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盘点将要失传的6种传统美食！再不吃就没机会了，大马人必试！

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TTN 谈谈网

posted on 2021-07-29

时代的在不断地进步，许多东西都应着时代的变迁而逐渐消失在我们眼前。这不仅仅是那些无法被科技取代的事务，也包括许多美食。虽然说许多传统的美食已经被保留了下来，并且还深受人们的欢迎。但有一些食物，因为种种的因素，包括食材的限制以及手艺的失传，正在逐渐消失。也许在过几年，我们可能再也吃不到这些食物了。

#1 豆芽塞肉

豆芽塞肉又叫镶银牙，这道菜的名气可以说是非常大，但是它出名的原因并不是因为多么的好吃，而是制作的过程所耗费的时间非常惊人！这是因为在制作这道菜之前，许多先用细针在豆芽上穿孔，然后在把火腿丝慢慢的塞进豆芽中。豆芽那么小，还要塞肉丝，这过程不只耗时，考眼力，也肯定很煎熬。

（图/ytimg）

#2 吹糖人

还记得以前小时候看到吹糖人是一种幸福，因为那些糖块在这些师傅的手中可以变成各种造型。你想要什么小动物的形状，只要告诉吹糖人的师傅，他们都能够帮你吹出来。可惜的是，现在这种手艺美食了可以说已经见不着了。

（图/pstatp）

#3 金黄酱

金黄酱是马来西亚华人研发的独特酱料，虽然大部分的华人餐厅都有，然而很多餐厅所使用的金黄酱已经失去了传统金黄酱的那种甘香甜美。金黄酱的制作非常耗时、耗精神，需要不断地翻炒、下料、翻炒至少4个小时，当中如果有1分钟的松懈也可能使得金黄酱达不到完美呢！

（图/zenfs）

#4 叫花鸡

叫花鸡的制作看似简单，实际上却非常讲究。需要先将鸡杀死，然后去掉内脏，涂上料汁、再用荷叶、猪网油及黄泥土层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。由于对于火的掌控非常考功夫，因此全马来西亚并没有多少间餐厅有提供传统叫花鸡给顾客。

（图/uc.cn）

#5 叮叮糖

小时候常常有一辆摩托车或者脚踏车有售卖，远远你就可以听到“叮叮”的声音。叮叮糖是由麦芽糖和白糖制成的，因此有些售卖叮叮糖的摩托车，也同时售卖麦芽糖。因为叮叮糖成形的时候是非常坚硬的，需要用锥子敲出一小颗一小颗出来，当锥子敲打时碰到叮叮糖的铁盘，就会形成“叮叮叮”的声音，这也是叮叮糖名字的来源。

（图/ytimg）

#6 马来娘惹元宝（Kuih Jongkong）

马来娘惹元宝又叫做荷包糕，马来人把这个糕点称作为“Kuih Bongkong”，华人则称之为“Kuih Jongkong”，但其实是一样的东西。Jongkong在马来语中是锭的意思，也就是钱币或元宝的意思。马来娘惹元宝使用蝶豆花作为天然色素，加上椰糖、面粉等制作而成，吃起来偏甜而且口感软绵。可惜的是，如今这道糕点已经变得非常少见。