【榴莲季节不能错过的5道料理！】榴莲肉原来也可以这样制作菜肴！

趁着榴莲季节可以动手制作榴莲料理，会给你带来不一样的惊喜。榴莲香喷喷的味道传遍整间屋子再渗入食物里，吃了都会垂涎三尺。空闲的你可以尝试制作以下五道榴莲食谱料理。

芝士榴莲披萨 BY 爱美食的志宝妈

这款披萨是意式薄底披萨，超拉丝，可以放超多的榴莲肉，你一定要试一试哦。 

材料：

高筋粉260克，酵母3克，细砂糖10克，盐2克，橄榄油25克，水150克左右，榴莲肉600克，芝士适量

做法：

1. 首先将面团的所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，放在温暖的环境下发至两倍大，排气后分成4个均等的小面团，搓圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

2. 把松弛好的面团擀圆擀大擀薄，放入垫了油纸的烤盘里，然后用叉子戳上密集的小孔，直接铺上榴莲泥，再撒上适量的芝士碎，放多放少都可以。

3. 放入预热至210度的烤箱中层上下火烘烤10-15分钟。

榴莲炖鸡 BY 凤祥鸡肉

这道料理是来自广东的美食，食材及做法都非常简单。

材料：

草鸡一只约1kg，榴莲一粒约3斤，红枣7颗，老姜若干，海盐若干，枸杞若干，料酒30ml 

做法：

1. 榴莲壳内部果肉切丁，草鸡切块，姜洗净后切块，枸杞红枣洗净备用。

2. 切好的鸡块冷水入锅，加入料酒，沸腾后撇去浮沫。

3. 把去沫后的鸡块捞出放置备用。

4. 锅中加入冷水，加入切好的榴莲壳果肉丁，水烧开后加热30分钟后，捞出备用。

5. 加入焯好的鸡块、榴莲壳果肉丁、老姜块，小火加热。

6. 加热60分钟后，加入红枣、枸杞后，小火再加热15分钟。

7. 再加入新鲜的榴莲果肉及适量海盐，小火加热约25分钟。

8. 香气扑鼻、肉色金黄、甜咸适中的榴莲炖鸡完成啦，浓香的鸡汤让人胃口大开。

榴莲芝士饼 BY 墨妈的小食记 

这款榴莲芝士饼真的可以拉丝的哦，香甜软糯，无敌好吃，喜欢重口味的你一定不要错过。

材料：

榴莲肉两大块，中筋面粉100g.盐1g.黄油8g.纯牛奶55g左右，马格里拉芝士碎适量，蛋黄一个

做法：

1. 面粉中放入盐1g混合均匀，慢慢倒入牛奶搅拌成絮状，揉成面团，在加入黄油揉至完全融化充分混合在面团中，盖保鲜膜静置30分钟。

2. 榴莲肉去核，带手套手抓弄成榴莲泥，面团取出加点干面粉防粘，擀成薄饼，加入榴莲肉➕芝士碎适量，像包包子一样收口，压扁。

3. 放入烤箱中层180度15分钟，取出刷一层蛋黄液，放入烤箱继续烤15分钟切块即可 。

榴莲千层蛋糕 BY 亲亲珊珊 

榴莲千层跟榴莲果肉相配，口感更绵密，入口即化，超级无敌好吃。 

千层皮材料：

鸡蛋2个，牛奶480克，低筋面粉160克，黄油40克，糖粉40克

内馅材料： 

淡奶油250克，榴莲肉200-300克，糖粉25克

千层做法：

1. 将鸡全蛋打入碗中，加入糖粉，同方向拌匀。

2. 把牛奶加入蛋液中搅拌均匀，筛入面粉，搅拌成糊。

3. 隔水融化黄油凉后倒入糊中拌匀，倒入筛中过滤两次面糊使其更细腻。

4. 平底锅小火加热，加上一勺面糊液，薄薄铺满锅面即可，煎至锅面不见流动液体，皮边微卷即可。煎好的皮先放一边晾凉。 

内馅做法：

1. 把淡奶油倒入容器中，加入糖粉，打蛋器打发至起尖，挺立的状态。

2. 榴莲肉去核，用料理机打成泥，将淡奶油一起混合均匀。

开始叠层:

1. 将千层皮放在垫有油纸的转盘上，用抹刀抹上少量榴莲奶油，均匀涂抹。

2. 再覆盖上一层面皮，再一层奶油，以此重复操作，最后是一层面皮。

3. 做好的榴莲千层放入冰箱冷藏3小时后切块可食用啦 。

榴莲曲奇饼 BY 马琳malin

这款是无蛋配方的曲奇饼，喜欢榴莲又喜欢曲奇饼的人肯定不能错过的小吃。

材料：

黄油70克，糖粉40克，低筋面粉120克，榴莲肉70克 

做法：

1. 黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2. 加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

3. 榴莲肉放入保鲜袋中，用擀杖擀成泥状；

4. 加入榴莲泥，继续搅拌均匀；

5. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面糊；

6. 把面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出喜欢的花型；

7. 烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。

在看着照片的你是不是仿佛闻到了榴莲的香味，买几粒榴莲就可以开始制作啦～

资料来源：小红书