无论是布朗尼蛋糕、布朗尼饼干还是布朗尼冰淇淋都有一种让人吃上瘾的感觉,越吃越不能停下来。今天小编就来介绍8款布朗尼饼干,脆脆的口感,巧克力味道特别香浓。
丑萌笑脸布朗尼饼干 BY Chancy橙子星
这款布朗尼饼干更松软湿润哦!画了一写小表情,突然就变丑萌了。
材料:(6-7个布朗尼)
黑巧克力110g,黄油30g,鸡蛋1个,糖50g(我用的代糖25g),低筋面粉45g,小苏打1g,泡打粉1g
做法:
1. 把黑巧克力切小块隔热水融化,加入黄油,不断搅拌直至黄油融化,混合均匀备用
2. 一个鸡蛋加入糖,搅拌均匀,最好蛋糊微微打发颜色变白为宜
3. 把巧克力黄油糊分次倒入蛋糊中,每次加入混合均匀后再加下一次,混合成厚重的巧克力蛋糊
4. 混合好的面糊中筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打(可以加一小撮盐调味),翻拌均匀
5. 用小勺挖小球的形状放在烤盘上(太稀的话可以冷藏一会儿再挖小球)
6. 放入160度预热好的烤箱,10分钟
裂纹布朗尼曲奇饼干 BY 进击的吃货
趁热吃会外脆里软的,口感特别的丰富,凉了之后是脆脆的口感,巧克力味道特别香浓。
材料:
玉米油或黄油液体 30g,鸡蛋 1个,糖 60g,可可粉 20g,红曲粉 5g,低筋面粉 70g,盐 1g,泡打粉 2g,榛子酱 2勺,表面糖粉 适量
做法:
1. 将玉米油或者融化的黄油液,糖,可可粉,红丝绒粉,盐,泡打粉,拌在一起。再加入一个鸡蛋拌匀,继续放入榛子酱拌匀,如果没有榛子酱也可以放些坚果,或者不放坚果也是可以的。
2. 拌到如上图这样粘稠的糊糊。
3. 筛入低粉,不要搅拌了,搅拌后容易起筋,那样的饼干太硬不好吃。用刮刀全部拌匀到没有干粉即可。
4. 拌好的面团,盖保鲜膜放入冷藏一夜或者冷藏至少一小时,这样是为了下面的步骤好操作。以免弄一手巧克力,我们戴上一次性手套比较好。
5. 将面团分成等量的15-20个球。放入糖粉中滚一圈。
6. 放在烤盘上,中间要有一定的间隙,等下它会塌下去。
7. 放入170度预热好的烤箱中层,烤30分钟。如果你做的比较小,那么时间缩短5分钟。
8. 裂开的样子真美,垂涎欲滴了
9. 又撒了一些糖粉,这样更漂亮。闺蜜说,这个饼干必须常做,太好吃了,太满足了。
奥利奥饼干布朗尼 BY 段、段
巧克力味超浓郁,超好吃的!
材料:
黄油110g 巧克力140g 鸡蛋3个 白砂糖50g 低筋面粉100g 奥利奥饼干适量
做法:
1. 黄油、黑巧克力隔水融化搅拌均匀
2. 加入白砂糖搅拌均匀
3. 鸡蛋打散,分两次加入蛋液搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉刮刀搅拌均匀
5. 面糊倒入模具,放上奥利奥饼干,烤箱175摄氏度25分钟,根据自己烤箱的脾气哦~
焦糖饼干布朗尼 BY 木华柚柚妈
这款酥脆的焦糖饼干,搭配出完美口感美味的下午茶甜点,配黑咖啡最棒。
材料:
黑巧克力200克,鸡蛋3个,中筋面粉100克,可可粉30克,乐荷有机黄油120克,白糖150克,焦糖饼干13片
做法:
1. 材料准备好。预热烤箱170°。先把巧克力和黄油切小块。
2. 鸡蛋打入大碗加入白糖搅拌至糖融化。
3. 巧克力和黄油隔热水加热。
4. 鸡蛋液加入巧克力液中搅拌均匀。
5. 把面粉和可可粉分别过筛入巧克力鸡蛋混合液中,搅拌至完全均匀。布朗尼蛋糕糊就做好了。
6. 把8寸方形模具裹上油纸,把布朗尼蛋糕糊从15cm处倒入模具中,这样减少气泡。
7. 把焦糖饼干均匀摆在蛋糕糊的面上。
8. 把模具放入烤箱170°烤20分钟。出炉后不用倒扣。
9. 冷却后放入冰箱冷藏再切块食用。
10. 密封冷藏保存。三天后吃完。
比利时焦糖布朗尼 BY 贝叔的烘焙小厨房
布朗尼的表面放块焦糖饼干,颜值立马up!烘焙小白也能轻松做~绵密馥郁,外酥内软,口感超丰富!
