【5款免烤蛋糕做法】可爱卡通芝士小蛋糕，会融化的浓郁慕斯轻松get！

爱吃甜品的朋友们一定不止一次幻想过亲手制作蛋糕的场景，周围一定散发着甜甜的光圈，看着自己做出来的蛋糕成就感满满！！但是每每想到这里的时候，就会发现家里竟然......没烤箱XD 今天小编为大家整理了5款免烤箱制作的蛋糕，让每一个人都能体验亲手制作蛋糕的过程，不止简单还美味，赶快学起来吧！

1. 奥利奥芝士蛋糕

喜欢吃芝士蛋糕的朋友一定听过他的大名，可以说是免烤界的台柱子，这个食谱一定要有它！！吃起来像是冰淇淋的口感，在绵密的cheese里吃到酥脆的oreo脆饼，十足十的美味～！

材料：

饼干底：奥利奥饼干碎80克、黄油30克

酸奶慕斯液：淡奶油160克、浓稠酸奶190克、白砂糖30克、奥利奥碎40克、吉利丁片10克

做法：

1、奥利奥饼干碎装保鲜袋里擀碎，黄油隔热水融化，倒入饼干碎中混合均匀，放入盒子中压紧实，放入冰箱冷藏备用

2、吉利丁片冰水泡软后，沥干水分，隔热水加热搅拌至完全融化

3、加入酸奶搅拌均匀（如果有结块隔水加热搅拌均匀）再加入奥利奥碎搅拌均匀

4、淡奶油加糖打发至出现纹路，加入酸奶液轻拌均匀

5、饼干盒子取出，倒入慕斯糊，轻震两下、放冰箱冷藏4小时以上即可

*吃的时候撒一层奥利奥饼干碎就可以了～

2. 草莓酸奶蛋糕

草莓酸奶蛋糕是许多女孩喜欢的口味，酸酸甜甜的滋味让人心情超愉快～！自己制作水果蛋糕的好处就是——草莓蓝莓爱放多少放多少，让你每一口都能吃到XD

材料：

消化饼干100g、黄油40g、酸奶400g、牛奶100g、吉利丁片20g、草莓、蓝莓

*糖可以加也可以不加，看自己喜欢了哈~

做法：

1、消化饼干打碎，黄油融化，倒进饼干碎里搅匀，然后铺在蛋糕模具底部

2、草莓对半切开，贴在模具内侧

3、吉利丁片用冷水泡十分钟左右，牛奶热到50度左右，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化

4、牛奶倒入酸奶里，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里，冷藏到蛋糕凝固

5、冷藏好后脱模，表面放上草莓、蓝莓、薄荷叶装饰一下就可以吃啦

3. 珍珠奶茶蛋糕

市面上售卖的珍珠奶茶大多都是海绵蛋糕，一定是需要烤箱的，但是今天这款超特别！！将红茶包加入慕斯里，再将自己煮的珍珠丸子加进去，轻轻松松get网红珍奶蛋糕～！*茶包还可以自己选择喜欢的口味哟

材料：

消化饼干90克、黄油35克、奶酪100克、牛奶250克、奶油150克、细砂糖40克、吉利丁片10克、红茶包5个、珍珠适量

做法：

1、锅中加水烧开倒入珍珠丸子，烧开后煮15分钟，盖盖焖10分钟，然后用凉水冲洗防粘

2、消化饼干放入料理机中打碎，加入融化的黄油拌匀，倒入6寸模具用勺子压实，冷藏10分钟，吉利丁片泡软，牛奶倒入奶锅加热，放入红茶包，放入控干水的吉利丁片搅匀，红茶包撕掉4个倒入奶锅中拌匀，关火

3、奶酪加入细砂糖隔热水搅拌均匀，奶油打发到浓稠，然后将牛奶液，奶酪、奶油混合，搅拌均匀

4、将一半混合液体倒入模具，冷藏20分钟然后撒一层珍珠再倒入剩余的混合液，再撒一层珍珠，冷藏凝固即可

4. Tom and Jerry同款乳酪蛋糕

小时候看过《猫和老鼠》的举个手好不好！！！童年记忆深刻的欢喜冤家，让我在捧腹之余还记住了这款超可爱的卡通芝士块～！买好这个模具自己动手制作出轻乳酪蛋糕，那么可爱的造型不管是自己吃还是送朋友都一定是惊喜满满的吧！

