【Cream Cheese可制成的8种美食】当下最火的曲奇巧克力冻冻派，非GET不可！

爱制作糕点的你一定知道奶油奶酪Cream Cheese这个在芝士料理里扮演重要角色的他！没有了他，许多糕点就很像缺少了灵魂呢！可是每每做完糕点之后总会剩下很多，又不知道该怎么办？小编就为你们收集了8种他可以制成的甜点或美食，一起来看看怎么做吧？

巴斯克流心蛋糕 by 小红书作者：KK

这可是在行动管制令时风靡一时的蛋糕呢！由于它的制作方法非常简单，因此许多厨房小白都纷纷做起来呢！以下的做法可是经过改良，还有流心效果哟！

材料：

鸡蛋4个（全蛋3个 蛋黄1个），奶油奶酪350g，白砂糖60g，淡奶油100g，玉米淀粉10g

做法：

1. 奶油奶酪隔水软化 加入白砂糖搅拌均匀

2. 全鸡蛋3个 蛋黄一个打散 分3次加入奶油奶酪中。每加一次搅拌均匀再加第二次 直到搅拌均匀

3. 加入淡奶油 玉米淀粉搅拌至无干粉 过筛一遍

4. 模具垫上油纸倒入面糊 震出气泡就可以送烤箱啦

5. 烤箱220度预热15分钟 放中下层220度烤25分钟 烤完取出 不用脱模 晾凉后放入冰箱 冷藏3-4小时就可以开吃啦

小贴士：

1. 不喜欢吃流心的 可以230度烤25分钟 表面会更焦哟

2. 过筛口感更细腻 记得要过筛哦

奶酪软曲奇 by 小红书作者：坤坤的女孩儿

香香软软是这曲奇的特点，白胖胖的感觉让你看了舍不得吃他呢！散发着淡淡奶香，好吃！

材料：

奶油奶酪120，黄油60，糖67，盐一小撮，鸡蛋60g，泡打粉3.5，低粉190，玉米淀粉20，奶粉30

做法：

1. 黄油和奶油奶酪软化，搅打至顺滑，加入糖和盐，用电动打蛋器打发，体积膨胀，颜色发白，蓬松的羽毛状

2. 分次加入鸡蛋，继续搅打均匀，筛入低粉，玉米淀粉，奶粉和泡打粉，翻拌，看不到干粉即可

3. 分成10-15g每个的小面团，滚圆，放在铺了油纸的烤盘上，微微压扁，大概1cm厚片，放入冰箱冷藏10-20分钟，烤箱190度预热

4. 从冰箱取出烤盘放入预热好的烤箱，上火180度下火155度，12分钟，底部边缘变成金黄即可出炉 

香橙芝士条 by 小红书作者：丸子很有爱

颜值在线的一道小零嘴哟！想不到橙子与芝士的结合能够擦出不一样的火花，橙子的香味提高了单奶香的芝士味道呢！

材料：

饼干底：全麦消化饼干100g，融化的黄油40g

芝士蛋糕体：淡奶油100g，柠檬汁15g，奶油奶酪250g，细砂糖（蛋糕糊40g），细砂糖（腌橙皮10g），细砂糖（煮橙子片15g），蛋黄2个，新鲜橙汁50g，橙子皮屑 1个橙子量，橙子切片5-6片，玉米淀粉30g，朗姆酒（煮橙子片5g），朗姆酒（蛋糕糊5g）

做法：

1. 奶油与柠檬汁混合均匀（会变得浓稠）放入冰箱冷藏半个小时

2. 消化饼干放入保鲜袋里压碎，加入融化好的黄油翻拌均匀，倒入模具中压平

3. 橙子切薄片，锅内加点水加糖加入朗姆酒煮至橙片变软，捞出用纸吸干水分，同时烤箱开始预热180度

4. 橙子洗净用搓丝器擦去表皮，加入10g糖腌制

5. 奶油奶酪坐温水搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀，加入刚刚弄好的酸奶油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，加入橙汁和朗姆酒搅拌均匀

