美味蒸菜食谱盘点！教你把口味清淡的蒸菜做出浓郁滋味！

看似清淡的蒸菜，其实动动脑筋就可以做出浓郁滋味！今天给大家推荐的蒸菜都极为诱人，日常在家里随便搞两下绝对让你好吃到两眼放光！

而它们的制作过程却非常简单，不需要花太多功夫就能轻松完成～赶快看看有没有你中意的那道菜！

1、肉末蒸豆腐 

蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，加上肉末与榨菜两两相辅超美味～

食材：

绢豆腐（日本豆腐） 400g、肉泥 150g、榨菜 50g、油 2汤匙（30ml）、生抽 2汤匙（30ml）、盐 盐1/2茶匙（2g）、葱 少许、姜 少许

做法：

1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟，取出撒香葱，搭配香菜更好。

2、豉椒蒸土豆排骨 

这道豉椒蒸排骨算是蒸菜中的经典，味道浓郁，非常之下饭！给大家分享个小贴士：在蒸排骨的同时，下面垫些土豆，吸收了排骨肉汁的土豆更好吃哟～

食材：

猪小排 350克、土豆 1个、豆豉 1大勺、小红尖椒 1-2个、香葱 1棵、姜 2片、蒜头 2-3瓣、料酒 1大勺、淡色鲜酱油 1大勺、蚝油 1大勺、盐 1/4小勺、糖 1/2小勺、胡椒粉 少许、淀粉 1小勺

做法：

1、豆豉用冷水泡3-5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）。

3、粉蒸肉 

覆盖在上层的粉儿颗粒感明显，被重重包裹住的肉吃起来又是相当软糯，两者口感形成对比，搭配白饭一碗接一碗停不下！

食材：

排骨、红薯、大米、糯米、红花椒、五香粉、胡椒粉、姜、葱、豆瓣酱、老抽、麻油、料酒、盐

做法：

1、等量的大米和糯米挑选去杂质，在锅里和红花椒一起炒黄，起锅。加入少许五香粉，利用余热逼出香气，晾凉后再加入适量盐，备用。

2、炒好的米和香料一起打碎，不需要太细，有些粗粒吃起来会更香。一次可以多打一点放在瓶子里，下次还能用。

3、排骨洗净斩件，在碗里混合料酒、麻油、姜末、老抽、盐、白胡椒粉和剁碎的豆瓣酱的味汁，倒入排骨里混合均匀，醃渍约半小时。

4、准备好蒸笼。红薯切滚刀，在米粉里滚一圈垫底，排骨也滚上米粉，均匀铺在红薯上方。

5、入蒸锅蒸2个小时至排骨酥烂，葱花撒入再焖上几分钟即可取出食用。

4、腊肠蒸鸡翅 

用这个食谱蒸出来的鸡翅肉质很嫩，因为加了香菇吸收了鸡翅的油脂，使得鸡翅很清淡不油腻，真的是一道健康美味的菜肴！

食材：

鸡翅 4个、腊肠 一根、干香菇 5朵、香葱 2根、生姜 一块

做法：

1、鸡翅洗净斩小块；腊肠切片；香菇用温水泡发，切条；生姜去皮切片；小葱洗净切段。

2、鸡块中依次加入料酒、生抽、蚝油、生姜片、淀粉拌匀，腌制20分钟。

3、将腊肠片、香菇条拌入腌制好的鸡块中，装入平盘中，摆上香葱段。

4、大火蒸15分钟即可。

5、香蒸荔浦芋头 

如果你也喜欢芋头，这道菜千万不要错过！荔浦芋头非常适合这样蒸着做，切块摆盘，调个极简单的汁淋上，大火蒸个二十几分钟就能吃啦！

食材：

荔浦芋头 一块、盐 1/2小匙、生抽 2小匙、水 1大匙、油 2小匙

做法：

1、芋头去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味），将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中。

2、蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰。

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