材料：

奶油奶酪200g、白砂糖50g、奶油100g、白巧克力100g、食用色素适量

做法：

1、奶酪加白砂糖搅拌均匀，加入奶油搅打均匀备用

2、巧克力加热融化，搅拌顺滑，加入适量食用色素拌匀

3、模具中倒入巧克力，在内部形成涂层即可，多余巧克力倒出，放置冰箱冷冻10分钟

4、从冰箱取出，倒入之前制作好的奶酪慕斯，再用巧克力封层，放置冰箱冷冻20分钟后脱模就可以了，或者放冰箱冷冻2小时变成奶酪冰淇淋

5. 抹茶可可双层慕斯蛋糕

将抹茶和可可搭配在一起意外的合适，同时满足了两种口味人群！柔滑的慕斯口感入口即化，同时间散发开来的是浓浓的抹茶香夹着着可可的醇厚，绝对是下午茶必备甜点～

蛋糕底部材料与做法：

消化饼干90克、黄油60克

1、90克消化饼干用擀面杖碾碎，60克黄油隔热水加热融化，把黄油倒到碾碎的消化饼干里，搅拌均匀，铺在6寸活底模的底部，压实，放冰箱冷藏备用

可可慕斯材料与做法：

淡奶油60克、黑巧40克、奶粉20克、可可粉10克、吉利丁片5克、淡奶油110克、糖粉15克

1、吉利丁片提前剪碎用凉水泡软，黑巧掰碎备用

2、把60克淡奶油，20克奶粉，10克可可粉，40克黑巧，5克泡软的吉利丁片丢到奶锅里，小火加热马上离火，用手动打蛋器搅拌顺滑至没有颗粒，可可糊做好，晾凉备用

3、110克淡奶油＋15克糖粉打发至6成，淡奶油还会流动的状态

4、把打发好的淡奶油分3次倒到晾凉的可可糊中，搅拌均匀过筛一遍，可可慕斯糊完成

5、取出冷藏的6寸模具，把可可慕斯糊倒到饼干上，冰箱冷藏1小时以上，等待凝固

*千万不要偷懒省略任何过筛的步骤，要想做出丝滑细腻的慕斯，过筛必不可少！

饼干底材料和制作👇

抹茶慕斯材料与做法：

牛奶30克、吉利丁片5克、抹茶粉7克、牛奶30克、奶油奶酪110克、淡奶油110克、糖粉20克

1、吉利丁片提前剪碎用凉水泡软备用

2、110克奶油奶酪隔热水用电动打蛋器打至顺滑状态

3、7克抹茶粉和30克牛奶搅拌均匀，尽量看不见颗粒，抹茶液做好备用（强烈推荐五十铃抹茶粉，不然做不出抹茶慕斯的浓郁口感）

4、30克牛奶加入泡软的吉利丁片，小火加热，搅拌至吉利丁片融化，把牛奶吉利丁液倒到抹茶液里，搅拌均匀，抹茶牛奶液做好

5、抹茶牛奶液过滤到奶油奶酪糊中，搅拌均匀，把表面没有融化的抹茶粉压碎，抹茶糊完成

6、110克淡奶油＋20克糖粉打发至6成，分3次倒到抹茶糊里，搅拌均匀，抹茶慕斯糊完成

7、取出凝固的可可糊，把抹茶慕斯糊倒到可可糊上，冰箱冷藏4小时至凝固，4小时后用热毛巾敷一下模具4周，下边用个杯子顶一下，很好脱模，可以分成9小块，和家人一起分享

是不是万万没想到不需要烤箱也能做出那么多可爱又美味的蛋糕呢？！

成不成就看你动不动手，吃货要学会动手换来幸福XD