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医生不建议吃的5种食物！想要增强大脑记忆力，做个头脑灵活的人更要避开！

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TTN 谈谈网

posted on 2021-02-02

从小到大，长辈们总是苦口婆心地告诉我们哪些食物对身体有益，好让我们快高长大，特别是对大脑有益处的食物，大人们更是想尽办法让挑食的孩子多吃一些。因此，人们对于鱼油、葡萄干和豆类对大脑有益的观念根深蒂固。但是你知道吗？如果我们选择错误的鱼类，它不只无法为我们的大脑带来好处，甚至还会削弱大脑的功能。这里，美食博主为你整理了5种对大脑产生负面影响，尤其是大脑记忆力的不健康食品，一起来看看吧！

1.含糖饮料

含糖饮料包含了汽水、运动饮料、能量饮料、甚至是果汁。饮用含糖量高的饮料不只会增加体重，增加患心脏病的风险，而且还会对大脑产生负面影响。过量饮用含糖饮料也会增加饮用者患上2型糖尿病的机会，从而增加患有阿尔茨海默氏病，也就是老年痴呆症的风险。至于常喝含糖饮料却没有患上糖尿病的人群也要注意，因为较高的血糖水平可能增加痴呆症的风险，即使逃过糖尿病的“魔爪”。

有鉴于此，建议你开始饮用更健康的饮料来代替含糖饮料，例如：白开水、无糖冰茶、蔬菜汁和无糖乳制品。

（图/fochrist1）

2. 精制碳水化合物

精制的碳水化合物食物包括了人们常用的白面粉、加工的糖和谷物，这些食物的碳水化合物通常具有高血糖指数（GI），也就是你的身体会迅速的消化它，而导致体内的血糖和胰岛素的水平突然增加。当大量食用这些不健康的食物，体内的高血糖（GL）含量也会增加，GL是指根据食用量来决定增加你的血糖水平。

研究已发现GI和GL含量高的食物会损害大脑功能，无论是儿童还是成人，仅服用一份具有高血糖的食品就会造成记忆力的损害。此外，有一项针对大学生进行的研究显示，脂肪和糖摄入量较高的人，大脑记忆也会较差。

（图/happilyunprocessed）

3. 汞含量高的鱼

汞是一种重金属污染物和神经毒物，可以在动物体内长期保存下来，实际上，大多数鱼的汞含量都不高，而且鱼是高质量蛋白质的来源，包含许多重要营养素，例如：omega-3、维生素B12、锌、铁和镁。因此，我们应该将鱼作为健康饮食的一部分。

人类之所以摄入汞，主要来源是海鲜，尤其是野生海鲜，特别是长寿的掠食性鱼类极容易囤积汞，与水中的汞相比，其体内的汞浓度可高出一百万倍，不容小窥。一旦一个人消化了汞，汞便会扩散到整个身体，集中在大脑，肝脏甚至在肾脏上。汞中毒的影响包括中枢神经系统和神经递质的紊乱，以及神经毒素的刺激，这都会导致脑损伤。对于未出生的胎儿以及幼儿，汞会干扰大脑发育，并导致细胞成分的破坏，这将会导致脑瘫和其他发育障碍。

因此，孕妇和儿童应避免食用高汞含量的鱼，比如：鲨鱼、旗鱼和金枪鱼。

（图/utahpeoplespost）

4. 加工食品

加工食品顾名思义就是添加糖、脂肪和盐的高度加工食品。一项针对243位人士的研究发现，器官周围的脂肪增加或内脏脂肪与脑组织损伤有关。另一项涉及18,080人的研究发现，饮食中多吃油炸食品和加工肉，会导致较低的学习能力和记忆力。同样的，在针对5,038位人士进行的大规模研究中，也发现了相似的结果。饮食中含有大量的红肉、加工肉、烤豆和油炸食品还会导致发炎，并且在10年内其推理能力会迅速地下降。

你可以通过食用新鲜的食品来避开加工食品，例如：水果、蔬菜、坚果、谷物、肉和鱼。此外，地中海饮食被证明可以保护你的大脑，防止大脑认知功能和记忆力下降。

（图/shannonharvey）

5. 反式脂肪

反式脂肪是一种不饱和脂肪，植物油经过氢化方式加工使结构更稳定，多用来延长食品的保存期限和提升口感。研究发现，当一个人食用大量的反式脂肪时，他们患阿尔茨海默氏病的风险就会相继增加，记忆力减退，较低的大脑容量和认知能力下降。一些研究发现指出，反式脂肪的摄入与大脑健康之间没有关系。虽然如此，我们应该避免反式脂肪，它对健康的其他方面具有负面影响，其中包括心脏健康和炎症原因。

另一方面，有一项针对38位女性的研究发现，那些摄入饱和脂肪比不饱和脂肪更多的女性，她们的大脑记忆力表现较差。因此，食物中的相对脂肪比率是一个重要因素，而不仅仅是脂肪的类型。比方说，富含omega-3脂肪酸的饮食有助于保护大脑免受认知功能下降的影响。Omega-3会增加大脑中抗炎化合物的分泌，尤其是对年长的人士。我们可以通过吃鱼、奇亚籽和核桃来增加omega-3脂肪的含量。