公开幻彩冰皮月饼的做法！轻松自制，颜值高到不舍得吃！

下个星期就是中秋节了！还没有做月饼的朋友，这个周末无论如何都要撸起袖子，抓紧时间做了！为你整理了这款幻彩冰皮月饼的做法，颜值在线，无论做给自己吃或者做来送人皆可，非常大方得体！而且做法简单，零厨艺的朋友也可以轻松做！一起看看吧！

（图/sususoy）

食材：

月饼皮：

• 60克 糯米粉
• 45克 粘米粉
• 20克 玉米淀粉
• 35克 糖
• 225毫升 牛奶
• 20克 油
• 食用色素（红色、青色、蓝色和黄色）

月饼陷：

• 60克 奶油芝士
• 10克 糖
• 40克 牛奶
• 6克 吉利片
• 35克 优格（5种口味，每个口味35g）
• 水果（芒果、奇异果、草莓、蓝莓、覆盆子）

其他：

• 50克 玉米淀粉

(图/HNC Kitchen)

做法：

制作月饼陷：

1. 把牛奶和吉利片倒入碗中，搅拌均匀，备用。

2. 在另一个碗，加入奶油芝士、糖和步聚1的混合物，隔水加热，搅拌至吉利片融化。

(图/HNC Kitchen)

3. 准备5种口味的优格，把各种口味的优格，取出35g与20g步聚2的混合物，混合在一起搅均，备用。此时，你共有5种不同口味的优格混合物。

4. 在模具中放入切小块的水果，再倒入不同口味的优格混合物。每个格中，有1种口味的优格混合物和1种水果丁。

5. 放入冰箱冷藏。

(图/HNC Kitchen)

制作月饼皮：

1. 把糯米粉、粘米粉、玉米淀粉和糖，倒入碗中搅均。

2. 再放入牛奶和油，搅拌至融化。

3. 把混合物过筛，然后用抹刀把留在过滤网筛上的颗粒按一下。

(图/HNC Kitchen)

4. 盖上保鲜膜，放入蒸锅盖上锅盖，蒸20分钟。

5. 蒸好后取出，用抹刀搅拌。

6. 稍微凉一些后，戴上手套取出月饼皮面团，放在揉面板上，搓揉至长形。

(图/HNC Kitchen)

7. 把长形面团分成4个部份。

8. 在第一块面团上放上红色食用色素，然后把面团揉均。重复此步聚，依次加入青色、蓝色和黄色食用色素。

(图/HNC Kitchen)

9. 在各种颜色的面团中取少量面团，形成约30的面团。

10. 把幻彩面团放在手掌心，按压成饼皮，放月饼馅用虎口向上慢慢收口。

(图/HNC Kitchen)

11. 在月饼模具中放入玉米淀粉防粘和方便脱模，把多余的玉米淀粉倒出。

12. 为月饼球裹上玉米淀粉，然后放入模具，按出来即可。

(图/HNC Kitchen)

完成，开吃！

（图/sususoy）

教程视频：

心动不如行动！希望大家做月饼成功！记得与我们分享你的幻彩月饼照片！