相信有非常多人和小编一样爱吃日式料理。但是随着行动管制令执行中,不ton能外出的我们简直是非常难吃到日式料理。但是,今天小编将会教大家几款比较简单的日式料理,暂时顶着自己想吃日式料理的欲望,待行动管制令取消后再去吃好吃的日式料理!
1.滑蛋鸡肉亲子丼
嫩滑的鸡肉,搭配上鸡蛋,最后再淋上酱汁,与米饭一起享用的亲子丼简直就是天作之合!
所需材料:
鸡蛋 1个
大鸡腿 1个
洋葱 半颗
米酒 2汤匙
白糖 1茶匙
酱油 3汤匙
制作方法:
- 鸡腿剔骨,把肉切成小块,洋葱切丝,鸡蛋打散备用
- 锅里热油加入洋葱炒香以后下鸡块,加料酒和白糖代替味淋,这样炒2分钟以后加入酱油调味(这样做的鸡肉可以放冰箱保存3天,每次吃的时候热一热淋上鸡蛋就可以)
- 鸡蛋打散,淋在洋葱和肉上,开小火到鸡蛋微微凝固,蛋液要有点流动才好吃(要用可生食鸡蛋哦),然后盖在热米饭上开动吧~
食谱参考于:爱做饭的喵酱
2. 日式肥牛 / 猪肉丼
切得薄薄的肥牛,再吸收了调好的日式酱汁,搭配上洋葱的清甜,这绝对能让你吃下一大碗米饭!不吃牛肉的朋友也可以用刷火锅的猪肉片来代替哦!
所需材料:
肥牛/猪肉 300g
鸡蛋 1个
花椰菜 少许
胡萝卜一点点
洋葱半个
蚝油 1汤匙
糖 1汤匙
米酒 1汤匙
酱油 2汤匙
淀粉 2茶匙
水 4茶匙
制作方法:
- 将蚝油、糖、米酒、酱油加入一个碗中,搅拌均匀备用。再另外调一碗水淀粉,水与淀粉的比例为2:1,备用。
- 花椰菜和胡萝卜煮熟备用 洋葱切丝 肥牛煮熟备用,煎一颗鸡蛋备用
- 锅里热油爆香洋葱,把洋葱炒的软软的下肥牛,然后淋入料汁,煮2分钟加水淀粉收汁
- 盛好米饭,先把煎蛋放中间再沿变放上肥牛,最后摆上蔬菜
食谱参考于:小红书 热爱做健身餐的丑厨子
3. 豚骨拉面
浓浓的豚骨汤汁,就再搭配上 Q弹爽口的面条,放上溏心蛋,来上一口面,再喝上一口汤,简直是太幸福了!
所需材料:
汤底:排骨、猪皮、脊骨、骨棒、鸡爪子
主料:日式拉面
配料:水煮蛋、海苔(紫菜)玉米粒、油菜、小葱、猪骨拉面汁、盐、糖、胡椒粉、鸡汁、浓汤包、味淋(可以用糖和料酒代替,比例为 1:1)
制作方法:
- 把排骨、脊骨、骨棒、去了指甲的鸡爪提前用清水泡制3-4小时。
- 然后焯水(在开水锅中加热至半熟或全熟 ),反复2-3次,最后一次烧开。 如果想要白汤的话,就一直大火!记得,中途需要加水的话,要是开水,滚滚的那种!这个时候,猪皮阿~大骨棒啊~边角余料啊~也可以一起放进去吊汤,增加鲜味。
- 熬至乳白色以后呢,需要冷藏一宿,把上层的油脂撇掉,过滤。
- 将日式拉面煮熟捞出备用。
- 调汤,加入少量浓汤包,加入拉面汁,白胡椒粉,少量糖,鸡汁。接着,绿绿的油菜放入汤中焯熟。
- 将准备好的配料放入碗中摆盘,并且淋上浓浓的汤汁, 豚骨拉面就完成啦!
食谱参考于: 网络 下厨房
4. 日式乌冬面
想到日式料理,怎么能少了乌冬面呢?香浓的味增汤,搭配上滑溜溜的面条,和自己喜欢的蔬菜。吸溜一口面,再喝一口汤,人生胜利组合啊!
所需材料(一人份):
味增酱 2汤匙
砂糖 1汤匙
酱油 2汤匙
水 500ml
乌冬面 1份
鱼板 适量
蔬菜(依据个人口味)
制作方法:
- 将水倒入锅中煮沸,加入味增、砂糖和酱油,搅拌均匀。
- 将烫熟的乌冬面放入碗中,摆上汆烫好的青菜和配料,再淋上味增汤,日式乌冬面就完成啦!
食谱参考于:林小刀_刀刀
5. 日式咖喱饭
想到日式料理,当然还有咖喱饭啦。小编这个咖喱饭的食谱是大S同款的简直咖喱饭哦!因此,吃了也不怕胖!
所需材料:
鸡胸肉400g
马铃薯1个
洋葱1个
青椒1个
胡萝卜1个
一瓶椰奶
盐 1/2 茶匙
胡椒粉(腌制用)
咖喱块
蒜 3瓣
制作过程:
- 食材预处理:鸡胸肉剁块儿,用少量盐、胡椒、料酒、腌制15分钟;蒜压成蒜泥备用;土豆,洋葱,青椒,胡萝卜都切块儿。
- 下洋葱,用黄油小火炒至透明,有甜香四溢的味道就够啦,再加青椒与蒜泥,中火稍作翻炒,爆出它们的香味;
- 加入土豆胡萝卜鸡丁不停翻炒2分钟,加水没过全部的食材;大火煮开之后加入咖喱块,接下来,把味道的事情交给火与时间。
- 小火炖上十分钟,汤汁已经渐渐黏稠,土豆中丰富的淀粉渐渐的融在水里;
- 食材全部煮软后,汤汁快收干的时候加入少许椰奶,小火再焖五分钟就好!
- 将饭摆盘,在放上咖喱,简单的咖喱饭就完成啦!
随着行动管制令延长期限,不如在家里自己动起来,在制作美食的同时还能打发时间,简直是一举两得啊!