食材放冰箱也会中毒！这5类食材不宜放在冰箱太久，切勿踩雷！

相信不少人和小编我一样，只要是食物，就肯定会往冰箱里面塞。这是因为我们都认为把食物放入冰箱里面是最“安全”的方式，既可以防苍蝇蚂蚁，又能够延长食物的寿命。不过，这种处理方式其实并不正确。实际上，冰箱只是通过降温的方式，抑制着细菌的繁殖速度而已。若食物存放在冰箱的时间过长，它还是一样会变质、变坏，不小心吃下肚后还会引起腹泻等食物中毒的现象呢！

另外，老一辈的人因为节俭，都喜欢把吃不完的菜肴放进冰箱里，等到第二天再弄热来吃。其实，隔夜饭菜的亚硝酸盐含量很高，如果长期食用还可能会引起大肠癌、食管癌、胃癌以及肝癌等疾病。即使是加热，也仅仅只能把微生物与细菌消灭，而里面的亚硝酸盐依然还在。 

小编我今天为大家整理了5类不宜长时间放在冰箱的食物，大家赶紧记起来吧！

1）根茎类蔬菜

一般来说，根茎类的蔬菜如马铃薯、胡萝卜、南瓜、冬瓜以及洋葱其实不需要存放在冰箱。黄瓜、青椒若长时间放在冰箱内其实也会容易变质，变坏。而隔夜的蔬菜更是亚硝酸盐含量高，不适合再食用了！ 

2）水果

相信不少人喜欢把芒果，香蕉等水果放入冰箱里，其实这个做法除了会影响水果的口感与营养之外，严重还会让你腹泻呢！像西瓜这种糖分高的水果，切开之后很容易滋生细菌而变质，即使是用保鲜膜裹好也一样会遭受细菌的侵袭。其实，像西瓜这种水果最好是现切现吃，即使真的要切开放冰箱也不宜放超过12小时。

3）面包

许多人喜欢把馒头或面包等淀粉类的食物放进冰箱里储存，认为这样做能够延长它们的寿命。其实如果把淀粉类的食物放进冰箱，会让其加速变得又干又硬。

4）腌制肉

像腊肉、火腿等这类的肉类腌制品比起冰箱，它们更适合放在阴凉通风的地方，因为若把它们储存在冰箱里，反而会因湿度太大而导致生白点以及出现异味，甚至变质。

5）鱼类

有些鱼类如鲫鱼并不适合长时间冷藏在冰箱里。这是因为如果其贮藏温度未达标准的话，鱼很容易出现脱水或酸败，那样的鱼肉就会变质，不可食用了。 

总的来说，在这个非常时期，小编我还是建议大家在饮食上小心谨慎些，免得吃坏肚子，还得跑去医院呢！最后，请记着不要囤货，尽量购买新鲜的食材吧！

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