6. 最后加入玉米淀粉搅拌均匀，过筛两遍

7. 加入橙皮屑搅拌均匀，倒入模具中，轻震两下，摆上橙片

8. 入烤箱180度25分钟，烤好之后不要急着出炉，让它在烤箱里呆到常温之后取出，入冰箱冷藏2个小时后取出切条

奶油奶酪小饼干 by 小红书作者：Fion点点

造型不复杂，小孩看了都会喜欢的小饼干做法！烤的时候准会散发阵阵的奶香味道呢！

材料：

低筋面粉70g，奶油奶酪30g，黄油30g，糖粉15g（细砂糖也可），全蛋液5g

做法：

1. 软化好的黄油和奶油奶酪搅打至融化，加入糖粉打发至体积变大发白，再倒入全蛋液搅打均匀。

2. 筛入低筋面粉，混合成面团。

3. 面团包裹保鲜膜擀成0.3cm薄片，切方形再切三角块整形（用吸管牙签等挖小洞洞）。

4. 烤箱提前预热上下火150度，入烤箱中下层20分钟即可。

小贴士：

1. 揉好的面团很软，不好整形要有耐心。（也可冰箱冷冻10分钟后整形）

2. 面片尽量擀得薄一点，烘烤时间短，饼干不容易糊。

3. 我整了两种形状，小圆饼形状稍厚，可多烤5-10分钟。（烘烤时间长短要根据自家烤箱脾气适当增减） 

曲奇巧克力冻冻派 by 小红书作者：KK

免烤箱的做法就是让人省心吧？放入冰箱后品尝，绝对是人生一大美事呢！比冰淇淋还要好吃！

材料：

饼底：曲奇和奥利奥 45g，黄油30g

派馅：淡奶油100ml，奶油奶酪50g，可可粉15g，白砂糖15g，盐0.5g，曲奇碎少许

做法：

1. 将饼干敲碎 加入黄油送微波炉叮1分钟（或者隔热水融化加入饼干碎中）搅拌均匀倒入模具中压实 放入冰箱冷冻半小时

2. 淡奶油加糖 加少许盐稍微打发一会加入可可粉打发知6分发加入软化的奶油奶酪 打发至8分发 加入曲奇碎搅拌一会 倒入模具中 铺平 送冰箱冷冻2小时 撒上可可粉就完成啦

双重芝士岩烧吐司 by 小红书作者：悦己小食光

这个做法实在太简单啦，可是好吃度可是不输那些复杂工序的甜点哟！好甜，香气十足啦！

材料：

吐司片4片 奶油奶酪50克 芝士片2片 细砂糖15克 鸡蛋一个 杏仁片适量 蔓越莓椰蓉（可不加）

做法：

1. 奶油奶酪和芝士片放入不粘锅中小火加热，至顺滑的状态，关火～

2. 加入细砂糖拌匀，加入鸡蛋拌匀～

3. 至顺滑的状态，觉得浓稠也可以加入5-10克左右牛奶，烤箱预热180度～

4. 均匀铺满吐司片，撒上杏仁片和椰蓉蔓越莓（可不加）

5. 180度15分钟左右至表面焦黄即可

小贴士：

1. 奶酪和芝士片需要小火加热，等不太热之后再加入鸡蛋搅匀～

2. 觉得浓稠可以适当加入牛奶调匀，均匀涂满吐司表面，大一点的吐司片建议用三片就可以了～ 

软心芝士挞 by 小红书作者：北漂的晨雨酱

堪比T....S....t的做法，你还不赶紧学起来吗？软心的芝士挞肯定是芝士控们的最爱！烤至表面带点焦焦的，奶香味浓厚的内陷还会流出来，简直太邪恶了！

材料：

挞皮：黄油75g，细砂糖30g，低筋粉120g，蛋液10g

芝心：奶油奶酪200g，细砂糖45g，淡奶油75g，牛奶25g，香草膏2g，柠檬汁5g

做法：

1. 黄油室温软化，加砂糖打发至颜色发白，然后加入蛋液，搅打均匀。

2. 筛入低筋粉，用刮刀拌匀，装入保鲜袋压成团，密封冷藏1小时以上。

3. 取出挞皮面团，取出一小块用手温稍微回软，盖在两张油纸中间擀开，擀成大概2-3mm厚度的面皮，压出形状，放入纸杯模具中，稍微整形贴合模具形状。

4. 用叉子叉一些孔洞，放入烤箱180度烘烤10分钟，挞皮稍微变黄成型即可，取出备用。

5. 奶油奶酪隔水软化，加入砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶和淡奶油搅拌。

6. 依次加入香草膏和柠檬汁，搅拌成均匀的挞馅儿，装入裱花袋，挤入挞皮中。放入冰箱冷冻。

7. 烤的时候提前预热烤箱上火230度，下火150度，取出冷冻的芝心挞刷一层蛋黄液，放入烤箱中上层烘烤10-15分钟左右，表面上色烤一会儿即可，不要上色过度烤糊。

抹茶红豆奶酪面包 by 小红书作者：敏茹意精品厨娘

红配绿就是非常好看呢！再加上抹茶的香味，红豆的香气及奶酪的奶香，满满的内陷让你吃了肯定满足！

材料：

高筋面粉250克，纯牛奶155克，鸡蛋1个，白糖40克，抹茶粉6克，酵母粉3克，奶粉20克，黄油20克，盐1克

馅：奶油奶酪120克，蜜红豆80克

做法：

1. 除黄油和盐以外的面包食材放入厨师机，先二档混合，再转3档中速揉面，揉出粗膜，加入黄油和盐，继续三档揉面出薄手套膜

2. 面团盖保鲜膜常温发酵至原来体积两倍大。发酵好的面团取出按压排气，分割成八个小面块。每个小面块都依次滚圆至表面光滑

3. 取一个面球，按扁后包入调好的奶酪馅和蜜红豆，依次包好摆放在烤盘中，入烤箱38度发酵（放一碗热水）至1.5倍大

4. 发酵好的面包筛高粉，放入预热好的烤箱上下火170度烤15分钟即可 

看了小编收藏的8种奶油奶酪的美食做法，每一道都非常可口哟！赶紧收起来或是分享让更多人知道吧！

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