友分享呢！此外，由于不同的蔬果会在一年中不同的时期成熟，你会发现一直有不同的蔬果在持续供应着，这肯定会使你的餐盘变得更为有趣！

如果你在厨房里缺少烹煮的灵感，别担心！敬请留守《谈谈美食》就可以了！顺祝：种植蔬果愉快！

（图/yellowpages）

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参考资料：琳达·麦卡特尼

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