【5大免烤箱年饼食谱】第一次做也能成功，咔兹咔兹简单又好吃！Part 1（必收藏）

Happy New Year！！！欢迎大家又长大一岁啦，新的一年刚到来，我们就得准备好心情迎接Chinese New Year农历新年了～～想到农历新年会联想到什么呢？身为吃货的小编毫不犹豫——绝对是超丰富的年饼啊！！

今天小编准备了5大新年家里必备的免烤箱年饼，让你们既能省钱又能体验制作年饼的过程！不管什么时候，生活都要充满仪式感～！

1. 炸牙菇片

吃起来跟薯片一样的口感，但貌似又比较健康XD相比起一昧的咸味，牙菇片是甜咸混为一体的小零食，吃着吃着一桶就没了......

2. 紫菜酥饼

有没有人跟小编一样喜欢吃紫菜啊～～把本就酥脆的紫菜再炸一次，脆上加脆，真的太好吃了！！！

材料：  紫菜 20片、薄餅皮/春卷皮 20片 、蛋 1粒、牛油 1匙、芝麻 適量

做法：  1. 把鸡蛋和牛油打发均匀。  

2. 取出一片薄饼皮，刷上一层蛋汁，然后把紫菜放在表面。 翻转再刷一层薄薄的蛋汁在薄饼皮上，然后洒上芝麻。  

3. 取出剪刀剪成小片。 锅内加入适量的炸油，热油后，紫菜一片一片的下锅油炸。  

4. 以小火炸至松脆，盛起吸干油分即可。

3. 炸蟹柳 

蟹柳通常是火锅料必备，把它拿来炸也是别具一番风味的小零食，蟹柳味真的很香！

做法：  1. 将蟹柳解冻，然后拆开透明包装纸，摊开在烈日下晾干，约一小时，以增加脆度。  

2. 将蟹柳卷摊开，继续在烈日下晾干，约十五分钟，使蟹柳内部彻底晾干。  

3. 将蟹柳撕成条状，粗细视个人喜欢。  

4. 油的份量不能太少，大火将油翻热，可以用木筷子测试热的程度，筷子周遭冒出泡沫即可。  

5. 转中火，手抓一把蟹柳，分散洒在热油中，不要搅动（一搅动蟹柳就会纠缠在 一起）。稍等一阵子，蟹柳定型以后再用木筷子不停的搅动蟹柳，以让蟹柳均匀受热。  

6. 蟹柳转成金黄色即捞起，注意须在大火或中火时捞起，火的热力会稍微将油分逼出（关小火再捞起反而会吸油）。  

7. 将炸好的蟹柳摊开在吸油纸上冷却。  

8. 蟹柳冷却以后再装进罐子，然后用粘纸封罐。罐子底部可以铺上一层吸油纸，以吸取多余的油份。

温馨贴士: 1. 蟹柳分成两种，一种是火锅配料，一种是专用做煎炸，记得选择后者。 2. 回锅炸（第一次用过滤勺子捞起后稍等几秒，然后再倒回热油中快炸几秒）可以增加蟹柳的脆度，但火候必须掌控得宜，否则蟹柳的色泽就会偏深。

4. 香脆鸡丝卷

肉松鸡丝真的是新年必备的零嘴，对小编来说就是跟肉干一样标志性的存在XD 鸡丝卷酥脆无比的外皮包着超好吃的鸡丝......小编口水都快流出来了！！

做法： 1. 把每片薄饼皮剪成9小块。

2. 把鸡丝包起涂上一点蛋白后卷好。  

3. 放进油锅里炸成金黄色后捞起。  

4. 待凉后盛进罐子里密封。

温馨贴士: 别让风扇把萡饼皮吹个正着，要不然它会变得干硬无法把鸡丝卷起。

5. 蜜蜂窝

因为形似蜜蜂窝而得名的一款年饼，小编相信应该没人没吃过，甜甜的真的让人欲罢不能，一口接一口！

材料： 粘米粉 200克、玉米粉 150克、普通面粉 50克、糖 180克 （如果要更甜，可以自己多加20克）、鸡蛋 2 个大 、椰浆 400 ml、 水 160 ml、盐 ½ tsp、芝麻 适量

做法： 1. 将蛋和糖搅拌至糖溶。 

2. 加入浓椰浆混合均匀。  

3. 加入粘米粉，玉米粉，普通面粉，盐，水，拌均成粉浆，过滤。 

4. 以中火烧热油，同时把蜂巢模型也放进油中加热，待油热后取出蜂巢模型，均匀的沾上粉浆，然后放进油中炸几秒钟，成型后，摇一摇模型，使之脱模，再重复动作做第2个，把蜂巢返复翻面炸至金黄色。 

这5款免烤箱的年饼你GET了吗？！这个农历新年，不再花钱到外头购买，直接买好材料跟家人一起边玩边做～

小编觉得新年是团聚一堂的时刻，所以：温馨过程比成品更重要啊～！