一罐RM20+的鲍鱼罐头能做出的6种料理！鲜香味十足，年菜这样做最好吃！

鲍鱼这道美食可是被誉为“餐桌上的黄金”，海鲜之中的冠军呢，它在华人传统中也扮演着重要角色呢！所以它也是送礼的最佳选择之一！但是要怎么烹煮呢？小编为你们收集了6种鲍鱼美食的做法，一起来看看怎么做吧！

鲍鱼鸡煲 by 小红书作者：小刺猬吃吃

色香味俱全的一道佳肴，做法不会复杂！赶紧学起来，米饭也多煮些呀！

材料：

鲍鱼 适量，清远鸡 半只，花菇 适量，青椒/葱段/蒜头/姜片 适量，特调酱汁 3\1碗

做法：

1. 提前30分钟以上腌制鲍鱼和鸡块

鸡：少量的盐、生抽、蚝油、淀粉、油、料酒

鲍鱼：表面切花，加入适量盐、蚝油、淀粉

2. 提前2小时泡发花菇，泡发好的花菇切十字花

3. 煎鲍鱼，金黄色就装盘，不用煎熟

4. 爆香葱段、姜片、蒜头，加入鸡块大火翻炒至金黄色

5. 把鸡块移入砂锅，在表面铺上鲍鱼和花菇

6. 淋特调酱汁，加入没过鸡块的水量，加盖小火焖15分钟。

7. 焖煮过程保持小火，定时打开锅盖搅动底部的鸡块

8. 出锅前加入青椒继续煮2分钟！完成

鲍鱼鸡汤 by 小红书作者：紫色勿忘我美食

营养美味的做法，鲜味十足好喝到爆呢！这样煮法带出鲍鱼的鲜美，滋补不燥哦！

材料：

土鸡1只，鲍鱼8只，红枣5颗，枸杞适量，生姜20克，盐适量

做法：

1. 土鸡清理干净，剁成小块，把鲍鱼肉取下来，用刷子把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉清洗干净，在面上打上花刀待用，红枣和枸杞洗净，生姜去皮切片待用。

2. 把鸡肉放入锅里，加入适量水，水量和食材齐平，大火把水烧开，焯出血末，再用冷水冲洗干净。

3. 把鸡肉，姜片，红枣，还有鲍鱼壳一切放入HAPPYCALL汤锅里，加入适量水，盖上锅盖，大火把水烧开，转小火炖50分钟，加入适量盐调匀，再加入鲍鱼再炖10分钟，加入枸杞，即可出锅。 

鲍鱼粥 by 小红书作者：大润

这道粥非常适合肠胃不好的宝宝，超丰富营养的鲍鱼与瑶柱的结合简直完美！

材料：

瑶柱15粒，鲍鱼六只，黑虎虾仁六只，姜丝一份，料酒，油5克，盐1克，黑胡椒1克，大米半杯，豌豆10粒

做法：

1. 先将瑶柱与大米用油腌一腌

2. 下锅煲成稠粥，浓稠度自己喜欢哈

3. 煮粥时处理鲍鱼，鲍鱼用勺子一挖去壳，刷洗干净

4. 横竖切成花就会有美美的花纹啦

5. 鲍鱼和黑虎虾仁加入料酒，姜丝油盐黑胡椒粉腌10分钟，

6. 瑶柱粥煮好，将海鲜料放入焯5分钟大火滚开就好了 

鲍鱼红烧肉 by 小红书作者：Cayden慢食纪

味道非常顶级的做法，鲍鱼与烧肉的融合天衣无缝！香气十足，见了大白饭多添两碗！

材料：

五花肉，鲍鱼（根据人数定量 一斤猪肉+10个小鲍鱼的比例），香叶八角桂皮姜蒜葱，冰糖

做法：

1. 五花肉方正切块（浸泡半个小时），鲍鱼去壳改花刀，其他香料剥皮备用

2. 将五花肉块沥干水份，皮朝下，一一码好，中火煎制，如图，煎到四面微焦，微微出油即可

3. 锅内余油倒入冰糖，中火熬到融化冒泡

4. 倒入五花肉翻炒均匀上色后，倒入所有香料翻炒

5. 翻炒出香后倒入没过肉块的热水(一定是要热水)

6. 少许老抽，多许生抽跟黄酒，大火烧开倒入砂锅(如果没有，直接锅内也可) 中火煮50分钟(30-40分钟的时候，注意查看水份，不能烧干了，可加少许热水继续煮)

7. 50分钟后倒入鲍鱼，继续煮10分钟，大概率可以烧到收汁了，色泽巨漂亮，香味也浓郁 

鲍鱼酸汤面 by 小红书作者：sunny王一琛

冷冷的天气非常适合吃上热乎乎的面汤，加入了鲍鱼就是奢侈的吃法！在忙碌的生活，总是要疼一疼自己嘛！

材料：

挂面，香菜，鲍鱼，生抽，蚝油，陈醋，辣椒面，青红辣椒，辣椒面，蒜蓉，白芝麻，白砂糖

1. 先调一碗拌料，一勺白芝麻 + 一勺红辣椒 + 青辣椒 + 一勺蒜蓉 + 一勺辣椒面，浇上热油，倒入红烧鲍鱼汁，搅拌均匀；

2. 将水煮开，加入两勺生抽 + 两勺陈醋 + 一勺蚝油 + 一勺白砂糖+适量的盐，搅拌均匀；

3. 浇上拌料，加入香菜； 最后放入鲍鱼以及浇上鲍鱼汁就可以啦

鲍鱼糖醋排骨 by 小红书作者：tttangli吃不瘦

5个步骤就能完成的高级菜肴，还不赶紧截图记下来？超简单，又非常高大上！香气十足啦！

材料：

排骨 500g，鲍鱼 8个，植物油 适量，黄酒 1勺，生抽 2勺，黄冰糖 3勺，白醋 4勺，八角 1颗，小葱 1根，白芝麻 1把

做法：

1. 鲍鱼洗净切十字花 排骨冷水下锅焯至发白 捞起滤干

2. 锅内倒少许油 下排骨翻炒 炒至颜色稍深即可

3. 依次下调料 一勺黄酒 两勺生抽 三勺冰糖 四勺白醋（大致按比例就行）下鲍鱼 加一粒八角 翻拌均匀后加开水 加到开水刚好没过排骨

4. 水开后换小火焖30分钟左右 汤汁剩三分之一时换大火收汁

5. 撒些许白芝麻和小葱点缀即可

看了小编收藏的6种鲍鱼的做法，是不是打开你的眼界了呢？赶紧收藏及分享让更多人知道吧！

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