材料:
比利时焦糖饼干 8块,嘉利宝黑巧克力 140g,无盐黄油 110g,鸡蛋 3个,白砂糖 30g,红糖 90g,低筋面粉 100g
做法:
1. 将无盐黄油、黑巧克力放入耐热盆,用微波炉或者隔水加热至充分融化、拌匀。
2. 倒入红糖(如有大颗粒。可以提前敲碎),搅拌均匀;倒入白砂糖,继续搅拌均匀。
3. 加入蛋液搅拌均匀,筛入低筋面粉,继续搅拌均匀。
4. 八寸方形模具铺上油纸,倒入蛋糕糊,抹平,表面铺上焦糖饼干。
5. 烤箱预热上下火165℃,放入烤箱,烤制30分钟左右。
6. 取出,切小块。冷藏后,口感更佳!!
焦糖饼干咖啡布朗尼 BY 小熊不吃小熊饼干
这款不用打发只需搅拌的焦糖饼干咖啡坚果布朗尼超好吃。
材料:
黑巧克力140g,黄油105g, 细砂糖40g ,鸡蛋3个, 咖啡液40g, 香草精2滴, 低筋面粉120g, 可可粉5g, 盐一小撮 ,坚果碎45g ,比利时饼干8块
做法:
1. 黄油巧克力切小块隔水/微波炉加热一分钟搅拌至融化
2. 鸡蛋糖咖啡香草精搅拌均匀后分两次加入巧克力糊
3. 搅拌均匀后筛入低筋面粉可可粉盐坚果碎
4. 倒入八寸方烤盘中抹平摆上饼干(不摆这种有的没的也行我就是为了好看 但饼干烤出来真的很脆!
5. 烤箱上下火170度预热后放入中层烤20分钟就可以啦
豆腐布朗尼 BY 馋哭隔壁小孩
减脂期的宝宝也能吃的豆腐布朗尼,做法超简单,只要搅一搅就能做。
材料:
内酯豆腐200g,鸡蛋1个,全麦面粉40g,可可粉15g,蜂蜜2勺,蔓越莓干和核桃碎适量,焙 朗轻卡饼2片
做法:
1. 豆腐捣碎,依次加入鸡蛋,蜂蜜搅拌均匀
2. 筛入全麦粉和可可粉,搅拌至无干粉
3. 加入果干和坚果搅拌均匀,倒入模具中,再放两片焙朗轻卡饼
4. 放入预热好的烤箱中下层,200度25分钟
豆腐香蕉全麦巧克力布朗尼 BY milk酱
这款巧克力布朗尼是低卡版唷,减肥的小伙伴也可以试做!
材料:
内脂豆腐300g,香蕉一根140g,鸡蛋一个约50g ,全麦粉50g ,可可粉8g ,巧克力20g,牛奶10g,装饰核桃7g
做法:
1. 香蕉和内脂豆腐放榨汁机打成泥
2. 加入所有的材料,搅拌均匀
3. 倒入模具中,记得上面要垫油纸哦,不然烤好全部粘住下不来了
4. 上面的装饰你喜欢啥放啥就好啦
烤箱180度30分钟
8款都可以轮流试试做,做完就变布朗尼饼干高手啦!
资料来源:小红书