【8种毛巾卷的花式做法】柔软的饼皮+奶香浓郁的内陷！

你喜欢层次口感的甜点吗？那你绝不能错过毛巾卷了！柔软的饼皮再表层撒上了各种口味的糖粉就像雪花飘飘呢！此外，你也可以加入自调的酱料让毛巾卷的口感提至另一层的美味哦！一起来看看怎么做吧？

全麦毛巾卷 by 小红书作者：橘子酱要自律

无油无糖免奶油的做法让瘦身的小姐姐可以放心的吃！而且这个饼皮还是使用全麦哦！

材料：

饼皮：全麦面粉40g，水140g，可可粉3g，鸡蛋1颗

低脂低卡酱：鸡蛋半个，低筋面粉7g，牛奶100g，代糖5g

做法：

1. 低卡酱所有食材混合均匀，小火边加热边搅拌，煮至浓稠关火备用

2. 饼皮材料混合，过筛2遍更细腻

3. 平底锅小火，倒入面糊迅速摊开成饼状，表面起大泡用铲子慢慢取出即可

4. 摊好的饼皮依次叠放，涂抹低卡酱，两侧往内折边，从一端卷起（有点抽象可参考上图）

5. 冰箱冷冻20分钟取出撒可可粉即可

芒果毛巾卷 by 小红书作者：叨叨姐姐

软糯糯的饼皮与芒果结合的奶油内陷，一口咬下去就能体验爆浆的感觉哦！

材料：

饼皮：鸡蛋 2个，低筋面粉 80g，细砂糖 23g，牛奶 180g，淡奶油 13g，黄油 13g，盐 1g

夹馅：淡奶油 200g ，细砂糖 20g，芒果

做法：

饼皮

1. 低粉过筛，黄油隔水融化备用，摇摇杯洗净；

2. 顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入乐葵摇摇杯，放入球、扣上网筛，盖上盖子，用力摇匀，倒入黄油摇匀（没有摇摇杯直接按液体-粉类-油脂的顺序混合食材），过筛成均匀细腻的面糊；

