food

世界各地最受欢迎的7大三明治！为大马吃货一一揭开它们的成分！

Published by

MOpress

posted on 2021-07-04

三明治是许多吃货喜欢食用的快手餐之一，它容易制作，只需用两片面包，中间夹着不同的食物层就可以做成许多不同的种类。三明治是250多年前由约翰·蒙塔古（John Montagu）在该国推广的。实际上，约翰是一个会花几个小时在桌上打牌的赌徒。某天，他要求厨师给他制作一些夹在两层面包之间的食物，那么他就可以不用从座位上站起来吃东西了。

没错！就是这么简单，三明治就诞生啦！在19世纪，三明治的流行迅速蔓延到世界其他地区，无数的三明治被发明出来，到现在也是如此。然而吃了N年三明治的我们，是否知道世界各地最受欢迎的三明治有哪些呢？现在就让我们一起来看看吧！

（图/thevintagenews）

#1 鲁本三明治（美国）

「鲁本」（Reuben）是一种由腌制牛肉、黑麦面包、瑞士奶酪、酸菜配俄罗斯调味汁组合而成的。关于谁发明了这款三明治，它是众多三明治内最受争议性的。其中一个说法是它在1914年，由曼哈顿的鲁本熟食店店主阿诺德·鲁本发明的。当时他是应一位想要尝试新东西的著名百老汇女演员的要求，为她做了这个口感粘稠且令人非常满意的咸味三明治。那位女演员尝后表示这是她人生中吃过最好吃的三明治，并建议店主用她的名字来命名它。店主回答说：“我会的，我就叫它－－鲁本特制。”（鲁本是店主的姓氏）

（图/lemonblossoms）

随着时间的迁移，「鲁本三明治」就像大多数流行的食物一样有了许多的变化，而衍生出「拉歇尔三明治」、「石斑鱼鲁本」、「西海岸鲁本」、「蒙特利尔鲁本」和「鲁本蛋卷」。无论如何，「鲁本三明治」的味道鲜美，而且非常令人称心合意的味道，牢牢地牵住纽约人的胃口，除了是他们的主食之外，在美国所有大城市的餐馆里都可以找到它的踪迹。

（图/tasteatlas）

#2 托塔三明治（墨西哥）

相信很多吃货看到「托塔」（Torta）这个名字时，都会联想到墨西哥卷饼，然而它是一种美味的传统三明治，里面装满了正宗的墨西哥食材。这种墨西哥三明治的起源，据说是法国面包师在法国殖民时期把他们的烤面包传统介绍给墨西哥人。墨西哥人过后对该做法进行了调整，创造出合他们胃口的三明治，后来它更成为了墨西哥人的主食呢！

（图/V&V Supremo）

尽管「托塔三明治」在墨西哥以外的地方还没有被吃货们广泛的认可，但它依然是该国人民最喜欢吃的一种美食，所以你将在墨西哥各城市的食品摊和小餐馆看到它。虽然「托塔三明治」的变化也会根据各地区人民的口味而产生出不同版本，不过主要分成两大类，一种是受法国影响的传统面包，另一种是来自普埃布拉的正宗墨西哥圆面包。面包卷被横向切开，涂上黄油，然后放入最受欢迎的墨西哥食材，比如：豆子、牛奶果、火腿、奶酪、墨西哥辣椒，以及其他无数典型的墨西哥食材，其中包括炸牛肉或鸡肉、牛肉丝、烤猪肉，甚至还有玉米饼哦！

（图/tasteatlas）

#3 库克先生三明治（法国）

「库克先生三明治」（Croque Monsieur）作为法国美食的主食之一，于1910年首次出现在巴黎的菜单上，由一片薄薄的火腿和融化的奶酪夹在两片切片面包之间组合而成的。有些人表示它是在偶然中被发明的，当时法国工人把他们的午餐放在一个热的散热器附近，回来时发现三明治中的奶酪已经融化了。如果你想品尝正宗的「库克先生三明治」，奶酪必须是浓郁滑顺的格吕耶尔（Gruyère）奶酪，三明治需要用黄油炒至酥脆金黄色。

（图/recipetineats）

根据食品历史学家的说法，这种三明治最初是由米歇尔·卢纳卡命名的，他是20世纪初巴黎卡普西恩大道上一家小酒馆的老板。某天，他用完了做三明治的法棍，于是就用一块庞多米面包（法语：pain de mie）做了一个有奶酪的烤三明治。有一位客人问他用什么肉做成三明治，他回答说：“Le viande de monsieur, évidemment” ，意思是人肉，这个笑话当时很受落，过后米歇尔就索性把它列入菜单内。

（图/tasteatlas）

#4 葡式三明治（葡萄牙）

「葡式三明治」（Francesinha）是由一位从法国回来的移民试图调整「库克先生三明治」来适应葡萄牙人的口味，而研发出来的「小法式三明治」。然而它一点都不小份，而且有别于一般的三明治，它是不能在旅途中享用，也不是快速食用的小吃。它通常只出现在传统的餐馆菜单上，并被当作营养丰富的午餐或晚餐，厨师还会在三明治旁放上炸薯条或在其上放上一个煎蛋呢！

（图/foodtribe）

「葡式三明治」由烤面包、牛肉或猪肉、香肠、火腿和奶酪组成，而整个组合再浇上由啤酒浸泡而成的番茄酱。如今，这种三明治有了不同的变化，其中包括蘑菇、鸡肉以及蔬菜。

（图/tasteatlas）

#5 越南法国面包（越南）

「越南法国面包」（Bánh mì）是越南流行的三明治，其核心成分与其他受欢迎的三明治相同－－长棍面包。法棍在殖民时期被带到了越南，在西贡发展成越南式的三明治，也被称为「西贡面包」（bánh mì Sài Gòn），成为当地人喜欢的街头食品之一。越战结束后，这种三明治流传到世界各国，其中包括澳大利亚、加拿大、美国等等，更在当地得到普及化。

（图/epicurious）

起初，大多数的「越南法国面包」是由面包、肉和调味品组成，并没有添加蔬菜，然而现在的三明治内陷可丰富多了，有冷盘、法国黄油、新鲜蛋黄酱、肝酱、黄瓜、香菜、泡菜、蚝油、大蒜等等。面包有着精致的外皮，内部是柔软有嚼劲且带微甜的味道。至于馅料方面，肉可以是鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、冷盘、肉酱或香肠。由于大多数馅料和调味品都是外国人不熟悉的东西，却也成为它受欢迎的原因之一。

（图/tasteatlas）

#6 牛奶果吐司（美国或澳大利亚）

这款简单的「牛奶果吐司」（Avocado Toast）之起源，有些人说是澳大利亚的美食作品，也有人说是美国的发明。无论如何，在Instagram上这款受欢迎的三明治有超过10万个标签#avocadotoast的帖子。在牛油果常见的地方，比如：墨西哥、加利福尼亚和澳大利亚，人们喜欢把这种水果放在玉米饼或吐司上吃，而我们今天享用的这款「牛奶果吐司」，则是由英国厨师奈杰尔·斯莱特于1998年在《卫报》专栏中首次提出的做法。