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大马人最爱的台湾小吃会越吃越胖？揭秘吃完不发胖的秘诀，网民：学到了！

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TTN 谈谈网

posted on 2021-02-07

因为2019冠状病毒（Covid-19）疫情的关系，为了减少病毒的感染，许多人都选择待在家里。这也使得许多人失去了健身的动力，加上大马有那么多的美食，许多人保持身材的努力都付诸东流，尤其是当订购的是如珍珠奶茶、鸡排、卤肉饭等高热量的台湾小吃，那更是容易肥胖。日前台湾一名营养师高敏敏接受媒体采访时，透露出一些吃小吃时的方法，让你在享受美食时也不同担心会发胖。

#1 蚵仔面线

蚵仔面线看起来虽然小小一碗，但热量却非常的高，这是因为蚵仔面线添加了太白粉勾芡，整碗面线变得相当浓稠。这样一碗浓稠美味的蚵仔面线，人体吸收的速度是米饭的3倍，而热量也比同等量的米饭高出2倍，足足有660大卡！蚵仔面线属于高升糖指數（Glycemic index）的食物，可以让人体的血糖在短时间里面飙高，也容易导致肥胖。因此在吃蚵仔面线时可以要求店家减少勾芡，或者干脆不勾芡，也可以选择一盘清蒸、蒜蓉的蚵仔并搭配一碗面线来吃。此外，当天也要减少吃其他淀粉类食物。

（图/mediacorp）

#2 炸鸡排

如果说小吃里面容量最可怕的莫过于炸鸡排了！许多人都喜欢吃台湾的炸鸡排，酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，想想都会流口水。但经过高温油炸后的鸡肉，不止是热量高，而且还沾满了许多油脂，一旦摄取过量就很容易在体内堆积脂肪。此外，炸鸡排在油炸前会经过腌制，炸好后还要撒上一层调味量，这也使得我们会无意中摄取了大量的糖分和盐分。因此，如果想吃炸物的话，最好还是在家自备鸡肉，然后不加油的放入气炸锅里，减少吸收不健康的油脂。

（图/googleusercontent）

#3 卤肉饭

许多大马人也很爱吃台湾的卤肉饭，不止是价格较为便宜，而且也非常美味。但是一小碗卤肉饭的热量接近 500大卡，这相当于高油、高盐、高热量一次吃下肚子里去！卤肉饭上的肥肉，所含有的饱合脂肪酸非常多，要知道这可是导致三高的元凶之一。因此，想要比较健康的吃卤肉饭，最好还是自己动手做。用鸡胸肉制成鸡绞肉，再搭配一些香菇、蔬菜制作，这样的话低脂肪而且也比较健康。

（图/dealmoon）

#4 牛肉面

许多人也喜欢吃牛肉面，虽然牛肉属于优质蛋白，有丰富的铁质。但无论是清炖、番茄，还是红烧牛肉面都好，牛肉面的热量都在800大卡以上，而且不同的牛肉部位其热量也有所不同。因此在吃牛肉面时，尽量挑选较为清淡的清炖口味，这样相对的可以减少钠量、热量及油脂的摄取。此外，在吃面条的时候要多咀嚼，同时也可以选择较有饱足感的宽面。另外，尽量选择低油脂的牛腱，同时避免吃酸菜。

（图/sinaimg）

#5 珍珠奶茶

珍珠奶茶可以说是全球目前最火热的饮料，在马来西亚也有不少的粉丝，而且无论任何种族、男女老少都喜欢。不过珍珠奶茶的含糖量和热量也是众所周知的，随便一杯奶茶热量就已经超过650大卡，相当于一个便当，而且糖分也是极为惊人，一杯700c.c的珍珠奶茶里面就有大约12颗方糖的含糖量。因此在饮用珍珠奶茶时，尽量把甜度往下调，越少糖越好，也可以把奶精改为鲜奶成分，而珍珠则换成蒟蒻、寒天、爱玉、仙草等热量较低的配料。