3. 平底锅中火加热，转小火，舀入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅；

4. 小火加热至面饼起泡泡时取出饼皮（用铲子轻轻揭起一角，锅倒扣便可以脱下），一层层叠好，放晾网上晾凉。

毛巾卷

1. 200g淡奶油加糖打发至8，9分发，清晰纹路，能拉出小尖钩；

2. 取四张饼皮，一张压着一张（约3cm）顺次铺开；

3. 在饼皮上放上适量奶油，以叠加线为准抹平；

4. 将两边无奶油的部分饼皮向内折起，压住奶油：

5. 从一头开始卷起（边卷边注意整形），用保鲜膜固定包裹住冷藏定型，吃之前可撒一层糖粉装饰。

低碳减脂毛巾卷 by 小红书作者：橘子酱要自律

又是减脂的瘦身食谱，但是饼皮可是使用了天然的水果色素呢！梦幻的紫色肯定让你沉醉！

材料：

毛巾卷饼皮：椰子面粉20g，洋车前子壳粉5g，温水140g，5g巴西莓奶昔粉 2g，卡糖

低脂卡仕达酱：低筋面粉7g，鸡蛋25g，牛奶90g（混合均匀，小火煮至浓稠冷藏备用即可）

做法：

1. 椰子面粉+洋车前子壳粉混合均匀，加5g巴西莓奶昔粉调色调味，倒入140g温水搅拌至浓稠

2. 加盖保鲜膜，上锅蒸5分钟焖2分钟

3. 取出分成3等份，铺在2张油纸中间，擀成圈薄片》圆不圆无所谓，到肚子里都一样，别擀成三角就成）

4. 三张饼皮依次叠放，中间涂上卡仕达酱，边缘向内折，从一端卷起

5. 冰箱冷冻20分钟（会更好切），取出表面装饰即可

紫薯毛巾卷 by 小红书作者：爱做饭的小花猫

看见那厚厚的紫薯内陷了吗？是不是太吸引人了？超有饱腹感的呢！

材料：

紫薯150克，低筋面粉50克，牛奶200克，鸡蛋两个，白糖15克 

做法：

1. 紫薯切片蒸熟，压成泥加入30克牛奶搅拌均匀。

2. 两个鸡蛋加入15克白糖打散，加入低筋面粉和170克牛奶搅拌均匀。过筛两次这样面糊更细腻

3. 平底锅不粘锅不刷油，小火加热倒入面糊摊成饼摊至面饼被气泡鼓起取出晾凉。

4. 面饼一个压一个的摆成长条，涂抹上紫薯泥。上下面饼叠起来，从一头卷起来就可以啦～

芋泥肉松毛巾卷 by 小红书作者：kinki

细腻的紫薯与芋泥内陷让它的色彩变得疗愈的紫色系，冷藏后享用更香甜哦！

材料：

芋头1个，紫薯2个（小的），鸡蛋2个，代糖15g，脱脂牛奶200ml，低筋粉70g，紫薯粉适量

做法：

1. 芋头、紫薯切小块蒸熟，+适量脱脂奶，用料理机打成细腻芋泥备用（不减脂可以适当+一点蜂蜜/炼乳调味）

2. 鸡蛋+代糖打散，+面粉+脱脂奶，搅拌均匀，过筛两次，静置一会儿

3. 平底锅，煎皮（毛巾卷的皮可以稍微厚一点，这个量可以煎10-12张左右）

4. 依图所示叠起四张皮，将芋泥铺在当中，两边皮向当中折起，由下朝上卷起，即可

5. 顶部铺肉松，低脂沙拉酱装饰，开吃

草莓毛巾卷 by 小红书作者：恩泉

粉粉的草莓毛巾卷是不是勾起你的粉粉少女心呢？酸甜的外皮让你吃了停不了口。内陷还能吃到草莓颗粒呢！

材料：

面皮：低筋面粉 80g，黄油 20g，牛奶 200ml，鸡蛋 2个，草莓粉15g

夹心：淡奶油 200g，细砂糖 14g，草莓

做法：

1. 鸡蛋打散、加入牛奶搅拌均匀、筛入低粉和草莓粉、搅拌至无颗粒、倒入融化好的黄油、搅拌均匀、过筛后放冰箱冷藏半小时

2. 准备好不粘锅开始摊面饼、倒入面糊等到面皮冒大泡就取出晾凉

3. 淡奶油加入细砂糖打发至八分

4. 面皮一张张铺好、我用到了4张、铺上奶油、卷起放冰箱冷藏定型1小时

抹茶毛巾卷 by 小红书作者：吃不吃花卷

抹茶空的你一定要学哦！做法比千层蛋糕容易，Q嫩的外皮及湿润的内陷，好吃！

材料：

饼皮：低筋面粉100g，抹茶粉8g，细砂糖50g，鸡蛋3个，牛奶280g，玉米油25g

内馅：淡奶油350g，细砂糖30g，蜜红豆少许

表面：抹茶粉少许（可替换成糖粉）

做法：

1. 鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀（无需打发）

2. 加入牛奶搅拌均匀。

3. 小碗中取搅拌好的少许蛋液加入抹茶粉

4. 搅拌成细腻无颗粒的抹茶糊。

5. 倒回到蛋奶液中，加入玉米油搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。

7. 将拌好的面糊过筛二次。

8. 平底不粘锅小火加热至微温时倒入少许面糊，转动锅子让面糊流平整呈一张圆饼。

9. 持续小火将饼加热至饼皮出现气泡即可，将饼皮倒在晾架上晾凉。

10. 淡奶油加入细砂糖，打至8-9分发较硬的状态。

11. 将晾凉的5张饼皮一张叠一张的铺开，中间涂上淡奶油撒上蜜红豆抹平，两边空着不要抹，将饼皮上下没抹奶油的地方向中间折

12. 从左到右卷起来。卷好用食品袋包紧放入冰箱冷冻40分钟。取出撒上抹茶粉即可。

蜜桃啵啵毛巾卷 by 小红书作者：泡芙欧尼

超漂亮的颜色，粉嫩粉嫩的！而且横切还看见那啵啵珠，是不是很开心呢？而且还能吃到桃肉哦，太满足了！

材料：

鸡蛋三个，低筋面粉70克，牛奶250克，粉色色素适量，玉米油25克，糖30克

内馅：淡奶油250克，糖25克，桃肉果粒，啵啵

做法：

1. 将饼皮部分所有食材混合在一起，搅拌均匀过筛两遍，八寸不粘锅倒入一勺面糊，小火加热到起大泡倒扣一下就可以出来啦。

2. 淡奶油加糖打发到有明显纹路，放冰箱冷冻半小时后，在桌上铺上饼皮，抹上淡奶油，加上桃子果肉和波波，上下折一下在从左到右卷起来就可以啦

3. 做好的毛巾卷裹上保鲜膜，放冰箱冷藏定型后就可以开吃啦

看了小编收集的8种毛巾卷做法，是不是吞了好多口水呢？心动不如行动，马上收藏，周末做起来吧！

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