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【盘点6种百香果甜品食谱】创意搭配出酸中帶甜的戀愛滋味！
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百香果这种水果的味道比较浓郁，用处也比较多，可以用来做甜品也可以用来调制饮品，都吸引着广大消费者的喜爱。甜甜圈姐姐也不例外。那么，百香果可以做什么甜品呢？接下来我们就一起来看看百香果甜品的做法~
1. 百香果凝乳 BY：丽丽在目
酸爽开胃！夏天最爱~做法超级简单，只有一口小奶锅就可以搞定！
方法：
1. 百香果果汁过滤掉籽
2. 果汁加白糖小火加热到糖融化，冷却到40度温热。
3. 鸡蛋➕蛋黄打撒后加入果汁中搅拌均匀，过滤倒入奶锅。
4. 奶锅小火加热，边加热边搅拌出现纹路时加入黄油。
5. 继续加热边搅拌到果酱变的粘稠
6. 装入消毒好的玻璃瓶凉凉后冰箱冷藏保持2周吃完。
2. 百香果糯米团子 BY：多M食堂-小静
不油炸~好吃到转圈的甜品，人间美味！
材料：糯米粉60克、温热水50克、百香果2个、白砂糖30克、白水30克
方法：
1. 糯米放碗中慢慢加入温开水，搅拌成絮状后揉成团，平均分成相同的等分揉成小圆球备用。
2. 水开放入糯米团，煮到全部浮上来就熟了，捞出过凉。
3. 不粘锅放入百香果，放入白砂糖和清水，熬制粘稠状，把过凉后的糯米团放入锅中，每个团子沾满百香果酱后即可出锅。
3. 百香芒果雪糕 BY：美食被我吃掉啦
酸爽可口！完爆任何口味的芒果百香果雪糕~吃一次无法自拔！
材料：芒果肉120克、浓稠酸奶100克、百香果2个、炼乳25克
方法：
1. 芒果取肉，百香果过滤出汁。
2. 芒果肉➕百香果汁➕酸奶奶炼乳，一起放入榨汁杯中榨成泥。
3. 倒入模具中冷冻4小时以上即可。
4. 百香果慕斯 BY：黄家大小姐-初心
无需烤箱零失败，入口即化，香浓顺滑，好吃到转圈圈哟‼️
材料：奥利奥碎60克、黄油20克、百香果汁45克、淡奶油135克、糖粉35克、奶油奶酪45克、牛奶45克、吉利丁7克、百香果汁20克、水60克、糖20克、吉利丁片4克
方法：
1. 模具垫上一张油纸。奥利奥饼干装保鲜袋中，用擀面杖压碎，加入隔水融化的黄油拌匀，当入模具中压实，放入冰箱冷藏3分钟备用。
2. 提前将百香果汁过滤好，将百香果籽过滤掉。吉利丁片用冰水泡软，用一个碗隔水加热，倒入奶酪分多次加入牛奶拌匀至顺滑，再加入百香果搅拌均匀。
3. 泡好的吉利丁片沥干水隔水融化，倒入百香果奶酪牛奶液体中搅拌均匀（如隔水融化吉利丁片的温度超过50度会影响凝固）。
4. 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打到七成发，能保持纹路的程度。将混合好的百香果糊分三次与打发的淡奶油拌均匀。
5. 将慕斯糊倒入冷藏好的模具中，轻轻震一下，将泡泡震掉。放入冰箱冷藏4小时后脱模具。
6. 如果做镜面，冷藏2小时后再做。20克百香果汁，40克水，20克糖加热融化，待温度降到50度左右加入泡软的4克吉利丁片搅拌融化，过滤一下气泡，凉后淋面。我是用百香果籽装饰了一下。
7. 淋面弄好后继续冷藏2小时左右，用热毛巾敷一下冷藏好的模具，脱模即可。
5. 柠檬百香果夹心小饼干 BY：北漂的晨雨酱
简单好吃的小饼干就get啦‼️
材料：
饼干配料：210g中筋面粉、100g黄油、30g蜂蜜、柠檬皮碎/一颗、30ml柠檬汁
柠檬百香果凝乳夹心：56g柠檬汁、75g百香果、50-70g水饴、味道调、，25g玉米淀粉、30g椰浆、8g黄油、一小撮盐
凝乳制作：
奶锅中，混合柠檬汁、百香果、水饴、玉米淀粉、黄油和盐，中火加热，持续搅拌，搅拌至变浓稠。然后加入椰浆，混合均匀，离火，放至一边备用。
方法：
1. 搅拌把黄油、柠檬皮碎、柠檬汁还有蜂蜜搅打均匀，筛入面粉形成饼干面团。包保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
2. 预热烤箱160度，准备烤盘。
3. 把面团擀成6mm左右的面片，切出饼干花型放入烤盘。烘烤12-15分钟，直到边缘变成金黄色。取出放凉至完全冷却。
把凝乳挤到饼干中间，两片加起来装饰即可。
6. 百香果果冻 BY：美食被我吃掉啦
Q弹爽口~冰凉舒畅！百香果果冻，夏日必备小零食！
方法：
1. 清水➕白凉粉➕白糖搅拌均匀，小火边煮边搅拌至沸腾，关火倒入容器中。
2. 百香果取果肉，加入少许蜂蜜搅拌均匀，再倒入白凉粉中搅拌均匀，冷却后放冰箱冷藏半小时，脱模切开。
还没做就已经闻到百香果的香味了~！喜欢百香果的宝贝们记得一定要试试！
资料来源：小红书
